საქონელი ყველა თურქული მზარეულის უნდა ჰქონდეს საფონდო
მე არ ვსაუბრობ ჰიტ სიმღერებსა თუ ფილმებზე. მე ვსაუბრობ 10 ტოპ ინგრედიენტებზე თურქულ სამზარეულოს გარეშე. თქვენ გაოცდებით, რომ ამდენი კერძები გამორჩეულია მარტივი, ძვირადღირებული ნივთები, რომლებიც ადვილია. აქ არის თურქეთის pantry ვარსკვლავები.
10 of 01
ზეითუნის ზეთი
ფოტო © ნიკო ტონდინი - გეტის სურათები ზეითუნის ზეთი ასობით წლის განმავლობაში თურქული სამზარეულოს უნაკლოა. იგი გამოიყენება კლასიკური ბოსტნეულის კერძებით, სალათებით, და frying.
საუკეთესო ზეითუნის ზეთი ცივი დაჭრილი და მოდის ფართო სპექტრის ქალწული და დამატებითი ქალწული ჯიშები. გემრიელი ზეთისხილის ზეთები არის უახლესი სიურპრიზი, რომელიც გაიყიდა სასურსათო ბოთლებში და ცხელი წიწაკა, ოგრეანო, სუფრი და სხვა სანელებლებით გაჯერებული - შესანიშნავია ცქრიალა პურის მოცულობით!
10 of 02
რაისი
ფოტო © მაიკლ დუვა - გეტის სურათები თურქული "პილავი" ან ბრინჯი პილაფი, საერთო კერძია, ამიტომ ბრინჯის მარაგი აუცილებელია. ბალდო რაისმა დიდი მარცვლეული იდეალურია pilaf, ხოლო Calrose ან სხვა მცირე მარცვლეულის ბრინჯი უკეთესია fillings. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბზარული ბრინჯი ამისთვის გასქელება desserts და წვნიანები.
არ არის სწრაფი სამზარეულო ბრინჯი ნებადართული! რაისი დამზადებულია გრძელი გზა, მაგრამ ყოველთვის ღირს ლოდინი.
10 of 03
ხახვი
ფოტო © Davies და Starr გეტის სურათები ყვითელი ხახვი არის ბევრი თურქული კერძების არომატული ბაზა, ასე რომ ხელსაყრელია. იყიდება garnishing, ასევე დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ რამდენიმე წითელი ხახვი და თქვენ მზად იქნება არაფერი.
შეინახეთ თქვენი ხახვი გარეთ თუ შესაძლებელია. ეს გზა, როგორც ისინი და თქვენი სამზარეულო დარჩება fresher.
10 of 10
პომიდორი პასტა
ფოტო © margo555 - Fotolia.com ტომატის პასტა გამოიყენება ფერისა და არომატის შესაქმნელად მრავალი რეცეპტით, ცხელი და ცივი. შეინახეთ პასტი შუშის ქილებში მაცივარში.
ქურთუკი ზედაპირზე ერთად drizzle ზეითუნის ზეთი ყოველ დროს, თქვენ გამოიყენოთ ზოგიერთი. ეს შეინარჩუნებს უფრო მეტს.
10 of 05
ბადრიჯანი
ფოტო © Rosemary-Calvert- გეტის სურათები თურქეთი ცნობილია თავისი დაუსრულებელი ჯიშის ცხელი და ცივი ბადრიჯნის კერძებით, როგორიცაა მუსკაკას, შემწვარი კვერცხის სალათი და კიდევ ბადრიჯნის ჯემით. იაპონიის ან იტალიური ბადრიჯანი კარგად მუშაობს ზოგადი სამზარეულოს, გრილისა და შიგთავსით. Globe eggplants გამოიღო უამრავი Pulp ამისთვის mashes და სალათები.
ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე არსებული ხმელი ყვავილებით, presooked და steamed სანამ სრულყოფა.
10 of 06
წითელი ოსპი
ფოტო © John-E.-Kelly - გეტის სურათები კრემისებრი წითელი ლატელის სუპი ემსახურება საუზმე, სადილი და ვახშამი და რამადანის თვეში ყოველდღიურად გატეხოს. წითელი ოსპი ასევე გამოიყენება მრავალი დამწყებთათვის და სალათებით.
წითელი ოსპი ნათელი ნარინჯისფერია ოქროსფერი ყვითელი ფერისა და ისინი უფრო სწრაფია, ვიდრე მწვანე ოსპი. შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი თქვენს სუპერმარკეტში ლათინურ ან ორგანულ მონაკვეთში და უმეტესი ახლო აღმოსავლეთის სასურსათო მაღაზიებში.
07-დან 10-მდე
თეთრი ფქვილი
ფოტო © muozmen - Fotolia.com კარგი ol 'თეთრი ფქვილი არის მთავარი ინგრედიენტი თურქურ pastries, savory და desserts. ეს ასევე გამოიყენება როგორც thickener for სუპები და puddings და როგორც საფარი frying.
მსხვილი, თხელი ფურცლები, რომელსაც ე.წ. "იუცკა" უწოდებენ, "ხორცისა და ყველით", "ბეროკი" (ბარ-რეკი) და ბაკლავას მსგავსად.
10 of 08
თეთრი ყველი
ფოტო © Steve-Outram- გეტის სურათები თეთრი ყველი, Feta -ზე ნაკლებად მარილიანი, არის საუზმე საუზმეზე და შეჭამეს მთელი დღის განმავლობაში, როგორც საკონდიტრო და სენდვიჩის შევსება, სალათი TOPPER ან საკუთარი. თეთრი ყველი მზადდება ძროხის, ცხვრის ან თხის რძისგან.
იყიდება თურქეთის გარეთ მზარეულები, შეიძინეთ Feta- ს ბლოკები და შეინახეთ მათ წყალში შებრუნებული მაცივარში. ეს ამოიღებს მარილს და შეინახეთ ყველი რბილი და სუფთა. ნაჭერი ან crumble ეს როგორც საჭიროა.
10 of 09
სახმელეთო ძროხა
ფოტო © Jupiterimages- გეტის სურათები თქვენ შეიძლება ძალიან შემოქმედებითი ერთად ადგილზე ძროხის თურქულ სამზარეულოში. შეინახეთ ფუნტი ან გაყინული კარგი ღონისძიებისთვის.
ძროხის მაღალი ცხიმიანი შემცველობა (20-30% ცხიმი) უკეთესია გრილი. სცადეთ თქვენი ხელი სწრაფი და მარტივი თურქეთის ხორცით, "კოფტე" (kuff-tay). ისინი ეროვნული ფავორიტია.
ბოსტნეულის კერძებისა და ხორცით შევსებული ბოსტნეულისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის 10% ცხიმიანი შემცველობა ან ნაკლები.
10 of 10
ბულგარეთი
ფოტო © John-E.-Kelly - გეტის სურათები Bulgur არის prized მისი earthy არომატი და მაღალი კვების ღირებულება. ის დამზადებულია დაბზარული დურუმის ხორბლისგან, რომელიც შემწვარია.
თურქეთში, არსებობს ორი სახეობის bulgur - უხეში და ჯარიმა. უხეში ბურგუარი საუკეთესოა პილაპისთვის, ხოლო ჯარიმა ბუგული გამოიყენება წვნიანი, ხორცით, ხორცით და ბოსტნეულის კერძებით და კიდევ დესერტით.
Bulgur არის იაფი და ადვილად იპოვოთ მშრალი საქონელი ან თქვენი სუპერმარკეტის ორგანული სექციაში. ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ბულგარეთი ბერძნულ და ახლო აღმოსავლეთში სასურსათო მაღაზიებში.