Ქრისტოფოსომ: ბერძნული საშობაო პური

ბერძნულ ენაზე: Χριστόψωμο, გამოხატული hree-STOHP-soh-moh

ქრისტოპსომოს, ან ქრისტეს პურის, ითვლება წმინდა ტრადიცია ბევრი ბერძენი მართლმადიდებელი სახლები და ზრუნვა, რომელიც მზადდება განაცხადა, რათა უზრუნველყოს კეთილდღეობა სახლში წელს მოდის. გამოიყენება მხოლოდ purest და ყველაზე ძვირადღირებული ინგრედიენტები. პური ხშირად აცვია ცომის ცალი ოჯახის შექმნის (კატარღები, ცხოველები და ა.შ.) წარმოდგენებში. შემადგენლობა არის მარტივი პურები და მორთული გემებისთვის განკუთვნილი მიმართულებები ქვემოთ.

რა გჭირდებათ

• 8 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• მშრალი საფუარი 1 1/2 tablespoons
• 1 ჭიქა წყალი (თბილი, 105 F / 40 გ)
• 1 ჭიქა
• წითელი ღვინო (თბილი)
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
• 1/4 ჭიქა
• კონიაკი
• 2 ფორთოხალი (წყეული)
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 1/2 ჭიქა ქიშმიშით
• 1 1/2 ჭიქა
• კაკალი (coarsely დაჭრილი)
• 1/3 ჭიქა ფიჭვის კაკალი
• 1 სუფრის ზეთის საწინააღმდეგო სუფრის კოვზი (გაანადგურა ან გახეხილი რეზინის მასაჟის 1 სუფრის კოვზი)
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
• 1 ჩაის კოვზი კვერცხი (ადგილზე)
• 1/4 ჩაის კოვზი
• ჯუზეკი (ადგილზე)
• ტოპინგისთვის:
• 1 დან 2 tablespoons რძე
• 2 მთელი კაკალი (ჭურვიებში)

როგორ ჩადება იგი

1. შეურიეთ საფუარი ერთად 1/2 ჭიქა თბილი წყალი და 2 tablespoons ფქვილი, აურიეთ სანამ დაიშალა და გათვალისწინებულია 10 წუთით, სანამ ეს ბუშტები.
2. დიდი შერევით თასი, წაიღეთ მარილი 2/3 ფქვილით. კარგად გააკეთეთ ფქვილის ცენტრში და დაასხით საფუარი ნარევი, დარჩენილი თბილი წყალი და ღვინო. შეურიეთ სანამ რბილი ცომი ფორმები, მოიცავს ერთად waxed ქაღალდი და ნესტიანი პირსახოცი და გათვალისწინებულია იზრდება 1 1/2 to 2 საათი სანამ გაორმაგდა ნაყარი.

1. Punch ცომი ქვემოთ და knead რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნებისმიერი საჰაერო ჯიბეები არის წასული. შეარჩიეთ დარჩენილი ფქვილი, დაამატეთ ზეთი, ფორთოხლის წვენი, კონიაკი და გახეხილი ფორთოხალი.
2. პატარა თასში, შეურიეთ შაქარი, ქიშმიში, კაკალი, ფიჭვი კაკალი, რეზინის ნიღაბი ან ანაიზიტი, დარიჩინი, კბილი და ჯავზი, სანამ შეურიეთ და დაამატეთ ცომი.
3. კარგად მორჩით სანამ ცომი ფირმაა და არ არის გამყარებული (დაახლოებით 10 წუთი), დაფარავს და საშუალებას იძლევა გაიზარდოს 1/2 საათი.
4. მსუბუქად შემორჩენილი საცხობი პანზე, პური ორ წრიან პურზე აყალიბებს, დიამეტრის დაახლოებით 8 დიუმი. დაფარვით მშრალი ქსოვილით და ნესტიანი ქსოვილით, და თბილ ადგილას მოათავსეთ თბილი ადგილი, სანამ გაორმაგდება.
5. გამოიყენეთ floured დანა, გაიტანა ჯვარი შევიდა ზედა პური, და მოათავსეთ ერთი მთელი, unshelled კაკალი ცენტრში. პურით რძით გახეხეთ და გაანადგურე სეზამის თესლი.
6. მოათავსეთ პან ერთად მინიმუმ 1 inch წყლის ბოლოში ღუმელი და preheat to 450 F (230 C). მოათავსეთ პური preheated ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ პან ერთად წყალი, შეამციროს სითბოს 390 F (200 C) და bake კიდევ 25-30 წუთი.
7. ამოღება ღუმელი, ფუნჯი მსუბუქად წყლით, და ზემოთ on თაროს.

მომზადება წვერი: გამოიყენეთ ნაღმტყორცნები და pestle განადგურების anise თესლი.

დაამშვენებს თქვენს საშობაო პურს (ფოტო): ნაბიჯი 6, გაიყვანეთ fistful of ცომი თითოეული loaf. Pat ცომი უკან ფორმაში გაიზრდება. როდესაც გაიზარდა, გამოიყენეთ პატარა ცალი ცომის შესაქმნელად დიზაინის საშუალებით: გააფართოვონ მათ ზოლები და კოვზი მთელი კაკლის გარშემო დაჭერით ჯოხის ფორმის ზედა ნაწილში, ან გააკეთონ ისინი თქვენს არჩევანის ფორმებზე და მოათავსეთ პურის თავზე .

გაგრძელება რეცეპტი. ფუნჯი ნაცემი კვერცხი ნაცვლად რძის მისაღებად ნათელი გლაზურით.