Საუკეთესო კორეული Cookbooks დაწერილი ინგლისურ ენაზე

ძნელია იპოვოთ კარგი კორეული cookbooks ინგლისურ ენაზე. კონიკურად არის დაწერილი მზარეული წიგნები, რა თქმა უნდა, მაგრამ ძალიან ცოტაა იქ სამოყვარულო კორეული მზარეული, რომელიც კორეის წაკითხვა არ არის. წარსულში, რამდენიმე cookbooks და რეცეპტები ონლაინ გავრცელების დაიწყო იყო, მაგრამ ისინი ხშირად რთული დაიცვას imprecise გაზომვები და მყარი ნავიგაცია ინსტრუქციები. კორეის სამზარეულოს პოპულარობასთან ერთად, დღესდღეობით ინგლისურ ენაზე ფართოდ ხელმისაწვდომი კორეული წიგნებია. ეს არის ხუთ საუკეთესო კორეული cookbooks ინგლისურენოვანი ბაზარზე ახლა:

• 01 წლის 05

  "კორეული დედის სამზარეულო შენიშვნები" მიერ Sun-Young Chang

  ეს slim მაგრამ ძლიერი მოცულობის უნდა იყოს staple იმ სწავლის როგორ საზ კორეის საკვები. მარტივი გასაგები და განმარტავს ყოველდღიური ინგრედიენტები, აქვს ძირითადი რეცეპტები თეთრი ბრინჯი რომ ისპანახი სუპი, და მოიცავს fancier მგზავრობის და მენიუს წინადადებები სტუმრები და ზეიმი. კერძები, როგორც ჩანს, მეტად დამახასიათებელია, რადგან ეს მე cookbook- ისგან დამზადებული ყველაფრის შესახებ მხოლოდ სწორია. არსებობს პატარა, მაგრამ მიმზიდველი სურათები, 120-ზე მეტი რეცეპტი, მათ შორის შესანიშნავი ფუტკრის ნამცხვარი (ტუბუ ჩიგე), ბრინჯის ნამცხვარი წვნიანი (duk gook) და შპანიის ბლინი (pa jun). ეს არის კარგი არჩევანია ხალხისთვის კორეული სახლის სამზარეულო და კორეის ამერიკელები, ვისაც სურს ისწავლონ საზ კორეული. კორეის გამოცემა კორეაში ბესტსელერი იყო.

• 02 05

  "კორეული სამზარეულოში იზრდებოდა" მისი შინ შპინ ჰეპინსტალის მიერ

  ნაწილი მემუარები და ნაწილი cookbook, იზრდება Up in კორეის სამზარეულო განათავსებს საკვები კულტურული კონტექსტში მეშვეობით ფოტოები და ისტორიები ავტორი. პრიზიორი კორეელი მწერლის, ჰეფინსტალმა გვაჩუქა 175 რეცეპტის შედევრი ყოველდღიური კერძებიდან, რათა მიეღოთ სასმელები და დესერტი. ეს არის ამბიციური მუშაობა, ქოქოსის სამზარეულოს ჩვენება, რაც უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ მწვადი და კიმჩი (როგორც ამას დასავლეთში ფიქრობენ). მისი ოჯახის რეცეპტი სოიოს სოუსით, როგორც საყვარელი კერძი და დელიკატური სუპები, ჰეპინსტალმა წერს, რომ წარმოადგინოს და შეინარჩუნოს საოჯახო რეცეპტები, რომლებიც კორეიდანც კი გაქრება (კორეელებიც კი იყენებენ სოიოს სოუსს და ამ დღეებში ფერმენტირებული ლობიოთი).

• 05 of 03

  ჯენი კაქკისა და ლიზ ფრიდის "დოქსუსი"

  დუკუნუნი cookbook ყურადღებას ამახვილებს კორეულ-ამერიკულ ფავორიტებზე, რაც გასაგებია მას შემდეგ, რაც Kwak- მა და მისმა დედამ ნიუ-იორკში პოპულარული კორეის რესტორანი გააჩერეს. ცალკეულ თემებთან ერთად საინტერესო ისტორიები და საინტერესო კულტურული ანეკდოტები, კარგი რეცეპტებია ნაცნობი ნადირობისა და მწვადი კერძებისთვის, და კიდევ რამდენიმე საინტერესო რამ, როგორიცაა რესტორნის პოპულარული ჯალაპენო შემწვარი ქათამი და ცხარე ჩაჭრილია კრაბი (კოტიჯი ტონგი). მას შემდეგ, რაც ეს დიდი კორეული სამზარეულოა სამზარეულოსთვის დამწყებთათვის, მე ვუსურვებ უფრო მეტი ფოტოსურათების მაგალითს, რათა გაეცნოთ ნაბიჯებს და 77 რეცეპტებში ნათელი განმარტებები წიგნში. მაგრამ პატივისცემა Kwak აძლევს მთელი წიგნი მისი დედა, იმიგრანტი და ქალი რესტავრატორი, როგორც authentically კორეის როგორც kimchi .

• 04 of 05

  "Discovering Korean Cuisine" მიერ Allisa Park (რედაქტორი)

  კიდევ ერთი cookbook ორიენტირებული კორეის ამერიკული სამზარეულო, პარკი მიდის საპირისპირო სანაპიროზე California- სტილი კორეის საკვები. ყველაზე მეტად ეთანხმებით, რომ სამხრეთ კალიფორნიას აქვს საუკეთესო კორეის საკვები ქვეყანაში, რომელიც ფართო კორეტაუნის და ასობით კაცებისგან შედგება. აქედან გამომდინარე, ლამაზი ჰოკეის ქათმის ჯინსგენგ სუპთან ერთად (სამგეგიანგი), ასევე არის კერძები, როგორიცაა ფიჭვის თხილის ფაფა (ჯეტ ჯუკ) და ბულიონი სალათი ლიმონის გასახსნელად. საინტერესო cookbook რომ სცილდება სახლში სამზარეულო, თითქმის ყველა რეცეპტი ილუსტრირებულია ლამაზი ფოტომასალა. დეტალური ინგრედიენტები, დეტალური რეცეპტები და მინიშნებები ზემო ლოს-ანჯელესის სამზარეულოსგან, ამ სამზარეულოს წიგნი აუცილებელია კორეის სამზარეულოს ყველა მოყვარულებისთვის.

• 05 05

  Cecilia Hae-Jin Lee- ს მიერ "კორეული ჭამა"

  ეს 100+ რეცეპტი cookbook გვაძლევს სცადა და ჭეშმარიტი კერძები ერთად ეხება და სასაცილო პირადი anecdotes და საინტერესო კულტურული ისტორია. დაწერილი კორეის ამერიკელი საკვები მწერალი, ლი კონცენტრირებულია სახლში სამზარეულო და პრაქტიკული კერძები ყოველდღიურ ცხოვრებაში.