ეს არის hearty და flavorful ბოსტნეულის ძროხის Stew რეცეპტი კარტოფილი, სტაფილო და შაქარი ბულიონი. Stew არის ძირითადი კომბინაცია ინგრედიენტები. შედედებული ძროხის ბულიონი უფრო ძროხის გემოს აძლევს, ვიდრე უბრალო წყალს ან მარაგს.
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე diced rutabaga ან გაზრდის ბოსტნეულის stew. Rutabaga იქნება გემრიელი გარდა, ან დაამატოთ გაყინული ბარდა ან მწვანე ლობიო ცოტა ხნით ადრე Stew კეთდება.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ღუმელი ღუმელი (ან chuck შემწვარი)
- 2 დან 3 teaspoons მცენარეული ზეთი
- 1/2 teaspoon seasoned მარილი
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 შეიძლება / 10 1/2 უნცია შედედებული ძროხის ბულიონი (ან კონცენტრირებული
- მდიდარი ძროხის მარაგი )
- 3 ჭიქა კარტოფილი (დაჭრილი)
- 2 ჭიქა სტაფილო (diced)
- 2 ნეკნები ნიახური (დაჭრილი შევიდა 1/2-inch ცალი)
- 2 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/3 ჭიქა წყალი (ცივი)
- მოხარშული მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ფრაგმენტი ძროხის შევიდა პატარა, bite ზომის კუბურები.
- გათბობის მცენარეული ზეთი ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი kettle; დაამატეთ ძროხის, seasoned მარილი და დაჭრილი ხახვი. მზარეული, ხშირად სრიალებს საშუალო სითბოს დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის ყვავი ყველა მხარეს და დაჭრილი ხახვი ტენდერია. საჭიროების შემთხვევაში ჭარბი ცხიმიდან ამოიღეთ.
- სანიშნეს ძროხის ბულიონი და ზოგიერთი ცხელი წყლით ბანკში სანამ თხევადი დონე დაახლოებით 1 inch ზემოთ ძროხის. დაფარვა და სითბოს შემცირება. საფარის და simmer 1 1/2 დან 2 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ტენდერი.
- სანიშნეს კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. საფარი და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს 20-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ არის ტენდერი.
- ჩაასხით stew, კომბინირება ფქვილი ერთად 1/3 ჭიქა ცივი წყალი; აურიეთ სანამ გლუვი. ნაზად აურიეთ ფქვილის ნარევი ბანკში ცოტა ხნის განმავლობაში, რამდენიც საჭიროა იმისათვის, რომ შეჭამეთ როგორც სქელი, როგორც მოგწონს.
- სანიშნეს წიწაკა და გემოვნების seasonings და დასძინა, უფრო seasoned მარილი საჭიროების შემთხვევაში.
ექსპერტი რჩევები
- გულში, ჯოხი-თქვენი- ribs კვება, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of ქერის დაახლოებით 45 წუთით ადრე Stew კეთდება.
- Add 1/4 to 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო ერთად წყალი დამატებითი ზედმეტი არომატით.
მკითხველის კომენტარები
"ეს რეცეპტი იმდენად გემრიელი და ადვილია, რომ მე დაამატე წითელი და ყვითელი წიწაკა როგორც დამატებითი და ეს ნამდვილად გადააჭარბა ჩემს მოლოდინს, ეს რეცეპტი უკვე შეუკვეთა მზარეულ წიგნ კაბინეტს და მე ამას გავაკეთებ". დეკანი
"ძალიან გაოცებული ვიყავი, რომ ეს რეცეპტი იყო ადვილი, ჩემი მეუღლე შოკირებული იყო იმისთვის, რომ გავეცანი, რომ 30 წუთი მქონდა მომზადებული, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გავაგრძელე ღუმელში. ეს, როგორც ზამთრის კვება, მე ვთქვი - ეს იყო ერთ დღეს "SC
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 377 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 582 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 36 გ |