ბროკოლი ცნობილია თქვენთვის. ისწავლეთ, როგორ ავირჩიოთ ეს, შესანახად, და - ზოგი შეიძლება ითქვას, ყველაზე მნიშვნელოვანია, გააკეთოს ყველაზე გამორჩეული ძლიერი არომატი ამ მარტივი სახელმძღვანელოთ.
01 08
შერჩევა, ყიდვის და შენახვის ბროკოლი
გარი დ'რკოლეი / Stockbyte / გეტის სურათები
არჩევა ბროკოლი ხელმძღვანელები მჭიდრო, მწვანე florets და ფირმა stalks. ბროკოლი უნდა იგრძნოს მძიმედ მისი ზომა. გაჭრა ბოლოები stalks უნდა იყოს ახალი და ტენიანი ეძებს. თავიდან აცილება ბროკოლი გამხმარი ან ყავისფერი ღეროვანი დამთავრების ან ყვავის ყვავილებით. მაღაზიის ბროკოლი არ არის გახსნილი პლასტმასის ჩანთა მაცივარში. თუ იყიდა ძალიან სუფთა (მაგ. ფერმერულ ბაზარზე ) ბროკოლი ინახება 10 დღემდე.
ჩამოიბანეთ ბროკოლი, სანამ გამოიყენებ მას. საუკეთესო პრეპარატებისთვის თქვენ გსურთ შეწყვიტოთ ყვავილები ან ღეროები. ადამიანების უმრავლესობა ღეროვანი ღეროვანია, მაგრამ თუ დრო გაატარეთ მისი მკაცრი ექსტერიერისგან , თქვენ აღმოაჩენთ რთულ, გემრიელ, სატენდერო საჭმელს.
თუ თქვენ ემსახურებით ბროკოლი ნედლეულის, შეგიძლიათ crisp ეს soaking იგი ცივ წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
მოიყვანეთ დაახლოებით 1/4 დიუმიანი წყალი, რათა მოხარშოთ მსხვილი ფენით. დაამატე დაახლოებით 1/2 ც. მარილი და ბროკოლი ყვავილები. საფარი და ორთქლი, როგორც ტენდერი, როგორც გსურთ (დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში crisp- ტენდერი და 8 წუთი სრულიად მოხარშული, რბილი florets). დამატებითი ინფორმაციისთვის, იხილეთ ორთქლი ბროკოლი .
Preheat ღუმელი 400 ° F (მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი ცხელი ღუმელი გააკეთებს შეასრულა). ტოსკას ბროკოლი ზეითუნის ზეთი და sprinkle ერთად მარილი. გავრცელებული ერთი ფენის საცხობი პან და bake სანამ florets არიან სატენდერო და browned on კიდეები. თქვენ შეგიძლიათ ამ რეცეპტის ჩაყრა , შემწვარი ბროკოლი, ჩილესთან ერთად და ლიმონის ლელო.
გათბობის frying პან მეტი მაღალი სითბო. სანიშნეს ზეთი ქურთუკი ბოლოში პან. დაამატეთ ბროკოლი ფოთლების დაჭრილი ცომის ზომის ცალი (თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ ცალი ქერქის ცალი და ბროკოლიც კი, თუ გნებავთ). მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბროკოლი არ არის ნათელი მწვანე და სატენდერო, 3 დან 5 წუთი. ემსახურეთ მარილის sprinkle და ლიმონის წვენი.
Sauteed ბროკოლი შეიძლება გახეხილი ერთად clove ან ორი დაჭრილი ნიორი (დასძინა ცოტა ხნით ადრე ბროკოლი), dash წითელი chili ფანტელები, ჩაის კოვზი გახეხილი Ginger, ან მუჭა დაჭრილი scallions.
ბროკოლის დამატება მარცვლეული პასტაა ერთ კერძით. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რეცეპტები მოვუწოდებთ crisp- სატენდერო florets ერთად penne, მირჩევნია საზ ბროკოლი ცოტა მეტი ასე რომ ხდება ტენდერი და იგი იწყებს შექმნა ცოტა სოუსით მაკარონი. სცადეთ ბროკოლი კაკლის პასტა , ბროკოლი ზეთისხილის პასტა , ან ბროკოლის ძეხვი მაკარონი სუფთა იღებს ამ კერძით.
Raw ბროკოლი მუშაობს დიდი სალათებით - მიუხედავად იმისა, რომ გინდა რომ მისი მკვეთრი არომატი მოისმინოს, უბრალოდ ბლაგვი . ბევრი ადამიანი ჩააგდებს რამდენიმე florets in სალათი, და ეს არის დიდი. მირჩევნია თხრილი ან თუნდაც shred ბროკოლი უკეთესი აღკაზმულობა მისი crisp-crunchy ტექსტურა. იხილეთ ეს ბროკოლი სალათი ლიმნისთვის ერთი ჩემი საყვარელი გამოყენებისათვის.