Როგორ სწორად Whisk Matcha თეა ფხვნილი

06 01

როგორ Whisk Matcha

შეჯიბრებების ცერემონიალია შემუშავებული ხელოვნების ფორმა, რომელიც იაპონური კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია. პატარა პრაქტიკაში, გემრიელი, კომბოსტო-თავისუფალი მატკა მარტივი და ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გაეკეთებინათ თქვენი whisking ტექნიკა.

Whisk დიდი matcha სახლში, თქვენ უნდა:

• Matcha ფხვნილი, სასურველია საზეიმო კლასი
• წყალი, სასურველია გამოხდილი ან გაწმენდილი
• ჩაესენი (მატკა whisk)
• Chasaku (matcha scoop) ან 1/2 ჩაის კოვზი საზომი კოვზი
• Chawan (matcha bowl) ან ფართო, არაღრმა bowl

იმისათვის, რომ შეავსოთ მატჩების ჩატარება , თქვენ ასევე დასჭირდებათ თეთრეულის ქსოვილი (ცნობილი როგორც ჩაკინი ) თასის გასუფთავებისთვის. თქვენ იპოვით სასარგებლოა, რომ შეგეწიოთ matcha sifter (ცნობილი როგორც ფურუი ). თუმცა, არცერთი მათგანი არ არის საჭირო მატჩის ძირითადი მომზადებისთვის.

სად იპოვონ Matcha და ჩაის აქსესუარები

Matcha და ცერემონიაზე საჭირო ინსტრუმენტები შეიძლება ჩაითვალოს სპეციალურ ჩაის მაღაზიებში და ზოგიერთ ბაზარზე, რომელიც სპეციალიზდება საერთაშორისო საკვებში. თუმცა, ზოგჯერ უმარტივეს გზას პოულობს ყველა თქვენი matcha წყაროები არის ხაზზე.

შეგიძლიათ შეიძინოთ საზეიმო დონის matcha ფხვნილი კომპანიები, როგორიცაა ხელოვნება თეა და DoMatcha. ბევრი საცალო ასევე გთავაზობთ whisks, scoops, matcha bowls და სხვა აქსესუარები.

თუ აღმოაჩენთ, რომ მართლაც სარგებლობენ მატჩსა და მასში მიღების ცერემონიალს, შეიძლება განიხილონ ხელნაკეთი თასის შეძენა. ბევრი იაპონიის Potters გავატარე წლის სრულყოფა ამ მარტივი, მაგრამ რთული თასი და თითოეული აქვს საკუთარი სტილი.

06 06

გაზომეთ თქვენი Matcha ფხვნილი

1. სითბოს 1 1/2 ჭიქა წყალი, რომლითაც შეავსეთ ჭიქა 1/3 ჭიქა ცხელი წყლით.
2. ნება მიეცით დასვენების 30 წამი, შემდეგ გაუქმება წყალი და წაშალეთ თასი მშრალი.
3. მოათავსეთ 2 სკუპი (ან მერყევი 1/2 ჩაის კოვზი), რომელიც შეიცავს თასს მატჩ ფხვნილს, სასურველია sifter ან sieve მეშვეობით.

მოათავსეთ თქვენი Matcha

• თხელი matcha (უსუჩა): გამოიყენეთ 2 scoops (დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი)
• სქელი ფენკა (კოიჩა): გამოიყენეთ 3-4 სკამი (3/4 დან 1 ჩაის კოვზი)

06 06

დაამატეთ წყალი

1. ჩაასხით 3 ounces (დაახლოებით 1/3 ჭიქა) ცხელი წყლით თასი.

Tip შესახებ წყლის თანხები

არ ინერვიულოთ, რომ ეს არ არის ბევრი წყალი. Matcha მზადდება მცირე რაოდენობით დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც ის ჩაიძირა. დაფიქრდით, როგორც ჩაის კონცენტრირებული დოზა და გახსოვდეთ, რომ სინამდვილეში ჭამთ "ჩაის". ეს განსხვავდება სტანდარტული ჩაის ინფუზიისგან , რომელშიც არომატი ამონაწერია და ჩაის ფოთლები ამოღებულია.

იდეალური წყლის ტემპერატურა

წყალი, რომელიც ახლახან იწყება, საუკეთესოა მატჩის ფხვნილი გახსნის. იდეალურია, ეს უნდა იყოს დაახლოებით 160-175 F (70-80 C). ამ დროისათვის მზად ხართ whisk, რომ მდუღარე წყალი დარჩა შემდეგ გაწმენდის თასი უნდა იყოს თითქმის სრულყოფილი.

06 06

Whisk Matcha

1. ჩატარების თასი თქვენი მარცხენა ხელით და whisk თქვენი მარჯვენა ხელი, whisk matcha ფხვნილი წყალში.
2. გამოიყენეთ თქვენი მაჯის (არ არის თქვენი იდაყვის ან მკლავი), რათა შეესაბამებოდეს ნაცრისფერი, წრიული ნიმუში, რათა წაიღოთ ნებისმიერი ფხვნილი თასის ბოლოში ან მხარეს.
3. სწრაფი ტემპით შეცვლა და W- ფორმის whisking შუამდგომლობა. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ ასევე გვინდა დაამატოთ საჰაერო matcha და ეს მიიღწევა კონტროლირებადი და სწრაფი სიჩქარე.

მინიშნებები Hold Whisk

მოათავსეთ ხელები თავზე, თითქოს თხრიან. შენი თითები უნდა იყოს მხოლოდ ზემოთ სიმებიანი, რომელიც ატარებს prongs.

• შენი თითები უნდა აღინიშნოს მიმართ თასი.
• შენი მაჯის უნდა მოხდეს 90 ხარისხი კუთხე.

06 06

ამოღება ნებისმიერი Clumps

რაღაც მომენტში whisking, თქვენ უნდა ამოიღონ ნებისმიერი clumps of matcha ფხვნილი, რომ რჩება.

1. აწარმოეთ whisk გარშემო პერიმეტრზე თასი ამოიღონ ზედაპირზე clumps.
2. ასევე, ნაზად დააჭირეთ whisk წინააღმდეგ ბოლოში თასი, როგორც თქვენ whisk გაწყვეტის ნებისმიერი ფარული clumps.

06 06

დასრულება Whisking და ისიამოვნეთ თქვენი Matcha

დასჭირდება ოცდაათი წამი ერთი წუთი to whisk out clumps და განვითარება ქაფი თავზე matcha.

1. მას შემდეგ, რაც მატჩის ზედა ფოთოლია, ნაზად გააფართოვოს მატყუარა ბურთის ცენტრში. ეს დატოვებს პატარა, ვიზუალურად მიმზიდველ კონცენტრაციას ქაფის ცენტრში.
2. სასმელი და ისიამოვნეთ თქვენი მატჩი დაუყოვნებლივ.