Bakewell tart არის ერთ ერთი ყველაზე ტრადიციული tarts ბრიტანეთის საკვები. უყვარდა დიდ ბრიტანეთში, არა მხოლოდ მისი წარმოშობის ქალაქ ბაკველში, არამედ პიკის რაიონში. ტრადიციულად tart აქვს ფენის ჯემით on საკონდიტრო ბაზა, რომელიც შემდეგ დაფარული გემრიელი frangipane (ნუშის და კვერცხი) ტორტი მსგავსი topping და დასრულდა ნახევარი გზა თუმცა საცხობი ერთად sprinkling of flaked ნუშის.
ამ საშობაო Bakewell Tart, ჯემი შეიცვალა სქელი, meaty ფენის ტკბილი mincemeat და მხოლოდ პატარა pinch შერეული spice in frangipane topping. ეს აძლევს tart ნამდვილად საშობაო არომატით და ასევე იწვევს უფრო ტენიანი, თითქმის sponge მოსწონს ტორტი. ეს მართლაც გემრიელი და ძალიან კარგია, რომ შევინარჩუნოთ შობა.
რა გჭირდებათ
- იყიდება საკონდიტრო:
- 1 ფუნტი / 450 გრამი
- საკონტროლო პაკეტი
- 1 კვერცხის თეთრი (მსუბუქად ნაცემი)
- ფრანგიპანისთვის:
- 1/2 ჯარი
- mincemeat (ხელნაკეთი ან მაღაზია-იყიდა)
- 1 1/2 ჩხირები / 150 გრამი კარაქი
- 3/4 ჭიქა / 150 გრამი საცხობი / სუპერფინგის შაქარი
- 3 საშუალო კვერცხი პლუს 1 yolk (ნაცემი)
- 1 1/2 ჭიქა / 150 გრამი ნუშის (ადგილზე)
- 1 საშუალო ლიმონი (წყეული)
- Tiny pinch შერეული spice (ან გოგრის ტორტი spice mix)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 170 º C / 325 º F / gas 3
მომზადება Tart საქმე
- მსუბუქად floured ფორუმში, გააფართოვოს საკონდიტრო დაახლოებით 5mm / ¼ სქელი. საცხობი და ხაზი 20cm / 8 ღრმა tart tin საკონდიტრო. მორთხე ყველაზე ზღვარზე და ბრწყინვალება, რათა ის გამოიყურებოდეს სისუფთავე თუ გსურთ. ფრჩხილის ფუძის მთელი ჩანგალი ერთად, მაშინ chill საკონდიტრო in მაცივარი 15 - 30 წუთი.
- შეესაბამება tart შემთხვევაში ფურცელი greaseproof ქაღალდი და შეავსოთ საცხობი ლობიო (მე ასევე ვიყენებ ბრინჯი თუ არ მაქვს ლობიო). შეასხით საკონდიტრო ჭურვი 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ წვენის არის ღია ოქროს ფერი.
- გავრცელებული ბაზის შემთხვევაში mincemeat შექმნას კარგი სქელი ფენა, შემდეგ დააყენა ერთ მხარეს cool.
მომზადება Frangipane
- გამოიყენეთ ელექტრული ხელის ჩამოსასხმელი ან სტენდის მიქსერი, კრემის ერთად კარაქი და შაქარი, სანამ ის არ არის whipped და მსუბუქია ფერი.
- ერთად მიქსერის ჯერ კიდევ გაშვებული და ნაცემი კვერცხი და კვერცხი yolk ცოტა დროს, შეინარჩუნოს მიქსერის გაშვებული მთელი და დარწმუნდით ყველა კვერცხი არის ჩართული.
- გამოყენებით სუფრის კოვზი ან ჯარიმა spatula, ყურადღებით ჩამოყაროს ადგილზე ნუშის, ლიმონის zest და შერეული spice.
- ფრთხილად ვრცელდება ფენგიპანის ნარევი მინკემისტის თავზე.
- Bake in preheated ღუმელი 40 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ, 20 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე მოხარშული ნაოჭების ამოფრქვევისას, 20 წუთის განმავლობაში, ან ოქროსა და ნაკეთობამდე. ამოღება ღუმელიდან.
- მიირთვით თბილი ან ცივი ყვავილებით, პატარა ნაყინი ან whipped კრემი, როგორც მოგწონთ.