აზიური ინგრედიენტები , cookbook ავტორი კენ Hom აცხადებს, რომ გაზაფხულზე ხახვი (ასევე მოუწოდა scallion და მწვანე ხახვი) ალბათ "აზიის ყველაზე საყოველთაოდ გამოყენებული ბოსტნეულის და სუნელი ნივთიერება." მარტინ Yan განაცხადა, რომ Ginger, ნიორი და მწვანე ხახვი შეადგინოს " წმიდა სამების "ჩინური სამზარეულო. არომატული ბალახი, გაზაფხულის ხახვი გამოიყენება წვნიანი, ცრემლსადენი, მარცვლები, მარინადები, ჩაყლაპვა და ატამი.
აქ შედის რამდენიმე რეცეპტი გაზაფხულზე ხახვიდან. იმავდროულად, აქ არის სამი fun გზა, რომ თქვენ არასოდეს არ ეგონა, რომ გამოიყენოთ გაზაფხულზე ხახვი სამზარეულო.
გაზაფხული ხახვი რეცეპტები
- Scallion ბლინები
- მონღოლური Lamb ერთად Scallions
- მონღოლური Lamb ცხელი პოტი
- თეთრი ქათმის ხორცი
- კოჭის შახტის ზეთი
- ყვავილების Rolls
- ჯიოზი დუმფინგსი
01 წლის 03
როდესაც ღრმა frying ნავთობის
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / გეტის სურათები არ გაქვთ ღრმა-ფრაის თერმომეტრი, რომ შეამოწმოს ნავთობის ტემპერატურა ღრმა-შემწვარი? კიდევ ერთი გზაა დავამატოთ ინტენსიური ზეთი გაზაფხულის ხახვი გათბობის ზეთი. როდესაც ნავთობის სწორ ტემპერატურას მიაღწევს, მწვანე ხახვი წრეებში გადაიქცევა. სახალისოა. სცადეთ!
02 03
სეზონი Wok
იუპიტერის / გეტის სურათები In "Wok Breath", Grace Young აღწერს ტრადიციული მეთოდი სუნელი wok გამოყენებით ჩინეთის chives რათა დაეხმაროს წართმევას მეტალის სუნს და როგორც ალტერნატივა ნავთობის მეთოდი მწარმოებლები ხშირად რეკომენდაციას. თუმცა, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ მოგზაურობა ჩინურ / აზიური ბაზარზე შეძენა ნიორი chives, კიდევ ერთი მეთოდი არის შეცვალოს chives ერთად scallions.
არსებობს რამდენიმე ვებსაიტი, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. აქ, Seattle Food Times მწერალი ნენსი Leeson უზრუნველყოფს საკუთარი რეცეპტი.
03 03
როგორც Garnish
Wataru Semba / EyeEm / გეტის სურათები მარტივი garnish შედგება slivers of curled მწვანე ხახვი, მწვანე ხახვი ჯაგრისები არის სწრაფი და მარტივი გზა სარგებლის ფერი კერძი. അഴി
მწვანე ხახვი ჯაგრისები მიიღებს მხოლოდ წუთს, რათა უფრო რთული იყოს ქუდი, ვიდრე ქუდი. ჯაგრისები პრაქტიკული გამოყენებისას კერძებს, როგორიცაა მუ-შუ-ღორი , სადაც ისინი იყენებენ ჰოისინის სოუსით ბლინები.