თუ წვნიანი დროა, რომ ეს წვნიანი გახდე, ეს ჯარიმა რამდენიმე კომბინაციაა. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოტოვოთ საფონდო და გამოიყენოთ წინასწარ დამზადებული ქათმის მარაგი. თქვენ შეიძლება ასევე ჩაანაცვლოს დაკონსერვებული ლობიო for ხმელი. მაგრამ თუ გინდათ ყველაზე არომატული წვნიანი, დრო სჭირდებოდეთ, რომ საკუთარი საფონდო გახადოს ახალი სიმაღლეების ესკალაცია. გემოვნების სიმდიდრე მოდის ლობიოდან, გაზრდის ხელნაკეთი სახით, როგორც საზ და რა თქმა უნდა, ქვეყნის ლორი.
რა გჭირდებათ
- საფონდო:
- 1 დიდი
- შებოლილი ham hock
- 1 დიდი ხახვი (კვარტალი)
- 1 დიდი stalk ნიახური (დაჭრილი შევიდა 3-inch ცალი)
- 1 დიდი სტაფილო (დაჭრილი შევიდა 3-inch ცალი)
- 2 დაფნის ფოთოლი
- იყიდება სუპი:
- 1/2 ფუნტი საზღვაო ლობიო (გამხმარი, აიყვანეს)
- 1 ქვეყნის ლორი სტეიკი (ცხიმი დამსხვრეული)
- 1/2 ხახვი (coarsely დაჭრილი)
- 1/2 პატარა წიწაკა ნიორი (დაჭრილი 1/4-inch სქელი რაუნდში)
- 1 პატარა
- სტაფილო (დაჭრილი 1/4-inch სქელი რაუნდში)
- 2 tablespoons ბეკონი drippings (ან ზეითუნის ზეთი)
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 1/2 teaspoon rubbed sage
- 1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/2 quart წყალი (simmering)
როგორ ჩადება იგი
საფონდო:
- ადგილი ham hock, quartered ხახვი, დიდი ცალი სტაფილო და ნიახური, დაფნის ფოთოლი და peppercorns დიდი წვნიანი ბანკში.
- დაამატეთ 5 quarts ცივი წყალი და დადგენილი საშუალო სითბოს. მოუტანს ენერგიულ სიმშრესს (არ მოხდეს ) , შეამციროს სითბო დაბალი და საფარი.
- საზ დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. ზემოთ.
- ჩაასხით საფონდო მეშვეობით დიდი თასი შევიდა strainer. გაუქმება ბოსტნეული.
- ფრაგმენტი ხორცი საწყისი ლორი hock შევიდა პატარა ნაჭრები და დაამატოთ საფონდო.
- საფარი და ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე ან ღამით მაცივარში.
- დაიყოს საფონდო და გაყინვის ნახევარი მოგვიანებით გამოიყენოთ.
სუპი:
- სითბოს ღუმელი 300 გრადუსი Farenheight.
- სითბოს ბეკონის drippings in ovenproof წვნიანი pot მეტი საშუალო სითბო.
- დაამატეთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო და სალათი, სანამ ხახვი არის translucent.
- დაამატეთ ლობიო და საფონდო ბანკში ერთად დარჩენილი დარჩენილი ინგრედიენტები გარდა წყლის.
- მოათავსეთ ქოთანში საშუალო სითბოს და მოიტანს ენერგიულ კომფორტს (არ მოხდეს ) .
- საფარის და ადგილი ქვედა, მაგრამ არა ყველაზე დაბალი, ღუმელი საკიდების. საზ დაახლოებით 4 საათი, შემოწმება ყოველ საათში და დასძინა საკმარისი დამატებითი ცხელი წყლით შენარჩუნება ლობიო კარგად დაფარული.
- ამოღება ღუმელი, შეცვალოს seasonings და თანხის წყალი. ემსახურეთ ცხელი სოუსით.
შენიშვნა: ეს სუპი გაყინულია კარგად თუ გინდა ორჯერ და გაყინოთ ნახევარი. რედაქტირებულია Joy Nordenstrom
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 305 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 13 მგ |
| ნატრიუმი | 327 მგ |
| ნახშირწყლები | 52 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 15 გ |
| პროტეინი | 18 გ |