მართლაც არ არის საჭირო იმის შიში, რომ შარშანდრო საკონდიტრო ნაწარმის გაკეთება ეშინოდეს . საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან კვების პროცესორით. Shortcrust საკონდიტრო ადვილად მიიღოს და ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მრავალმხრივი pastries როგორც ეს შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც ქონდარი და ტკბილი კერძები.
Shortcrust საკონდიტრო არაფერია მეტი ნარევი ფქვილი, ჩვეულებრივ ჩვეულებრივი ფქვილი ან ყველა დანიშნულების, როგორც ცნობილია აშშ და fat, ან კარაქი, lard , ან ნარევი ორივე. ეს არის შეკრული ერთად ცივი წყალი ან კვერცხი ამისთვის მდიდარი საკონდიტრო. იხილეთ რჩევები წარმატებული კომფორტული საკონდიტრო მიღებისათვის. ეს რეცეპტი არის 10 უნცია ან 300 გრამი საკონდიტრო. თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რამდენი საკონდიტრო, შეამოწმეთ საკონდიტრო კალკულატორი .
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა / 200 გრამი ბარის ფქვილი ან ყველა ფქვილი (იხ. ქვემოთ)
- მარილის პლიჩი
- 4 უნცია / 110 გრამი კარაქი, კუბურები და კარაქი და ლაქის თანაბარი ნაზავი
- 2 დან 3 tablespoons ძალიან ცივი წყალი
როგორ ჩადება იგი
ხელნაკეთი მეთოდი
- მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და მარილი დიდი, სუფთა თასში.
- წაიღეთ კარაქი ფქვილის სახით, სანამ ნარევი არ შეესაბამება სახნავ-პურსკუნს, რაც შეიძლება სწრაფად მუშაობდეს ცხიმის გახანგრძლივების თავიდან ასაცილებლად.
- დაამატეთ წყალი ნარევი. გამოყენება ცივი დანა, აურიეთ სანამ ცომი ავალდებულებს ერთად. დაამატეთ უფრო ცივი წყალი ჩაის კოვზი, თუ ნარევი ძალიან მშრალია.
- გადაიტანოთ ცომი clingfilm (პლასტიკური გადატანა) და chill მინიმუმ 15 წუთი და 30 წუთი.
კვების პროცესორი მეთოდი
თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი, მას შეუძლია დააჩქაროს საკონდიტრო მიღების. მირჩევნია გამოვიყენო პროცესორი, რადგან პულსი თავს არიდებს ნარევი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს მყარი, მშრალი საკონდიტრო ნაწარმი - საერთო შეცდომა.
- მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და მარილი პროცესორების თასიში.
- მხოლოდ პულსის პარამეტრი, პულსი, სანამ ნარევი ჰგავს breadcrumbs. მოერიდეთ შერევით თუ შეგიძლია.
- მეშვეობით funnel ზედა პროცესორი, ნელა დაამატოთ წყალი ცოტა დრო, სანამ ნარევი მოდის ერთად ბურთი.
- გადაიტანეთ საკონდიტრო ნაწარმი Clingfilm / პლასტმასის გადატანა და შარდის ზემოთ დამზადებული ხელნაკეთი მეთოდით.
8 მინიშნებები მიღების საუკეთესო Shortcrust საკონდიტრო
- მომზადება თქვენი აღჭურვილობა და შემადგენლობა: შევიკრიბოთ ყველა თქვენი აღჭურვილობა და ინგრედიენტები და წონა ყველა ინგრედიენტები. ამ გზით მომზადება გულისხმობს არა მხოლოდ შეამოწმეთ, რომ ყველაფერი გაქვთ, არამედ საკონდიტრო ნაწარმის გაკეთებაც ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად არის შესაძლებელი.
- შეინახეთ ხელები ზემოთ : ძველი ამბავია, რომ ცივი ხელები კარგი საკონდიტრო ნაწარმია. გაზაფხულის საკონდიტრო ნაწარმის მიღების ოქროს წესი ინარჩუნებს ინგრედიენტებს, თასს და ხელებს, როგორც მაგარი, რაც შეიძლება. როდესაც საკონდიტრო ნარევი ძალიან თბილი ხდება საბოლოო შედეგი არის ცხიმიანი და / ან მძიმე მოსაწყენი დასრულებული საკონდიტრო ქერქი. გაატარეთ ხელები ცივ წყალში, დაწყებამდე შეურიეთ საკონდიტრო ნაწილს.
- გაახარეთ თქვენი სასურველი ინგრედიენტები: თუ კარაქი ან ლაქი თბილია (ცხელი დღე, მაგალითად), მაშინ ის მაცივარში მყავს.
- გამოიყენეთ მაგარი სამუშაო ზედაპირი : ცივი ზედაპირის გასწვრივ ცივი ზედაპირზე (მარმარილოს ფირფიტა სრულყოფილია), ფქვილით დაფქული.
- მუშაობა სწრაფად : არ დაიშალოს, როდესაც მიღების საკონდიტრო. სამუშაო სწრაფად ხდის მსუბუქია საკონდიტრო ნაწარმს, როგორც პალასში ან კარაქსს არ აქვს დრო, რომ მიიღოთ ძალიან თბილი, რაც იშვიათია და მძიმეა. ეს არის კიდევ ერთი კარგი მიზეზი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი და აღჭურვილობა შეიკრიბეთ.
- დასვენება, დასვენება და დაისვენეთ ერთხელ : მას შემდეგ, რაც საკონდიტრო ცომი მზადდება, უნდა იქნას შეფუთული პლასტმასის შესაფუთი ან საპოხი მასალის ქაღალდი და დარჩა მაცივარში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. დასვენების საშუალებას იძლევა დრო წებოვანა (ცილები) in ცომი მოდუნების. თუ თქვენ ცდილობენ გააფართოვოს ცომი, როგორც კი შერეული, ეს იგივეა, რაც ცდილობს გააფართოვოს ფურცელი ელასტიური. იგი გააფართოვოს, მაგრამ წამი შემდეგნაირად მცირდება. ანალოგიურად, ერთხელ შემოვიდა, დასვენება საკონდიტრო ერთხელ. თუ თქვენ საზ ნამცხვარი, რომელიც შემოვიდა და არ დაისვენება, ის მცირდება ღუმელში.
- გამოიყენეთ ცხელი ღუმელი : ყოველთვის დაამზადეთ საკონდიტრო ნაწარმი preheated, ცხელი ღუმელი (425 F / 220 C / Gas 7). თუ ღუმელი ძალიან მაგარია, საკონდიტრო ნაცვლად, ვიდრე მზარეული.
- Keep Bottom Crisp : არავის სურს soggy ბოლოში, როდესაც მათი საკონდიტრო მოხარშული. უზრუნველყოს თქვენი tart ან pie crisp, მიიტანეთ მძიმე საცხობი ფურცელი ღუმელი, ხოლო იგი გათბობის up, შემდეგ განათავსეთ tart ან ტორტი პირდაპირ მწვავე უჯრა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 152 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 215 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |