ეს მოძველებული პიკანტური ხახვი რეცეპტი ნამდვილად დიდი ბრიტანეთის ეროვნული საგანძურია. ხახვი გამოჩნდება თევზისა და ჩიპების გვერდით, პლუუმანის სადილით, ტკბილეულობით და მხოლოდ ყველა კერძით, სადაც მათ შეუძლიათ. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასობით კომერციული ჯიშები სუპერმარკეტების თაროებზე, მაგრამ არაფერს სვამს ხელნაკეთი პიკანტური ხახვი.
ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ, თუმცა ადვილია, კრეფა ხახვიანი პროცესი არ არის სასიამოვნო. ასე რომ, განათავსეთ რადიო ან დაიჭიროთ iPad up და დაჭერა პატარა მუსიკა ხოლო თქვენ აკეთებთ. თქვენ მალე აღმოაჩენთ იმდენად ღირს ძალისხმევას და იტვირთება დატვირთვა და გადარჩენა თავის საათებში თუ წაიკითხეთ შენიშვნა ნაღების ხახვის შესახებ რეცეპტის დაწყებისას.
პატარა პიკალი ან ღილაკი ხახვი ძირითადად შემოდგომაზეა შესაძლებელი და მზადდება და ინახება ადრეული საკმარისი კენჭისყრის დღისთვის, რომელიც მზადდება ცივი ხორცით ან ღორის ხორცით. ზოგიერთი ამბობს საშობაო არასოდეს არ არის იგივე მათ გარეშე. ასევე, ისინი ინახება თითქმის წლის მრგვალი on pantry თაროზე არ უნდა გაგრილება.
რა გჭირდებათ
- 1 oz./25 გ. მარილი
- 2¼ lbs./1 კგ. pickling ხახვი, peeled (იხ. შენიშვნა ქვემოთ)
- 4 tsp.
- pickling სანელებლები
- იყიდება Spice Mix:
- ½ tsp. ქინძი თესლი,
- ½ tsp.
- მდოგვის თესლი
- ½ tsp. შავი წიწაკა
- ½ tsp. გამხმარი chili ფანტელები
- პიკინგისთვის:
- 35 fl oz./1 L. ვაშლის ძმარი
- 6 oz./170 გ. შაქარი
როგორ ჩადება იგი
მარტივი გზა Peel Pickling ხახვი
პილინგი ხახვი ფრიად და შრომატევადია. დააჩქაროს პროცესი, ზედა და კუდი ხახვი, შემდეგ მოათავსეთ ხახვი დიდი სითბოსებრი თასი და დაასხით მდუღარე წყალში დასაფარავად. დატოვე გაგრილება, და ერთხელ წყალი არის მაგარი, პრესტოს, ტყავი მხოლოდ რუბლს შეადგენს. შემდეგ, გაჟღენთილია და ღვეზელი ხახვიანი ხახვიანი სამზარეულოთი. არ დატოვოთ წყალი ერთხელ cool ან ხახვი დაიწყება წასვლა mushy როდესაც თქვენ შეინარჩუნოს მათ.
ერთხელ გამხმარი, გაგრძელება რეცეპტი.
- გაახანგრძლივოს მარილი მშრალი, მოხარშული ხახვი, აურიეთ, რომ მარილი განაწილდეს და ღამით დატოვოს. (არ დატოვოთ უმეტეს ღამით, თუ გინდა, რომ ხახვი იყოს crisp.) როდესაც მზად, rinse ხახვი და მშრალი სამზარეულო პირსახოცი.
- მოათავსეთ სანელებლები, ძმარი და შაქარი დიდი ფოლადის პანში. სითბოს დაითხოვოს შაქარი, მაგრამ არ boil.
- ჩაალაგე ხახვი სუფთა, სტერილური ქილებში . ჩაასხით ძმარი და სპილოს სითხე, რათა შეავსოთ ქილებში, რაც დარწმუნებულია, რომ თითოეული ჯარი აქვს სანელებლების შერჩევა და არ არის საჰაერო ჯიბეები. დაამსხვრიეთ ქილებში და გაცივდეს. ხახვი მზად იქნება დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ ჭამა, თუმცა უკეთესი იქნება, თუ ორივეს ინახება. ერთხელ გაიხსნა, შეინახეთ მაცივარში.
- 1 lb. jar შეიცვლება დაახლოებით 10 servings დამოკიდებულია ზომის ხახვი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 46 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 369 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |