Რა არის დიეტური ქოლესტერინის?

ბევრი რამ გვესმის ქოლესტერინის შესახებ, როდესაც საქმე ეხება ჩვენი ჯანმრთელობის კარგი ქოლესტერინის, ცუდი ქოლესტერინის, ქოლესტერინის და ქოლესტერინის საჭმელს. და გაგება ქოლესტერინის შეიძლება გაუგებარია, რადგან არსებობს ორი სახის: დიეტური ქოლესტერინის და შრატში ქოლესტერინის. დიეტური ქოლესტერინის გვხვდება საკვები ჩვენ საჭმელად, ხოლო შრატში ქოლესტერინის ბუნებრივია არსებობს ჩვენი სისხლი, და შეიძლება გაიზარდოს არაჯანსაღი დონეზე მიმავალი clogged არტერიების და გულის დაავადება.

შრატში ქოლესტერინი შედგება HDL, კარგი ქოლესტერინისა და LDL- ისგან, რაც ცუდი ქოლესტერინისაა.

ქოლესტერინის არის ქოშინი მსგავსი ნივთიერება, რომელიც ხორციელდება სისხლის მეშვეობით რაღაც მოუწოდა lipoproteins. თქვენი სხეულის საჭიროა გარკვეული ქოლესტერინის, რათა გარკვეული ჰორმონების, ვიტამინი D და ჯანსაღი მონელების, მაგრამ ძალიან ბევრი შეიძლება იყოს საზიანო თქვენს ჯანმრთელობას, როგორც მაღალი დონე ქოლესტერინის ბადებს თქვენი რისკი გულის დაავადება.

შრატში ქოლესტერინი

თქვენი საერთო ქოლესტერინი შედგება სამი ნაწილისაგან: მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინით (HDL), დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინით (LDL) და ტრიგლიცერიდები. HDL ითვლება კარგ ქოლესტერიაზე, რადგან ამ ლიპოპროტეინები გულის შეტევისგან დაცულნი არიან ქოლესტეროლის ცუდი ქოლესტერინის - LDL- ით, რაც ხელს უწყობს არტერიებში ცხიმოვანი ზრდისა და ღვიძლისკენ ღვიძლში, სადაც ის დაინგრა სხეული. HDL- ის მაღალი დონე და LDL- ის დაბალი დონე კარგია, ხოლო HDL- ის დაბალი დონე და LDL- ის მაღალი დონე ცუდია.

ტრიგლიცერიდები ჩვენი სხეულის ცხიმის ტიპია. დამატებითი კალორია, რომ თქვენი სხეული არ გამოიყენებს ტრიგლიცერიდებად და ინახება მოგვიანებით. დაბალი HDL და მაღალი LDL მაღალი ტრიგლიცერიდების კომბინაცია შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმოვანი ზრდის არტერიების კედლებში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევა ან ინსულტი.

დიეტური ქოლესტერინი

დიეტური ქოლესტერინი გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებზე, მათ შორის ხორცის, თევზის, კვერცხის, ასევე ფრინველის და რძის პროდუქტებში. წითელი ხორცი უფრო ქოლესტერინისაა, ვიდრე ქათმის და თევზის, მაგრამ shrimp და კვერცხები უკვე ცნობილია, რომ ყველაზე ცუდი ქოლესტერინის დამნაშავეები ჯგუფის. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ შეფუთვა და კვერცხის ერთ-ერთი შეფუთვა შეიცავს დაახლოებით 200 მილიგრამს ქოლესტერინის (ორი მესამედის რეკომენდებული ყოველდღიური შემცველი), აღმოჩნდა, რომ ჯანმრთელობისა და დაბალი გაჯერებული ცხიმოვანი ცხიმოვანი და კვერცხის მაღალი ქოლესტერინის დონეები აღემატება.

როკფელერის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დიეტა დიეტა წვრილ ქოლესტეროლს (HDL) აძლიერებდა და მნიშვნელოვნად შეამცირა ტრიგლიცერიდები (ცხიმოვანი მჟავები). ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ კვერცხი არ არის ფაქტორი, რომ გაიზარდოს გულის დაავადება შაქრის გამოკლებით, მხოლოდ 1 1/2 გრამი. რა თქმა უნდა, ეს ყოველთვის რეკომენდირებულია ჭამა ამ საკვები ზომიერად.

ქოლესტერინის ჩვენს დიეტაში

დიეტური ქოლესტერინის დიეტა შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი შრატში ქოლესტერინის ზოგიერთ ადამიანში, მაგრამ კვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტური ქოლესტერინის შეზღუდვა არ შეიძლება ისეთივე მნიშვნელოვანი იყოს, როგორც დიეტური გაჯერებული ცხიმებისა და ტრანს ცხიმების შეზღუდვა, როდესაც საქმე ეხება გულის დაავადებების თავიდან აცილებას.

დიეტური ქოლესტერინი არ ემთხვევა დიეტაზე უფრო მეტ კალორიას (ქოლესტერინის არ შეიცავს კალორიებს); თუმცა ეს საკვები დიეტური ქოლესტერინის მაღალია, შესაძლოა, მაღალი იყოს ცხიმსა და კალორიებში, ამიტომ ქოლესტერინის მაღალხარისხოვანი საკვების მიღება ნიშნავს იმასაც,

იღბლიანი ჩვენთვის, ყველაზე დაბალი კალორიური რეცეპტები ავტომატურად იყენებენ ინგრედიენტებს, რომლებიც ბუნებრივია დაბალია ქოლესტერინის დროს. ხშირია ქოლესტერინის მაღალხარისხიანი საკვები, ასევე ცხიმიანი ცხიმები, კერძოდ, სუფთა რძე და ხორცი, რომლებიც მაღალია საშიში გაჯერებული ცხიმებით . ამდენად, თქვენ არ პოულობენ ინგრედიენტებს მაღალი ქოლესტერინის დაბალი კალორიების რეცეპტებში.

ასე რომ, რამდენად დიეტური ქოლესტერინის უნდა მოიხმაროს დღეში? ასევე, სამედიცინო სფეროს სპეციალისტებმა შესთავაზეს დღეში 300 მგ-ზე ნაკლები ჯანმრთელობა ჯანმრთელობისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა ინდივიდუალური ორგანოები განსხვავებულად რეაგირებენ დიეტური ქოლესტერინის მოხმარების რაოდენობას (ზოგიერთი უფრო მგრძნობიარეა, ვიდრე სხვები დიეტური ქოლესტერინის მაღალ დონეზე), საერთო ქოლესტერინის მიღებას, განსაკუთრებით მთლიანად ცხიმს და გაჯერებულ ცხიმოვან მიღებას, როგორც ჩანს, ჯანმრთელობისთვის.