ცოტა ხნის წინ, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნათელი წითელი ან ვარდისფერი pistachios თითქმის ყველა ქვეყნის მაღაზიაში ან სასურსათო ბაზარზე. სინამდვილეში, ზოგიერთ ადგილებში, ეს არაბუნებრივი წითელი pistachios იყო ერთადერთი pistachios შესაძლებელი. მაგრამ თუ შენ ოცდაათი წლამდე ასაკის, შესაძლოა არ მინახავს წითელი pistachio. რა იყო ეს წითელი pistachios და სად წავიდნენ? ეს უფრო საინტერესო ამბავია, ვიდრე ფიქრობთ.
რა არის წითელი პისტოცი?
მშრალი წიწაკა, რომელიც ბუნებრივად ღია მწვანე კაკალია, ბუნებრივია, კრემისებრი ღია კრემისფერი ფერია.
ასე რომ, სად მოხდა, რომ ღრმა წითელი ვარდისფერი ფერი მოდის? სურსათის ისტორიკოსებს აქვთ ურთიერთგამომრიცხავი ახსნა, მაგრამ ისინი იწყებენ წითელი ფერის შეღებვას.
ერთი ამბავი ნათქვამია, რომ სიკვდილის პისაჩუის ტრადიცია წარმოიშვა სირიის იმპორტიორის სახელით, სახელად ზალუმი, რომელმაც შეასრულა თავისი pistachios წითელი თავისი კონკურენტებისგან. კიდევ ერთი სიუჟეტი აქვს pistachios იყო შეღებილი ნიღაბი mottled ნიშნები, ბუნებრივი შედეგი საშრობი პროცესი და სხვა არასრულყოფილების რათა მათ უფრო palatable მომხმარებელს. დღეს, ეს ამბავი ერთი ყველაზე საკვები ისტორიკოსები თანხმდებიან. მიუხედავად იმისა, რომ მორცხვი, ბუნებრივია-გამხმარი ჭურვი არ აქვს გავლენას არომატი nutmeat თავად, მომხმარებელთა ცნობილია, რომ მოსამართლე წიგნი (ან pistachio) მისი საფარი. შედეგად, სურსათის მოვაჭრეების დიდი ხნის ისტორიაა მათი პროდუქტების შეცვლისა და მათთვის უფრო სასიამოვნო შესაქმნელად. სინამდვილეში, ტრადიცია კვლავ ცოცხალია და დღესდღეობით საკვების გაყიდვის სხვა სფეროებშია.
რა მოხდა Red Pistachios?
წითელი საღებავი pistachios გაუჩინარება პირდაპირ შეიძლება აღმოჩნდეს შეერთებულ შტატებში შიდა pistachio წარმოების ზრდაში. 1970-იანი წლების დასაწყისში ირანისა და სხვა ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნები შეერთებული შტატებიდან იმპორტირებული იქნა. გარდა ამისა, პისტოქის ჭურვებისგან მშრალი სიმბოლოების გარდა, ამ იმპორტირებულ pistachios ზოგადად ჰქონდა hostess unappetizing stains და discolorations გამო ტრადიციული მოსავლის მეთოდები, რომელშიც pistachios არ იყო hulled და გარეცხილი დაუყოვნებლივ მოსავლის შემდეგ.
ამდენად, ახლო აღმოსავლეთის მწარმოებლებმა და ექსპორტიორებმა თავიანთი პროდუქციის წითელი კვდება. რამდენიმე ამერიკელი pistachio მწარმოებლებს დროს მოჰყვა მათი იმპორტირებული კოლეგებთან და დაიწყო საღებავი მათი პროდუქტი ასევე, თუ მხოლოდ იმიტომ, რომ ამერიკელები გამოყენებულ იქნა, რომ ნახოთ ამ ნათელი წითელი ვარდისფერი კაკალი.
მაგრამ 1980-იან წლებში იმოქმედა იმპორტირებულ pistachios როგორც ემბარგო ირანის pistachios იყო აღსრულდა და შემდგომი ეკონომიკური სანქციები ირანზე წლის და off წლების განმავლობაში. ამერიკული pistachio მწარმოებლების რიცხვი გაიზარდა საპასუხოდ და დაიწყო სწრაფად გაიზარდა შიდა მიწოდება pistachios. ამერიკელი მწარმოებლების მიერ გამოყენებული ახალი მექანიზებული მოსავლის პროცესი, ახლავე შეარჩიეთ, თიხისა და მშრალი კაკალი, სანამ ჭურვი ვერ დაიბნევა, გაღვიძების საჭიროება არასასურველი ფარავს. დღეს, შეერთებულ შტატებში გაყიდული პისტოქის 98% მზადდება კალიფორნიაში და აშშ ირანის შემდეგ პისტოქის მეორე უმსხვილესი მწარმოებელია.
შეგიძლიათ კვლავ იპოვოთ წითელი წიწაკა?
მიუხედავად იმისა, რომ ათასწლეულების განმავლობაში არასდროს მინახავს წითელი pistachio, ისინი ჯერ კიდევ არსებობს, მაგრამ ზოგადად, როგორც სიახლე ნივთი ან დროს საშობაო არდადეგები. მაგრამ ჩვენ შესანიშნავად ბედნიერნი ვართ, რომ უფრო ბუნებრივი pistachio ფერი პალიტრა. არა მარტო ჩვენ შეგვიძლია თავიდან ავიცილოთ წითელი ნახატი თითები და mouths, მაგრამ ეს ტენდენცია მოძრაობა, რათა თავიდან ავიცილოთ არაბუნებრივი დანამატები და საღებავები ჩვენს საკვები .
ჩვენ ვამბობთ, რომ ეს გამარჯვებაა.