Meringue Ghosts არიან fluffy, crispy meringue ტკბილეული dipped შოკოლადის და ჩამოყალიბდა cute ghost ფორმები, სრულყოფილი ჰელოუინი. თქვენ შეგიძლიათ არომატიზირებელი ნებისმიერი ექსტრაქტებით მოგანიჭოთ - ვანილი და ნუშის კლასიკურია, მაგრამ პიტნის, ფორთოხლის, ლიმონის და სხვა ექსტრაქტები კარგად იმუშავებენ. მე ვურჩევ მათ არომატიზაციას, თუმცა, იმიტომ, რომ სხვაგვარად მათ არ აქვთ ბევრი გემო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ მათი არომატის მიერ შემოქმედების ერთად crunchy ტოპინგები ისინი dipped შემოსული Toasted კაკალი, ქოქოსის, sprinkles და დაჭრილი Candy ბარები ყველა დიდი პარამეტრები. არ გამოტოვოთ ვიდეო აჩვენებს თუ როგორ უნდა meringue ghosts!
რა გჭირდებათ
- 2 კვერცხის თეთრეულის (ოთახის ტემპერატურა 0
- 1/8 teaspoon ნაღების tartar
- 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 1/2 teaspoon flavored ამონაწერი (ისევე როგორც ვანილი ან ნუშის)
- 8 უნცია ნახევრად ტკბილი შოკოლადი
- სურვილისამებრ: შემწვარი თხილი, ქოქოსის ან sprinkles
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურის კვერცხი თეთრების სუფთა თასი სტენდი მიქსერის დამონტაჟებული whisk დანართი. (გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი თასი და ხელის მიქსერი whisk attachments.)
2. ჩართეთ მიქსერის საშუალო სიჩქარე და სცემეს სანამ კვერცხის თეთრკანიანი ქაფია . მიქსერის გამორთვა, დაამატეთ ცხიმიანი ნაღები და გააგრძელეთ ცემის გაწევა საშუალო სიმაღლეზე, სანამ თეთრკანიანი თეთრი ფერის არიდება და რბილი მწვერვალები.
3. ამ ეტაპზე დაიწყება ფხვნილის შემცველი შაქარი რამდენიმე შეზეთვის დროს, მიქსერის გაშვებით. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი დაემატა, დამატება ნებისმიერი ექსტრაქტები თქვენ იყენებთ და ჩართოთ მიქსერის მაღალი სიჩქარით. გააგრძელე კვერცხის თეთრს სცემენ, სანამ ისინი ძალიან სქელი, პრიალა და მბზინავი თეთრი ფერია. როდესაც შეწყვიტეთ მიქსერის შეჩერება და თეთრებისაგან გათავისუფლება, თეთრების უნდა ჰქონდეს ძალიან ძლიერი პიკი. ეს პროცესი დაახლოებით 7-12 წუთი სტენდის მიქსერში მიიღებს მონაწილეობას.
4. დაფარვის ორ ფურცელი დაფარავს პერგამენტის ქაღალდს. მიამაგრეთ თქვენი meringue ნარევი შევიდა piping ჩანთა აღჭურვილია ½ inch მრგვალი წვერი, ან თუ არ აქვს ეს, შევიდა დიდი Ziploc ჩანთა ½ inch ხვრელი მოჭრილი კუთხეში.
5. მილის თქვენი meringue შევიდა ghost ფორმის დაახლოებით 1-1 / 2 inches ფართო და 2 inches სიმაღლის. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ამის გაკეთება მიერ ტომარა squeezing და გაიყვანოს up თანდათანობით, რაც ერთი დიდი "blobby" ghost, ან მიღების სერია კონცენტრირებული წრეების სპირალი მოყოლებული. მილები 12 ghosts გადატანა თითოეული საცხობი ფურცელი, სულ დაახლოებით 2 ათეული meringue ghosts.
6. ერთი საათის განმავლობაში ღუმელით გაჟღენთილი ღუმელში. ერთი საათის შემდეგ გახსენით ღუმელი კარი და გააგრძელეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელი გამორთეთ, დახურეთ კარი და დაუშვებელია მერყეობს, სანამ მთლიანად გაცივდეს, დაახლოებით 1 საათი.
7. მას შემდეგ, რაც meringues არის crisp და ოთახის ტემპერატურა, melt შოკოლადის მიკროტალღური-უსაფრთხო bowl, აღვივებს შემდეგ ყოველ 30 წამში თავიდან ასაცილებლად overheating. თუ გნებავთ ქათმის ჩამოსხმული ნამცხვრები, sprinkles ან toasted ქოქოსის ასევე, განათავსეთ იმ ტოპინგები მცირე, არაღრმა bowls მიმდებარე.
8. ამოთხრილია მოჩვენებით შოკოლადის საფლავების ბოთლები და თიხის ტუჩის საწინააღმდეგო ბოთლების ამოღება ჭარბი შოკოლადის ამოღების მიზნით. თუკი ისინი სხვა ტოპინგებში ჩამსხვრევა, დაუყოვნებლივ დააჭირეთ აჩრყინების ქვედა ნაწილს თასის თასიზე, რათა მათ სველ შოკოლადს დაიცვას. ჩანაცვლების მოტეხილობა უკან საცხობი ფურცელზე და გაიმეორეთ დარჩენილი მოჩვენებები და შოკოლადი. ამოთხრა კბილის პასტა დანარჩენი მდნარი შოკოლადის და აძლევს თითოეულ ghost ორ წერტილს თვალები და, თუ სურვილი, პირში ან სხვა თვისებები.
9. გაცივებთ მოჩვენებებს, რათა შეიქმნას შოკოლადი, დაახლოებით 5-10 წუთი. არ გაცივებთ მათ უმეტესად აბსოლუტურად აუცილებელი, რადგან ისინი აღიქვამენ ტენიანობის ტენიანობას და კარგავს მათ სისუფთავეს. Store Meringue Ghosts in airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე.
მეტი სურვილებით? სცადეთ ეს რეცეპტები:
დააწკაპუნეთ აქ ყველა ჰელოუინი Candy რეცეპტების ნახვა!
დააწკაპუნეთ აქ ყველა Spooky Candy რეცეპტების ნახვა!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 72 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 6 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |