საკვები მაღალია გაჯერებული ცხიმისა და გაჭრაში
ახლა, ყველაზე მეტად ჩვენს ვიცით, რომ გაჯერებული ცხიმი ითვლება "ცუდი ცხიმი" და ჩვენ უნდა ზღუდავს თანხის ჩვენ მოიხმარენ. დიეტა მაღალია გაჯერებული ცხიმით, შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, გაზრდილი LDL ქოლესტერინი და ტრიგლიცერიდების დონე და გულის დაავადების რისკი. ამიტომ მნიშვნელოვანია იდენტიფიცირებული ცხიმოვანი საკვების გამოვლენა, ამიტომ შეგვიძლია განათლებული გადაწყვეტილებების მიღება, როდესაც ჯანმრთელი დიეტა ჭამა.
სურნელები მაღალხარისხოვანია
ზოგადად, გაჯერებული ცხიმის ძირითადი წყარო ცხოველური პროდუქტებისგან შედგება, თუმცა არსებობს გარკვეული მცენარეული საკვებიდან გამომდინარე.
წითელი ხორცი - ორივე ძროხა და ღორი - მაღალია გაჯერებული ცხიმი. მთელი რძის რძის პროდუქტები, მათ შორის ყველი , არაჟანი, ნაყინი და კარაქი, არიან "ცუდი ცხიმი" დამნაშავეებიც.
მაგრამ ასევე არსებობს მცენარეული დაფუძნებული წყაროების გაჯერებული ცხიმი , ძირითადად ქოქოსის ზეთი და ქოქოსის რძე, პალმის ბირთვის ზეთი, კაკაოს კარაქი და პალმის ზეთი. ხოლო როდესაც თქვენ არ მიდიხარ მაღაზიაში და იყიდეთ ეს საქონელი ინდივიდუალურად - ქოქოსის რძის გარდა - ეს არის მცენარეული დაფუძნებული გაჯერებული ცხიმები, რომლებიც კომერციულად მომზადებული პროდუქციის რაოდენობას მოჰყვება. მაგალითად, კაკაოს კარაქი შოკოლადშია. და ქოქოსის ნავთობისა და პალმის ზეთები ინგრედიენტია რამოდენიმე საკვები ნივთიდან, რძის რძედან და ყავის ქარხნებიდან ნამცხვრები და ნამცხვრები.
იმის გამო, რომ ეს ცხიმი არსებობს ამდენი საერთო საკვები, რომელიც ჩვენ საჭმელად, ამერიკელები საშუალოდ 25.5 გრამი გაჯერებული ცხიმი დღეში, რაც 5-10 გრამზე მეტია, ვიდრე ჩვენ უნდა ვიმუშაოთ. გაჯერებული ცხიმის მიღება უკავშირდება მაღალი ქოლესტერინის და ბოლო დრომდე, გულის დაავადების და ინსულტის გაზრდის რისკს.
მიუხედავად იმისა, რომ გაჯერებული ცხიმები თანდათანობით დაბრუნდა მაგიდაზე, უახლესი დიეტური გაიდლაინები კვლავაც ურჩევნიათ მათ ყოველდღიური კალორიების 10% -ზე მეტი შეზღუდონ და ამერიკული გულის ასოციაცია კვლავაც მხარს უჭერს მათ შვიდი პროცენტით. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლოდროინდელი გამოკვლევები დაკმაყოფილებულია გაჯერებული ცხიმების საზიანოდ, ჯერ კიდევ "ცუდი ცხიმიანი მორწმუნეები" არიან - პენსიის უნივერსიტეტის პროფესორი და პეინის უნივერსიტეტის პროფესორი პენი კრის-ეთერტონის დოქტორი, უარყოფს ცნებას, რომ გაჯერებული ცხიმები უვნებელია .
სწრაფი გზები შემცირება გაჯერებული Fat ჩვენს დიეტა
- შემცვლელი უცხიმო ან ცხიმიანი თავისუფალი რძე და რძის პროდუქტების მათი სრული ცხიმის კოლეგებისთვის
- წითელი ხორცი იშვიათად იჭე; აირჩიეთ მჭლე ჭრილობები და ჭამე უფრო მცირე ნაწილი
- ყოველთვის ამოიღეთ კანი ფრინველის შემცველობით
- თევზის მიღება მინიმუმ კვირაში ორჯერ
- წავიდეთ meatless მინიმუმ კვირაში ერთხელ
- გამოიყენეთ თხევადი მცენარეული ზეთები, როგორიცაა კანოლა ან ზეითუნის ზეთი , მყარი ცხიმების გამო, როგორიცაა კარაქი
- არომატული საკვები მწვანილი და სანელებლები ნაცვლად ცხიმიანი ლადენის ტოპინგები და საწებელი
- გაზრდილი მთელი მარცვლეული, ხილი და ბოსტნეული