თუ მიყვარს კომბინაცია შოკოლადის და პიტნის, ამ შოკოლადის Candy Cane Cake არის თქვენთვის! შოკოლადის ტორტის სამი ტენიანი ფენა კანდიის ლერწმის კარაქის გასწვრივ, და მთელი რამ არის გაყინული შოკოლადის პიტნის გაყინვა. ფირფიტა შოკოლადის curls და ზოგიერთი მინი Candy canes მისცეს სრულყოფილი დასრულების შეხება!
კარაქის ლერწმის კარაქში კარაქის გაკეთება შეიძლება დღეში დაახლოებით ერთხელ, ასე რომ, თუ თქვენ გინდათ ეს წინასწარ გაატაროთ, მე ვურჩევ შევცვალე კანფის ჩამოსხმის ცალი ანდეს პიპერსის კრეფის საცხობი ბიტი ან მსგავსი შოკოლადის პიტნის ცალი, ნაცვლად გამოყენების შაქარი დაფუძნებული პიტნის ტკბილეულს. თუ თქვენ გააკეთებთ ამ სვოპს, ეს ნამცხვარი ძალიან კარგად ინახავს 3-4 დღის განმავლობაში. მოიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე სანამ ემსახურება!
სწრაფი შენიშვნა შესახებ frosting ინგრედიენტები: ეს რეცეპტი მოუწოდებს pasteurized კვერცხის თეთრკანიანი. ეს უსაფრთხოა კვერცხის თეთრების მოხმარების გარეშე მათი მომზადების გარეშე, რადგან თქვენ დარწმუნდებით, რომ თეთრების ყიდვა შეიძენს პასტუზირებულს. დროის დაზოგვა, ვყიდულობ მათ მუყაოში - 100% კვერცხის თეთრკანიანი, არა თხევადი კვერცხის შემცვლელი. თუ კარტოფში ვერ პოულობთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ პასტერული კვერცხები და გამოყოთ თავი. თქვენ უნდა 5-6 დიდი კვერცხი მისაღებად ¾ ჭიქა მოუწოდა რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება შოკოლადის ტორტი:
- 6 oz. კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 5.25 oz. (3/4 ჭიქა) გრანულირებული შაქარი
- 5.62 oz. (3/4 ჭიქა) ყავისფერი შაქარი
- 3 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 სტადიის. ვანილის ექსტრაქტი
- 12 ფ. ოზ. (1 ½ თასი) buttermilk, ოთახის ტემპერატურაზე
- 8 oz. (2 ჭიქა) ყველა ფქვილი
- 3 oz. (1 ჭიქა) unsweetened კაკაოს ფხვნილი
- 1 1/2 tsp. საცხობი სოდა
- 3/4 tsp. მარილი
- იყიდება Frosting:
- 6 fl oz. (3/4 ჭიქა) pasteurized თხევადი კვერცხის თეთრკანიანი
- 24 oz. (6 ჭიქა) შაქრის ფხვნილი
- ½ tsp. მარილი
- 24 oz. (6 ჩხირები, ან 3 ჭიქა) დაუდევარი კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 სტადიის. ვანილის ექსტრაქტი
- 2 ც. პიტნის ექსტრაქტი
- 6 oz.
- unsweetened შოკოლადი , მდნარი და გაცივებული
- 1 ჭიქა კანდი ლობიო
- 3 ჭიქა შოკოლადი curls ან შოკოლადის sprinkles
როგორ ჩადება იგი
ჩადება ტორტი:
1. სამი 9-inch ტორტი პანტის პერგამენტით და spray- სთან ერთად არაქისის სამზარეულო spray. Preheat ღუმელში 350 F.
2. დამატება კარაქი და ორივე შაქარი თასი დიდი სტენდი მიქსერის აღჭურვილია paddle დანართი. სცემეს მათ ერთად საშუალო მაღალი სიჩქარით, სანამ მსუბუქი და fluffy, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კვერცხები ერთ დროს, ცემა ყოველ დამატებით შემდეგ. სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და სცემეს კარგად სანამ ყველაფერი სრულად მოიცავს.
3. ცალკე თასში, შეარჩიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, საცხობი სოდა და მარილი. ერთად მიქსერი გაშვებული დაბალია, დაამატეთ მეოთხედი sifted ფქვილი ნარევი. როდესაც ფქვილი ჩამოსხმული თითქმის ყველა გაქრა, დაამატეთ მესამე კარაქიდან შერევით თასში. როდესაც ის ჩართულია, გაგრძელდება დაამატეთ მშრალი და სასიამოვნო ცვალებადი ნიმუში, დამთავრებული მშრალი ინგრედიენტებით.
4. როდესაც მშრალი ინგრედიენტები თითქმის ჩართულია, შეწყვიტეთ მიქსერი. თასის ქვედა და მხარეები თხრიან რეზინის სპატულთან ერთად და დაამთავრეთ ხელით ნამცხვარი. გაყავით batter მომზადებული pans და გაამწვანე მას კი ფენა. Bake ნამცხვრები 22-25 წუთი, სანამ toothpick ჩასმული შევიდა ცენტრი გამოდის მხოლოდ რამდენიმე ტენიანი crumbs ერთვის. ზემოთ ნამცხვრები სრულიად გამოყენებამდე.
ჩადება Frosting და შეიკრიბება:
1. კომბინირებული თეთრკანიანი, შაქრის ფხვნილი და მარილი თხილის ჩანართზე დიდი სტენდის მიქსერის თასიში. შეურიეთ ყველაფერი ერთად დაბალი სიჩქარით, სანამ შაქარი არის moistened და არ მშრალი პატჩები რჩება. გამორთეთ მიქსერი, გაიხეხეთ მხარეებს და ქვედა თასი სპატულში, შემდეგ მიაქციეთ მიქსერის საშუალო სიჩქარით. სცემეს საშუალო 5 წუთი.
2. 5 წუთის შემდეგ მიაქციეთ მიქსერის საშუალო და დაბალი და შეღავათიან ოთახში ტემპერატურის კარაქი, 1-2 tablespoons. მას შემდეგ, რაც ყველა კარაქი ინკორპორაცია, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და პიტნის ექსტრაქტი და შეურიეთ მას. შეწყვიტეთ მიქსერი და ქვედა და მხარეები კიდევ ერთხელ გაიქცევიან. გადაათრიეთ სიჩქარე საშუალო და სცემეს buttercream 10 წუთის განმავლობაში.
3. გაყავით კარაქის ნახევარი. დაამატეთ Candy ლერწმის ნიმუშები ყინვაგამძლე და შეურიეთ მდნარ, გაცივებულ საცურაო შოკოლადს მეორე ნახევარში.
4. ნამცხვარი შეიკრიბეთ, ერთ ფენას სათესლე მუყაოზე დაასხით და დააგემოვნებთ ტორტს, თუ ერთი გაქვთ. Scoop ნახევარში Candy Cane frosting თავზე ტორტი, და გავრცელდა ის კი ფენის. მოათავსეთ მეორე ყინულის ფენა ყინვაგამძლეზე და გაატარეთ დარჩენილი კანფის ლერწამი ყინულის თავზე. და ბოლოს, დაამატეთ მესამე ტორტი ფენის ზედა. შოკოლადის ძალიან თხელი ფენების გაშლა ტორფის ზედა და მხარის მხარეს - ეს არის "კრაბის ქურთუკი", რომლითაც ნამცხვრებიდან ნებისმიერი მაწანწალა ნამსხვრევები ჩაკეტვა. ამცირებთ ტორტს მოკლედ, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ასე რომ, ქვანახშირის ქურთუკი შეიძლება მყარი იყოს.
5. გაყინული თხრილის ფენას ზედა და მხარის მხარეს. ეს არ უნდა იყოს კარგად გლუვი, რადგან ჩვენ ვაპირებთ დაფარავს ნებისმიერი არასრულყოფილება! მოათავსეთ შოკოლადის ჩანთები ან შოკოლადის sprinkles დიდი ზედაპირული ტორტი კალის ან თასი. ჩაატარეთ ნამცხვარი ერთის მხრივ, შეინახეთ ზედმეტ კაფესზე და გამოიყენეთ მეორე ხელი შოკოლადის sprinkles- ის ჩასაფრებისთვის და დააჭირე მათ ნამცხვრის მხარეს, დაამატეთ ჭარბი წვეთი უკან კონტეინერში.
6. გადარჩენის დარჩენილი შოკოლადის frosting to piping ჩანთა აღჭურვილია ვარსკვლავი წვერი და მილის rosettes of frosting ყველა გასწვრივ გარე კიდეზე ტორტი. დააჭირეთ მინი კანფის ლერწმის თითოეულ rosette და ემსახურება!