ეს კორეული scallion pancake ( pa jun ) რეცეპტი არის ადვილი, რათა და ყოველთვის დიდი გულშემატკივარი- pleaser. იგი მუშაობს როგორც hearty snack, appetizer, ან მხარეს კერძი კორეის ან აზიური კვება.
ისევე როგორც კორეის რეცეპტების უმეტესობა, შეგიძლიათ საკუთარი გემოვნების შეცვლა, ბევრ ადამიანს აქვს საკუთარი გემოვნების ვერსია. ეს გულწრფელად არის რთული, რათა ცუდი პარტია scallion ბლინები. ისინი კარგად მუშაობენ სხვადასხვა ბოსტნეულით და თუნდაც სხვადასხვა კოლაფებით, რომლითაც სკალანსები იყენებენ (სხვა სიტყვებით, უფრო მეტი batter და ნაკლები scallions, ან ნაკლები batter და მეტი scallions და სხვა ბოსტნეული).
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი წითელი ჩაის წიწაკა და თეთრი ხახვი to pa jun. სტაფილო, zucchini, სოკო და kimchi ასევე პოპულარული დამატებები კორეის scallion ბლინები.
თქვენ მიიღებთ საუკეთესო შედეგებს ამ რეცეპტთან ერთად, თუ გამოიყურება სპეციალურად ე.წ. "აზიური chives", რომელიც უფრო სქელია, ვიდრე რეგულარული საცურაო chives, მაგრამ თხელი ვიდრე ტიპიური მწვანე ხახვი. Pa არის კორეული სიტყვა scallion და jun (ან jeon ) ნიშნავს ნებისმიერი საკვები, რომელიც დაფარული სახის batter და პან შემწვარი. თქვენ ასევე იხილავთ ინგლისურ ენაზე, როგორც პეიჯონს ან პაჩონს.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 2 კვერცხი (ნაცემი)
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 bunch scallions (განახევრდა და მოჭრილი შევიდა 2- 2- inch lengths)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 tablespoons ზეთი (სამზარეულო)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოდით იჯდეს დაახლოებით 10 წუთი. შეამოწმეთ თანმიმდევრულობა სამზარეულოში. Batter უნდა იყოს ცოტა runnier ვიდრე ამერიკული ბლინი batter ისე, რომ pa jun მზარეული სწრაფად და თანაბრად.
- სითბოს saute პან მეტი საშუალო სითბოს და ქურთუკი მას თხელი ფენით ზეთი.
- ჩაასხით batter, რომ შეავსოთ პან თხელი ფენა (დაახლოებით ერთი მესამედი თქვენი batter უნდა შეავსოთ რეგულარული saute პან).
- საზ 3 დან 4 წუთი სანამ კომპლექტი და ოქროს ყავისფერი ქვედა.
- გადაათრიეთ ბალიშზე სპარულალის ან ფირფიტის დახმარებით (ან ჰაერით სასიამოვნოა, თუ სასიამოვნოა) და დასრულდეს 1-დან 2 წუთიანი სამზარეულო და საჭიროებისამებრ მეტი ნავთობის დამატება.
- მიირთვით სოიოს სოუსით ან პიკანტური სოუსით .
მომზადებული ბატარეის გამოყენებით
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ pa jun გამოყენებით მზა კორეის ბლინი batter ( buchimgae ) საწყისი კორეის ან აზიის სასურსათო მაღაზია. თქვენ უბრალოდ დაამატეთ 3/4 ჭიქა წყალი ყველა 1 ჭიქა მშრალი ნაზავი და ნებისმიერი ბოსტნეული გსურთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 149 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |