საუკეთესო ტაილანდური ყვითელი ბოსტნეულის Curry, და თქვენ კარგად მიყვარს! ეს Curry არის ავთენტური, ხელნაკეთი veggie ტაილანდური საკვები თავის საუკეთესო. ამ რეცეპტში არ არის საჭირო კულინარიის პასტა; ნაცვლად, ყველა minced მწვანილი და მშრალი სანელებლები ემატება პირდაპირ curry pot - დიდი დროის saver თუ თქვენ ჩქარობენ! ინდივიდუალური სანელებლები და მწვანილი დაემატება როგორც მზარეულს უმაღლესი კერძით. მიირთვით თქვენი არჩევანი ბარის ჟასმინი ბრინჯი , ან ტაილანდური ქოქოსის ბრინჯი (ჩემი საყვარელი!) გემრიელი, ჯანსაღი და სასიამოვნო სადილი სადილად. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 2 შალოტი, დაჭრილი, ან 1/3 ჭიქა დაჭრილი purple ხახვი
- 1 thumb ზომის ნაჭერი ან ტაილანდური Ginger / galangal, გახეხილი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 1-2 ცხელი ყვითელი chilies, minced, OR 1-2 წითელი chilies, ან 1/2 to 1 tsp. გამხმარი დამსხვრეული წითელი ჩილი
- chili flakes ) - შეცვალოს თქვენი სასურველი spiciness
- 1 ჩაის კოვზი ქინძით
- 2 teaspoons ადგილზე cumin
- 3/4 ჩაის კოვზი გლუვი
- 1/3 ჩაის კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა (ხელმისაწვდომია სუნის მონაკვეთში)
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჭიქა ძლიერი დეგუსტაცია ბოსტნეულის საფონდო ან ქათმის / faux ქათმის საფონდო *
- 1 1/2 ჭიქა დაკონსერვებული chickpeas (drained)
- 1 სტაფილო, დაჭრილი
- 2-3 ჭიქა peeled squash ან გოგრა, cubed
- 1 კარტოფილის, cubed
- სურვილისამებრ: 1 ჭიქა კედელი ან ტკბილი კარტოფილი
- 1 14 უნცია შეიძლება ქოქოსის რძე (სრული ცხიმი)
- 3 tablespoons სოიოს სოუსი (გამოიყენეთ ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსით წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის)
- 3 tablespoons
- ახალი კირის წვენი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons
- ტომატის კეტჩუპი ან კარგი დეგუსტაცია ტომატის პიურე
- 1/2 ჩაის კოვზი მთელი კერძი თესლი
- 1/4 ჭიქა
- სუფთა ტაილანდური რეჰანი (ან ტკბილი რეჰანი)
- 2 კოვზი ქოქოსის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს wok, დიდი frying პან ან pot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. ნავთობისა და წვივის გარშემო ჩაიძიროს, შემდეგ დაუმატეთ მარილები, კოჭა, ნიორი და ჩილი. აურიეთ 1-2 წუთი. მშრალი სანელებლების დაამატეთ: ქინძი, ნიადაგის კერძი, ტურმერილი, თეთრი წიწაკა და დაფნის ფოთლები.
- დაამატეთ საფონდო პლუს chickpeas, სტაფილო, squash, კარტოფილი და yam (თუ გამოყენებით), აღვივებს კარგად. ქოქოსის რძის დამატება და ნაზი მოხარშული.
- შეამციროს სითბოს საშუალო და დაბალი 10-10 წუთი (სქელი curry, არ მოიცავს). შეზავების დროს, დაამატეთ სოიოს სოუსი, ცაცხვი წვენი , ყავისფერი შაქარი და კეჩუპი. და ბოლოს, დაამატეთ მთელი კირქვის თესლი. გააგრძელეთ შეღებვა, სანამ ბოსტნეული არ უნდა იყოს მოხარშული.
- გემო-შეამოწმოთ curry და დასძინა, უფრო სოიოს სოუსით, თუ თქვენ გირჩევნიათ ეს saltier / მეტი flavorful. თუ ძალიან მარილიანი ან ტკბილი თქვენი liking, დაამატეთ მეტი ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი შაქარი თუ ის ძალიან მაწონია. მეტი chili შეიძლება დაემატოს უფრო spice.
- გადატანა მსახურობს კერძი და დაბრუნება უამრავი სუფთა რეჰანი. ემსახურება უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი. ჩემი ფავორიტი ტაილანდური ქოქოსის რაისმაა (თუ ბრინჯი გაზქურის შემთხვევაში, ნახეთ ჩემი სუპერ-ტაილანდური ქოქოსის რაისი ). ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 553 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 797 მგ |
| ნახშირწყლები | 73 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 14 გ |