აქ არის აბრეშუმისებრი გლუვი, ტკბილი და მყიფე მკურნალობა, რაც შესანიშნავი საჩუქარს ხდის, განსაკუთრებით ზამთრის არდადეგებზე ციტრუსის სეზონზე. ეს არის ფანტასტიური, როგორც შევსების ტორტი ფენებს, ასევე spooned მეტი ახალი ხილი. საყვარელი გზა ისარგებლოს ლიმონის ხაჭო არის ემსახურება dollop ეს თავზე gingersnap cookies .
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი კვერცხი პლუს 1 კვერცხი yolk
- 1/2 ჭიქა
- ახალი ლიმონის წვენი (3-5 ლიმონისგან)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 7 tablespoons (ცოტა ნაკლები 8 oz) კარაქი
- Zest of 2 lemons
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ lemon zest off ორი lemons.
- ალტერნატიულად, გამოიყენეთ ბოსტნეულის ქერქი, რათა გაახანგრძლივოს ყვითელი ნაწილის ნაწილი და დატოვოს მწარე თეთრი ნაწილები. Pulse ამ ზოლები კვების პროცესორი სანამ ისინი ძალიან წვრილად minced.
- დავჭრათ გაჟღენთილი lemons ნახევარში და squeeze out და დაძაბვის წვენი. გაზომეთ წვენი. საჭიროა 1/2 ჭიქა ლიმონის ხაჭოთი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წვენი დამატებითი ლიმნით. რჩევა: გადაარჩინეთ თესლი და თეთრი ნაწარმი ლიმნის პერლები, რათა ციტრუსის pectin მომავალი ჯემი და jellies.
- დაამატეთ ინჩი ან ორი წყალი ორმაგი ქვაბის ქვედა ნაწილში, ან ორმაგი ქვაბის გაუმჯობესება ქოთანში თავზე თბოგადამზადების თხრილის ჩავლით. მოიყვანეთ წყალი თბილი და საშუალო სითბო.
- სითბოს დამტკიცების თასი ან ორმაგი ქვაბის ზედა ნაწილი, whisk ერთად 2 კვერცხი პლუს მესამე კვერცხი yolk. სანიშნეს შაქარი და კარაქი (პატარა მოცულობით) ერთად ლიმონის წვენი და zest.
- Whisk სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა და კარაქი მთლიანად მდნარი. გამორთეთ შაქრისა და აურიეთ, ძალიან ხშირად, სანამ ნარევი იწყება წვრილად, დაახლოებით 10 წუთი.
- იმავდროულად, sterilize ქილებში .
- მომენტიდან კაკალი იწყება წვრილმანამდე, სანამ მორიდებია: ნუშის გაღვივამდე, სანამ კოვზი კოვზს უკან არ იჭრება. თუ არ ხართ დარწმუნებული, სარეზერვო გამოცდა არის 1/2 ჩაის კოვზი ხაჭოზე. წუთში უნდა შეიქმნას სქელი თანმიმდევრულობა სადღაც შორის custard და pudding.
რჩევები: მუდმივი საყრდენი მნიშვნელოვანია: თუ არ დაამთავრებთ თქვენს ლიმონის ხაჭოში მცირე ზომის კვერცხს. ასევე, თუ თქვენ არასოდეს არ გამოიღეთ ხილის ხაჭო, ეს არის სასარგებლო, იცოდეს, რომ ხაჭო არ იქნება სრულად შებოლილი რბილი pudding თანმიმდევრულობა გსურთ ხოლო ეს ჯერ კიდევ ცხელი. - კოვზი ხაჭოში შევიდა სტერილური ქილებში 1/4 და 1/2-inch head space შორის. დაიცავით ხუფები.
თუ ქილებში ჩამონტაჟებული არ არის გადამუშავების შედეგად, ხილის საჭმელი მხოლოდ 1-დან 2 კვირამდე დარჩება. ხანგრძლივი შენახვისთვის, 1/2-იანი პურის ქილებში ლიმონის ხაჭოში მდუღარე წყალში აბაზანა 15 წუთის განმავლობაში.
ერთხელ დამუშავებული, ლიმნის კაკლის ქილებში ინახება მაცივარში 3 თვის განმავლობაში, სანამ არ გაიხსნება (გახსნის შემდეგ, ისინი მხოლოდ 1 - 2 კვირას გაგრძელდება). ტანის ზედაპირზე დახურული ქილებში შეიძლება გაათბეთ ოდნავ თუ ინახება თვეზე მეტი, მაგრამ ეს მხოლოდ ესთეტიკური შეშფოთებაა და არა ჯანმრთელობის საფრთხე.
გამოცდილი canners შეიძლება გაზარდოს წარბების კითხვაზე: ნამდვილად გსურთ გაყინოთ დალუქული ქილებში, მიუხედავად იმისა, რომ დამუშავებულია მდუღარე წყალში ? დიახ, ხილის ხაჭოთი, თქვენ აკეთებთ.
ლიმონის ხაჭო შეიძლება ასევე გაყინული იყოს 1 წლამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 52 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 29 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |