Ტაილანდური ყვითელი ქათმის Curry რეცეპტი

01 წლის 05

ადგილი ინგრედიენტები თქვენს კვების პროცესორი ან ბლენდერი

საჭირო ინგრედიენტები

• 1-2 წითელი chilies (ან შემცვლელი მწვანე), დამოკიდებულია სასურველი spiciness, ან 1/8 to 1/4 chili ფანტელები
• 1 შალოტი ან დაჭრილი ხახვითა 3 tablespoons
• 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან ახალი Ginger
• 3-4 დიდი კბილი ნიორი
• 3 teaspoons ადგილზე ქინძი
• 1 კბილების მთელი თხილი
• 1/8 teaspoons სუფთა nutmeg, ან შემცვლელი დარიჩინი
• 3 tablespoons თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
• 3/4 teaspoons of turmeric
• ყავისფერი შაქრის 1/2 ჩაის კოვზი
• 1-2 ახალი ან გაყინული კაფირის ცაცხვი ფოთლები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებით მაკრატელი (გაუქმება ცენტრალური ღეროვანი), ან შემცვლელი დაფნის ფოთოლი
• 1 14 უნცია შეიძლება ქოქოსის რძე
• 1 სუფრის კეჩუპი ან 1 სტაფილო. პომიდვრის პიურე

სხვა ინგრედიენტები:

• ½ ქათამი დაჭრილი შევიდა ცალი
• 1 stalk ახალი lemongrass , ან 3 სტადიის. გაყინული ან ჩამოსხმული მომზადებული lemongrass
• 2 კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა wedges ან პატარა მოცულობით
• 1 მწვანე ან / და წითელი წიწაკა, დე-სეზონი და დაჭრილი
• 1-2 დამატებითი კაფირის ლაიმის ფოთლები, დარჩენილი მთელი, ან შემცვლელი დაფნის ფოთოლი
• დაახ. 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი ან საშუალო ზომის ტომატი დაჭრილი შევიდა wedges
• 1/2 ფხვიერი ჭიქა სუფთა ქინძი ან ახალი რეჰანი დასრულების კერძი

პირველი, გააკეთეთ curry სოუსი მიერ ყველა სოუსი ინგრედიენტები ერთად თქვენი კვების პროცესორი ან ბლენდერი. ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ ინგრედიენტები ხელით, ან pound მშრალი ინგრედიენტები ერთად pestle & ნაღმტყორცნებიდან. Preheat თქვენი ღუმელი 375 გრადუსი.

02 05

პროცესი Curry Sauce შემადგენლობა

პროცესი ინგრედიენტები კარგად, რათა ყვითელი curry სოუსით. ან შეგიძლიათ წაიღოთ ხელსაწყოები ხელით და აურიეთ ხელი კარგად შერევით თასში.

05 of 03

სანიშნეს Curry Sauce რომ ქათამი Pieces

მოათავსეთ ქათმის ცალი კაზაეროლის კერძი. სანიშნეს curry სოუსით უბრალოდ გააკეთა. ასევე, დაამატეთ კაფირის ცაცხვი ფოთლები (მარცხნივ მთელი) ან დაფნის ფოთოლი. კარგად გაატარეთ, შემდეგ დაფარეთ და გაათეთოთ 375 გრადუსი 45 წუთი. შენიშვნა: თუ გსურთ უფრო მეტი კომფორტული სოუსით, დაუმატეთ 1/4 1/2 ჭიქა სასიამოვნო ქათმის მარაგი და აურიეთ

04 of 05

ბოსტნეულის დამატება

წაშალეთ კერძი ღუმელიდან და დაამატეთ კარტოფილი, წიწაკა და ბალი პომიდორი. კარგად წაიღეთ, შემდეგ კი ღუმელში დავბრუნდებით და დამატებით 20 წუთის განმავლობაში (ან სანამ ქათმის და კარტოფილი კარგად მოხარშული). შენიშვნა: თუ თქვენ გსურთ თქვენი პომიდორი სუფთა ახალი, ვიდრე მოხარშული, დაამატოთ მათ უფლება ადრე ემსახურება. სითბოს საწყისი სითბო თბილი და არბილებს მათ მხოლოდ საკმარისი გემოვნებით დიდი.

05 05

გააკეთე გემოვნების ტესტი, მაშინ ემსახურეთ!

ამოიღეთ კვერცხი ღუმელში. აურიეთ, შემდეგ გააკეთე გემო-გამოცდა , დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ არა მარილიანი საკმარისი. თუ ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ცოტა მეტი ლაიმის წვენი. დაამატეთ დამატებითი სუფთა წიწაკა თუ გსურთ უფრო მეტი სუნელი. თუ ეს ძალიან ცხარეა თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა მეტი ქოქოსის რძე ან უბრალო იოგურტი. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ ცოტა მეტი ყავისფერი შაქარი.

როდესაც თქვენ კმაყოფილი გემოთი, ნაწილი curry გარეთ გადატანა ფირფიტები და დაბრუნება სუფთა ქინძი ან / და რეჰანი. ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინი-სურნელოვანი ბრინჯით , და ისიამოვნეთ!

ამ რეცეპტით სასმელების წყვილებისთვის იხილეთ: ჭიქა ჭიქა ტაილანდური ყვითელი ქურთი.