Yorkshire Brack არ არის განსხვავებული მდიდარი ხილის ტორტი, მაგრამ ძლიერი ჩაი ინფუზია და ცოტა ვისკი (სურვილისამებრ). Brack, ისევე როგორც Irish Barm Brack არის სრულყოფილი ჩაი დრო ტორტი (ან სხვა დროს აირჩიოთ) გავრცელებული პატარა კარაქი. Yorkshire Brack წარმატება დამოკიდებულია გამხმარი შერეული ხილით ძლიერი, სასურველია Yorkshire ჩაი ადრე. გარდა ჩაის დასძენს დახვეწილი სიღრმე არომატი და ტენიანობის ტორტი. ამ მიზეზით, საჭიროა პატარა დაგეგმვა, რათა დრო გაატაროს ნაყოფი. ღირს, თუმცა ასე არ უნდა გადაიდო.
რა გჭირდებათ
- 450 გ / 1 ლ გამხმარი ხილი - სულტანები, კირქვები და ქიშმიში
- 125g / 4oz დამარილებული კანი, დაჭრილი
- 125g / 4 oz glace ალუბალი, განახევრდა
- 300ml / 10 fl oz ცივი, ძლიერი, შავი "Yorkshire" ან სხვა ჩაი
- 150g / 5 ½ oz კარაქი, ოდნავ შეარბილა
- 150g / 5½ oz რბილი, მუქი ყავისფერი შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი
- 225g / 8oz ყველა მიზანი / ბარის ფქვილი
- 2 tsp საცხობი ფხვნილი
- 2 სტადიის მუქი ბერი / მოლაზესი
- 100ml / 3 fl oz whiskey
- 1 tsp ახლად ადგილზე nutmeg
- 2 tsp ლიმონის წვენი
- 110g / 4oz ადგილზე ნუშის
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა მშრალი ხილი დიდი თასი, დაასხით ჩაი ზე მეტი, აურიეთ კარგად, შემდეგ ჩაი ჩაის პირსახოცი და დატოვონ ღამით.
- Preheat ღუმელი 170 ° C / 325 ° F / Gas 3.
- ხაზოვანი 22cm / 8 ½ "ტორტი კალის greaseproof ქაღალდი ან საცხობი პერგამენტი და grease მსუბუქად პატარა კარაქი.
- მოათავსეთ ორივე კარაქი და შაქარი ოთახში სავსე საცხობი თასი. კრემი კარაქი შაქარი სანამ მსუბუქი, გლუვი და ნაღების გამოყენებით ან ჩანგალი ან ელექტრო მხრივ whisk.
- შეურიეთ ფქვილი საცხობი ფხვნილით. სცემეს ერთი კვერცხი შევიდა creamed კარაქი, შემდეგ სცემეს მესამედი ფქვილი. გაიმეორეთ სანამ ყველა კვერცხი და ფქვილი გამოიყენება.
- საბოლოოდ, ნაზად აურიეთ ბალახში, ვისკი, ჯავზი და ლიმონის წვენი ტორფის ნარევიდან კოვრით ან სპარულაით.
- დაასხით ჩაის ხმელი ნაყოფი და დაამატეთ ადგილზე ნუშის. კარგად წაიღეთ ნამცხვარი ნარევი, კვლავ აღრევა ნაზად სანამ ყველა ხილი შედის ნარევი. დარწმუნდით, რომ გაღიზიანებთ ისე, რომ არ დაამსხვროთ ტორფის ნარევი.
- კოვზი ნარევი შევიდა მომზადებული ტორტი კალის და ნაზად დონეზე ზედაპირზე. მზარეული preheated ღუმელი 2 - 2½ საათის განმავლობაში ან სანამ მუქი, ოქროსფერი ყავისფერი.
- ამოიღეთ ტორტი ღუმელიდან და გაგრილდება საცხობიდან და დატოვონ ნამცხვარი ქინქში. ერთხელ დამთავრდება, მზად არის საჭმელად. ნამცხვარი კარგად ინახავს airtight- ში შენახვისას.
შენიშვნები:
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომზადებული გამხმარი ხილის ნარევი საუკეთესო სუპერმარკეტებში, ან შეამციროთ თქვენი საკუთარი ინდივიდუალური ნამცხვრის შექმნა, შეავსეთ ნარევი თქვენი შეღავათებით
ამ გემრიელი ნამცხვრის ცვლილებების მოპოვებით გამოიყენოთ ხილი, ან ვისკის ნაცვლად კი ვიყენებთ პატარა ბრენდს ან რამეს. თქვენ მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით შემოიფარგლება. ისინი ყველანი გემრიელი იქნება.