01 წლის 05
კორეული სამზარეულო
კორეული სამზარეულო მრავალი საუკუნის განმავლობაში განვითარდა. კორეის ნახევარკუნძულისა და სამხრეთ მანჩურიას უძველესი სასოფლო-სამეურნეო და ტრადიციული ტრადიციების წარმოშობა, კორეის სამზარეულო განვითარდა ბუნების კომპლექსური ურთიერთქმედებისა და სხვადასხვა კულტურული ტენდენციების საშუალებით. ინგრედიენტები და კერძები განსხვავდება პროვინციის მიერ, მაგრამ ბევრი რეგიონალური კერძები გახდნენ ნაციონალური და კერძები, რომლებიც ერთდროულად ადგილობრივებმა ერთმანეთისგან სხვადასხვა ვარიაციებში გააფართოვეს.
კორეის სამზარეულო დიდწილად ბრინჯი, ბოსტნეული და ხორცია დაფუძნებული. ტრადიციული კორეული კერძები აღინიშნება რიგი მხარის კერძები, რომლებიც თან ახლავს steam- მოხარშული მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი. ჩვეულებრივად გამოყენებული ინგრედიენტებია სეზამის ზეთი, დოენჯანგი (ფერმენტირებული ლობიო პასტა), სოიოს სოუსი, მარილი, ნიორი, კოჭა, წიწაკა ცხიმები, გოჭუჯა (ფერმენტირებული წითელი ჩალის პასტა) და კომბოსტო.
კიმჩი (პიკელებული პიკანტური კომბოსტო) თითქმის ყოველთვის ემსახურება ყველა კვებაზე. არსებობს გაუთავებელი ჯიშების kimchi რეგიონული ვარიაციები, და იგი ემსახურება როგორც მხარის კერძი ან მოხარშული შევიდა სუპები და რაისმა კერძები. კორეის ტრადიციულად საკმარისი კიმჩი მთელი ზამთრის სეზონისთვის გაგრძელდება, რადგან ფერმენტირებული საკვები შეიძლება რამდენიმე წლის განმავლობაში შეინახოს.
02 05
ტრადიციული სრული კორეის საუზმე
ნაომი Imatome ტიპიური კორეის საუზმე არ არის, რომ ბევრად განსხვავებული, ვიდრე სხვა კერძები დღეში, გარდა იქნებ ცოტა on მსუბუქია მხარეს (ან ნაკლები ბანანი, ან მხარის კერძები). ასე რომ, ბრინჯი, წვნიანი ან ნამცხვარი მცირე რაოდენობით და ბანანის ნებისმიერი რაოდენობა, როგორც წესი, პირველ დღეს კვებავს.
ტრადიციული კორეის საუზმე აქვს ბრინჯი, წვნიანი, ხორცი და მთელი რიგი მხარის კერძები, ამ საუზმე მოიცავს სავსე მოკლე ნეკნების (გალი), პიკანტური ზღვის სალათი, ბრინჯი ყვავილოვანი ბრინჯი (კოგანამული ჩვილი), პიკანტური ჩაშუშული თევზი, ცივი კიტრის წვნიანი oi naengguk), seasoned kelp და რადიშ ზოლები kimchi (moo saengchae).
05 of 03
კორეული საუზმე კვერცხსა და ტოფუსთან ერთად
ნაომი Imatome ეს კორეის საუზმე შეიცავს მცენარეულ omelet, tofu ერთად seasoned სოიოს სოუსი, რაისმა დამზადდება წითელი და შავი ლობიო, რადიშ kimchi (kaktugi) და კორეის coleslaw.
04 of 05
კორეული საუზმე კვერცხი სადღეგრძელო სენდვიჩი
ნაომი Imatome ეს კორეის საუზმე სენდვიჩს, რომელიც ქალაქებში ქუჩების მოვაჭრეების მიერ არის გაქირავებული, საყოველთაოდ უწოდებენ tost-u (toast) ან gaeran tost-u (კვერცხი სადღეგრძელო). ეს არ არის ის, რომ განსხვავდება ამერიკული კვერცხი სენდვიჩისგან, მაგრამ კომბოსტოს და ყავისფერი შაქრის ლიბერალური მტვრისაგან განსხვავებით კორეულად.
05 05
კორეის საუზმე ხილის, პურის და კვერცხის მქონე
ნაომი Imatome კორეის ადამიანები უყვართ კვერცხები და ისინი შეიძლება მსახურობდნენ დღის ნებისმიერ კვებაზე. ეს დასავლური სტილის კორეული საუზმეა შემწვარი კვერცხი, ხილი, იაპონიის სტილის თეთრი პური კორეული საცხობიდან და ადგილობრივი მარწყვის კარაქიდან.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად არ არსებობს ცალკე კატეგორია "საუზმე საკვები", როგორიც არის ამერიკაში, ახლა კორეის მოსახლეობას დასავლეთი საკვების ჭამა, როგორიცაა მარცვლეული, პური, ან საუზმე.