Ტაილანდური კვება კარგია თქვენთვის?

ტაილანდური სამზარეულო არის ერთ-ერთი ჯანსაღი საკვების მიღება. სინამდვილეში, რამდენიმე ტაილანდური კერძები, როგორიცაა ტომ იუმის სუპი , ამჟამად მეცნიერული კვლევის ქვეშ წარმოუდგენელია ჯანმრთელობის უპირატესობებისთვის (იხ. ტაილანდური წვნიანი შესწავლა). რა თქმა უნდა, უკვე ცნობილია, რომ ტაილანდური სამზარეულოში გამოყენებული ბევრი სუფთა მწვანილი და სანელებლები - როგორიცაა ტურმერი, გალანგი, ქინძი, ლემონგრასი და ახალი ჩილიები - აქვთ იმუნური გაძლიერება და დაავადების საბრძოლო ძალა.

შეიტყვეთ უფრო მეტი ამ და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ტაილანდური საკვები ერთი ჯანსაღი შეგიძლიათ ჭამა.

ყოველი შემდეგი ტაილანდური ინგრედიენტები მრავლობითი ჯანმრთელობის სარგებლობასა და იმუნურ ძალას ახდენს. მაქსიმალურად გაზრდის ამ სარგებელს, ვურჩევ სამზარეულო ტაილანდური საკვები ნულიდან, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ იყენებთ მხოლოდ უახლეს ინგრედიენტებს. (ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ტაილანდური საკვები, ვხედავ: Easy Thai რეცეპტები, ეტაპობრივად (სურათები).

Turmeric

Curcumin, აქტიური ნივთიერება turmeric, ცნობილია როგორც ანთების საწინააღმდეგო აგენტი, ეხმარება გაათავისუფლოს ალერგია სიმპტომების ასევე ართრიტი (ან ნებისმიერი მდგომარეობა გამოწვეული ჭარბი ანთება). ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი , რომელიც იცავს სხეულისგან ტოქსინებისა და თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. Curcumin ასევე იცავს თრომბოციებს სისხლში , სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას და გულის დაცვას.

როგორც ასეთი, turmeric უკვე ცნობილია:

• იყოს ღირებული საჭმლის მომტანი
• ეხმარება მათ ართრიტი

• სისხლძარღვთა (გულის) პირობების გაუმჯობესება
• დაიცვას სხეული ბაქტერიული ინფექციებისგან (მაგალითად, ჭრილობები)
• ცხოველების კვლევებში კანისა და ძუძუს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა.

თქვენს დიეტაზე უფრო მწვავე დაამატოთ, შეეცადეთ საჭმლის კვება (როგორც წესი, ყვითელი კვერცხის მსგავსად) კვირაში ერთხელ მაინც . სცადეთ, მაგალითად, ჩემი მარტივი ტაილანდური ყვითელი Curry ქათმის რეცეპტი , რომელიც ადვილად მიიღოს და გემოვნების გემრიელი!

ან, თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული, სცადეთ ჩემი: ტაილანდური ყვითელი ვეგეტარიანული Curry რეცეპტი.

გალაანალი

მიუხედავად იმისა, რომ დასავლეთში ყველაზე მეტად ჩვენს უცხოეთში, ამ ნათესავი კოჭა აქვს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი, განსაკუთრებით მისი უნარი დაეხმაროს საჭმლის მონელების.

გალაგალმა ახლა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში გაიზარდა, მაგრამ პირველად მოსავალს იყენებდა სამზარეულოსა და მედიცინაში ჩინეთსა და ჯავაში. შუა საუკუნეების მიხედვით, გალაანალი ევროპაში საერთო სარგებლობაში იყო. ბენდენის წმინდა ჰილდეგარდმა (1098-1179) დაწერა, როგორც "სიცოცხლის სუნის", გალაგალმა, ფაქტობრივად, ერთ-ერთი საყვარელი რჩევა. ეს ცნობილი ჰემაბალისტმა გამოიყენა გალაანალი, რომ ყველაფერი ჩაეტარებინა ყრუ და გულის დაავადებებიდან დიახ.

დღესდღეობით, გალაანალი ტრადიციულად ჩინურ და მეურეულ მედიკამენტებში გამოიყენება და ზოგჯერ უფრო მეტად სასარგებლოა, ვიდრე ჯიშისგან.

გალაგალმა აღმოაჩინა:

• შეამსუბუქოს მუცლის დისკომფორტი და ტკივილი
• დაეხმაროს მონელების
• წამალი, ღებინება, შებოჭვა და შებოჭვა
• გაუმჯობესება სისხლის მიმოქცევის ხელში და ფეხები
• მკურნალობა დიარეა
• ბრძოლა ანთება, რითაც მკურნალობის ართრიტი
• მკურნალობა წყლულები და ანთება კუჭის
• მაშინაც კი, განკურნება hiccups!

გალაგალის შეძენა: თქვენ უნდა წასულიყავი აზიურ / ჩინურ სასურსათო მაღაზიაში.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი გალაანალი პროდუქციის განყოფილებაში, ყველაზე ხშირად იყიდება გაყინული, ასე რომ გაეცანით მას საყინულე სექციაში. გალაგალმა ასევე გაიყიდა გამხმარი ფორმა, როგორც ფხვნილი, ჩვეულებრივ, ლაოსი ფხვნილი . მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ, როგორც საუკეთესო მწვანილი და სანელებლები, ყიდვის გამხმარი ფორმა ნიშნავს, რომ თქვენ არ მიიღოს ყველა ჯანმრთელობის სარგებელი გამოყენებით სუფთა. ასევე, გემო ძალიან განსხვავებულია.

ვიზუალური სურათის მისაღებად რა ახალი გალაგალის ჰგავს, იხილეთ ჩემი: Galangal Definition & Picture.

შენიშვნა: თუ ვერ პოულობთ ახალ გაალანგალს, ახალი კოჭა კარგ შემცვლელს ქმნის და ასევე უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის იგივე სარგებელს.

ლემენგრაზი

ეს სურნელოვანი lemony ბალახს გამოიყენება ფართოდ ტაილანდური სამზარეულო. იგი ასევე გამოიყენება ძველი დროის ჩინურ მედიცინაში შემდეგ პირობებში:

• flus და ცივი, რომელიც შეიძლება იყოს, რატომ ტომ Yum სუპი იმდენად კარგი დროს relieving ცივი და გრიპის სიმპტომები

• შეშფოთება
• თავის ტკივილი
• მუცლის ტკივილი და სხვა კუჭის მდგომარეობა
• ართრიტი
• სოკოვანი პირობები

გსურთ გაიგოთ თუ როგორ უნდა შეიძინონ, მოამზადოს და საზრიანი ლემონგრასთან ერთად? შეამოწმეთ ჩემი ყველა შესახებ Lemongrass სახელმძღვანელო.

ქინძი

ტაილანდურ სამზარეულოს, ქინძი გამოიყენება ორი გზით: მისი თესლის სახით, და როგორც ახალი ბალახს. დასავლეთში ქინძი ასევე ცნობილია როგორც "cilantro" ან "ჩინური parsley". მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ქინძი აქვს კვების ღირებულება, ქინძი თესლი გამოყენებულია საბერძნეთის, რომის, დიდი ბრიტანეთის, ჩინეთის და ინდოეთის მიერ ჰერალერების მიერ უძველესი დროიდან შემდეგ პრეტენზიებზე:

• კუჭ-ნაწლავის პრობლემები (მათ შორის, გაზისა და აფეთქება)
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები
• ბაქტერიული და სოკოვანი ინფექციები
• მადის დაკარგვა

ჩაი

ბოლო დროს ჩატარებული ადამიანის კვლევებმა გვიჩვენა, რომ ჭამა chillies დაგეხმარებათ სძინავს უკეთესი, ინახავს თქვენი გულის ჯანსაღი, და შეინარჩუნოს თანმიმდევრული ინსულინის და გლუკოზის დონეზე. იმდენად, რამდენადაც შესწავლილი ყველა ჩვილი, როგორც ჩანს, კაიენი წიწაკა არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ჯანდაცვის თვალსაზრისით. ასევე, ეს არის რამდენიმე ყველი, რომელიც ჩვენ ვიყენებთ აქ ჩრდილოეთ ამერიკაში (ხელმისაწვდომია ფანტელების ან ფხვნილის უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში).

ქოქოსის რძე

ბოლო წლებში ქოქოსის რძე რატომღაც ცუდი რეპუტაციაა, როდესაც სინამდვილეში ძალიან ჯანსაღი. დიახ, ქოქოსის რძე და ზეთი შეიცავს ცხიმს - მაგრამ ეს კარგია, ცუდი არ არის. ეწინააღმდეგება რა შეიძლება ითქვას, ქოქოსის რძე:

• ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის (LDL), ხოლო ხელს უწყობს კარგი ქოლესტერინის
• ხელს უწყობს იმუნიტეტს
• მეტაბოლური ფუნქციების მოდულები
• უზრუნველყოფს ძვირფასი ცხიმოვანი მჟავებით, რომელთა უმრავლესობა დასავლეთში აკლია
• ებრძვის დაბერებას

ქოქოსის ზეთის ჯანმრთელობის სარგებლიანობის შესახებ დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად იხილეთ: ქოქოსის და ქოქოსის ნავთობის ჯანმრთელობის უპირატესობები.

იმისათვის, რომ საზ ზემოთ ინგრედიენტები, სცადეთ ჩემი Top 10 საუკეთესო Thai Curry რეცეპტები . ან, თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული, იხილეთ ჩემი ვეგეტარიანული ტაილანდური საკვები რეცეპტები.