გაინტერესებთ თუ ყველი არის ვეგეტარიანული ? ეს სტუმარი პოსტი გრძელვადიანი ვეგეტარიანული, რომელიც არ გააცნობიეროს როლი, რძის მრეწველობის უკრავს გამომწვევი ცხოველთა ტანჯვა. აი რა ის შეიტყო ყველის ჭამაზე და მისი განცხადება ყველის თუ არა ყველი? მე მესმის, რადგან მე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყო ვეგეტარიანული, რომელიც არ აცნობიერებდა, რომ მე ნამდვილად უნდა ვიყოთ vegan- ის შემცირება ჩემი გავლენა ცხოველთა სისასტიკით.
არის ყველი ვეგეტარიანული?
არსებობს ბევრი გაურკვევლობა, დიზაინი რძის მრეწველობის, თუ არა ჭამა ყველი არის ვეგეტარიანული თუ არა. მე ვიყავი ერთი იმ დაბნეული მხარეები, რომლებიც თითქმის ყოველდღიურად ყველით სარგებლობდნენ, თვლიდნენ, რომ ისინი რძისგან იღებდნენ და ლაკვოგენტურს ვუწოდებდი.
აგრეთვე იხილე: არის რძის ვეგეტარიანული?
არა, სანამ მწვრთნელო, რომელიც ვეგანმა მითხრა Google "ფერმენტების პარმეზანს", მე შევიტყვე საშინელი ფაქტი: ყველაზე ყველი მზადდება რძის შემცველი რძისგან, რომელიც მზადდება ხაჭოთი (მყარი) და შრატი (თხევადი). რძის კოაგულაცია მიღწეულია rennet- ის დამატებით, რომლის აქტიური ნივთიერებაა ფერმენტის ქიმიოზი (ასევე Rennin- ის სახელი). Rennet- ის წყაროა გაანადგურეს ახლად დაბადებული ხბოს კუჭის კუჭი. არსებობს ცხოველების დაფუძნებული რეკონსტრუქციის ალტერნატივა მცენარეთა დაფუძნებული ან გენმოდიფიცირებული ნაერთების გამოყენებით, მაგრამ სტანდარტული და ტრადიციული გზა ცხოველთა დაფუძნებული rennet- ის გამოყენებაა. ყველით გამოყენებული ფერმენტი, სავარაუდოდ, უკეთესად ახალგაზრდა ხბოს, და ზოგიერთი cheeses არასოდეს განიხილავს გამოყენებით მცენარეთა დაფუძნებული rennet, განსაკუთრებით არ პარმეზანს ყველი ან გრან პადანი ან Gorgonzola .
ამდენად, ეს ყველი არასოდეს არ არის ვეგეტარიანული, რადგან ისინი ყოველთვის შეიცავს ხბოს კუჭის rennet.
ერთადერთი ქვეყანა მსოფლიოში, რომელიც მოითხოვს მათი cheeses იარლიყით და აჩვენებს წყარო rennet არის დიდი ბრიტანეთი, სადაც უმრავლესობა cheeses გამოიყენება მცენარეთა დაფუძნებული (სოკოების ან სოკოს) rennet. ასე რომ, შეერთებულ შტატებში და მსოფლიოს უმეტესობა, ყველაზე ყველი არ არის ვეგეტარიანული, ხოლო დიდ ბრიტანეთში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეამოწმოთ ეტიკეტების სანახავად.
არის თუ არა ყველი ბოსტნეული?
Paneer, ინდური ყველი, მზადდება ყოველგვარი rennet, როგორც ricotta ყველი. საკმარისად საკმარისი, ზოგიერთი იაფი და ქვედა ბოლოს cheeses გამოიყენოთ მეტი მცენარეთა დაფუძნებული rennet ახლა, არ უნდა იყოს ჰუმანური, მაგრამ გადარჩენა ფული. მე მხარს ვუჭერ მათ უფრო მეტს, ვიდრე ცხოველებს დაფუძნებული Rennet გამოყენებით. არა მარტო ძროხა რძის cheeses გამოიყენოთ მათი ჩვილი 'stomachs, არამედ თხა და ცხვარი cheeses.
ასე რომ, თუ მე ჭამა ყველი, მე ჯერ კიდევ ვეგეტარიანული?
როგორც ბოსტნეული, მე შოკირებული უნდა ვისწავლოთ ეს და ჰქონდა თავიდან ასაცილებლად, რომ მე არ იყო, ფაქტობრივად, ვეგეტარიანული თუ მე ჭამა ყველი შემცველი ხბოს კუჭის. მე მას შემდეგ, რაც მთლიანად გადავიდა ვენაში, რადგან მე არ მინდა, რომ მხარი დაუჭიროს რამე, რომელიც აწარმოებს rennet. მე ამ ფაქტს გავუზიარე როგორც ბევრი ადამიანი, როგორც მე შემიძლია.
შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, თუ როგორ იგრძნობს ძროხა, რადგან ის თავის შთამომავლობას აძლევს მხოლოდ იმ პირის გაძევებას, თუ რა სქესის ხილვაა: თუ კაცი - მოკვლა და იქ, ან რამდენიმე თვეში ხბოს; თუ ქალი: გამოიყენოს შემდგომი რძის პროდუქტებისა და ბავშვის ხბოს შემსუბუქება rennet- ში. ჩემი ყველი- oholic მეგობრები, რომლებიც უარს ამბობს მიიღოს ამ საშინელი ფაქტი, ყოფნის უარყოფა, ამბობენ, რომ არ გზა ხელოსანთა ყველის შემქმნელებს ამის გაკეთება. დიახ, ისინი უბრალოდ ყიდულობენ rennet ფერმაში, რომელიც სპეციალიზდება ამ "წარმოება".
ეს პრაქტიკა არ არის ახალი ყველით, და ევროპელები, როგორც ჩანს, ამის შესახებ იციან, ხოლო ამერიკელებს არ იციან. მე მხოლოდ მინდა ყველამ იცოდე რას ჭამთ, რადგან ეს არ შეიძლება იყოს ის, რაც გგონიათ, რომ ჭამთ და მხარს ვუჭერდი. მე ვთავაზობ მოძრაობას, რომ ყველა cheeses შეაფასა, თუ ისინი იყენებენ ცხოველთა დაფუძნებული rennet ან მცენარეთა დაფუძნებული. ბრიტანეთში, საცალო cheeses აქვს "V" მათ და მათი ინგრედიენტები მითითებული. თუ ხედავთ "ფერმენტებს", თქვენ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ეს ცხოველია და განახლებული კოდია. მსგავსი სისტემა უნდა მიიღონ შეერთებულმა შტატებმა მომხმარებლების დასაცავად და შეატყობინოს მათ, რასაც ისინი ჭამენ და მხარს უჭერენ.
მოხმარებული გაანადგურა ახალშობილის ხბოს კუჭის ფერმენტები არ არის ვეგეტარიანული.
ასე რომ, რა არის ვეგეტარიანული გავაკეთო?
არსებობს რამდენიმე ალტერნატივა ნებისმიერი სახის ყველის არომატის როგორიცაა საკვები საფუარი და vegan პარმეზანს cheeses დამზადებული კაკალი (Parma არის ერთი ბრენდი.
არ მაკითხეთ, როგორ შეძლებდნენ ამ სახელის გამოყენებას ... რადგან ეს არის იტალიაში პარმეზანის ყველის მიღების კაპიტალი. მე არ ვარ მოწონებული ნებისმიერი კომპანია, უბრალოდ საუბარი ახალშობილ ცხოველები.
ძალიან პოპულარული პროდუქტი ბაზარზე ახლა არის შხაპი Craze. Whey მარკეტინგის არიან მიზნად ისახავს vegetarians და სპორტსმენების მათი ნადირობის ცილის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შრატი შაქრის წარმოების საშუალებით შარდის პროდუქტია. Whey არის წყლიანი მასალა, რომელიც დარჩა ყველის ქსოვილიდან. ისინი powderize რომ და მხოლოდ განიხილავს მისი ჯანმრთელობის სარგებელი, მაგრამ თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული შრომა შრატში, თქვენ სრული გაბერილი ცხოველი Eater. უკაცრავად ვუთხრა სიმართლეს. Whey ასევე გვხვდება cookies, შოკოლადი და on და ა.შ. გთხოვთ წაიკითხოთ საკვები ეტიკეტები ყურადღებით, ახლა იცის, რა გამოიყურებოდეს გარეთ.
მოკლედ, საუკეთესო, და ერთადერთი გზა, რათა უზრუნველყოს, რომ თქვენი დიეტა არ არის წვლილი შეაქვს ცხოველთა სისასტიკით ყველა მიღება სრულად vegan დიეტა - კვერცხი თავისუფალი და რძის თავისუფალი.