Რა არის ჯეკფრუტი და როგორ ჭამე ეს?

მიუხედავად იმისა, რომ ჯეკფრუტი აზიის მასშტაბით საერთო ხედვაა, აქ დასავლეთში ჯეკფრუტი ჯერ კიდევ უცნობია. თუმცა, ხელმისაწვდომია მრავალი აზიის ბაზარზე და სპეციალობის მაღაზიებში. წაიკითხეთ მეტი ამ საიდუმლო ხილის შესახებ, მათ შორის როგორ უნდა საზ.

ჯეკფრუტის მახასიათებლები

უზარმაზარი და prickly გარედან, jackfruit გამოიყურება გარკვეულწილად მოსწონს durian (თუმცა jackfruit ჩვეულებრივ უფრო დიდი).

ერთხელ jackfruit არის დაბზარული ღია, რას ნახავთ შიგნით არიან pods ან "ბოლქვები." ხშირად მიუთითებს, როგორც თესლი, ამ ბოლქვები რეალურად სახის ხორციანი დაფარვის ჭეშმარიტი თესლი ან pits, რომლებიც მრგვალი და მუქი მოსწონს წაბლი.

ხორციანი ნაწილი ("ბოლქვი") შეიძლება შეჭამოს ან შეწყვიტოს და მოხარშული. როდესაც unripe (მწვანე), ეს არის საოცრად მსგავსი ტექსტურა ქათმის, რაც jackfruit შესანიშნავი ვეგეტარიანული შემცვლელი ხორცი. სინამდვილეში, დაკონსერვებული ჯეკფრუტი (მარილწყალში) ზოგჯერ უწოდებენ "ბოსტნეულის ხორცს".

სად უნდა შეიძინოს ჯეკფრუტი

ჯეკფრუტის შეძენა შესაძლებელია სპეციალობის ბაზრებზე, გაყინული, ხმელი ან დაკონსერვებული ან მარილწყალში (როგორც წესი, არომატი) ან სიროფი (მწიფე და ტკბილი). თუ იყენებთ ახალ ჯეკფრუტს, კარგი იდეაა ნავთობი დანით და ხელები ჭრის წინ, რადგან ხილი ძალიან წებოვანია.

როგორ გაწმენდა და საზ ჯეკფრუტი

ეს jackfruit რჩევები აღწერს დეტალურად თუ როგორ უნდა გაჭრა jackfruit ღია მისაღებად ხორცი.

ჯეკფრუტის თესლი (კაკალი) შეიძლება მოხარშული როგორც წაბლი ან მოხარშული. თუ დატოვონ საჭმელზე ხორცი (მაგალითად, კვერცხის ან სხვა მოხარშული კერძებით), თხილის არბილებს და ადვილად შეჭამს.

ჯეკფრუტის ჯანმრთელობის უპირატესობები

ჯეკფრუტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს და გთავაზობთ უამრავ ჯანმრთელობის სარგებელს.

ნაყოფის ისოფლავონები, ანტიოქსიდანტები და ფიტინოგენტები ნიშნავს იმას, რომ ჯეკფრუტს აქვს კიბოს თვისებები. იგი ასევე ცნობილია, რათა დაეხმაროს განკურნების წყლულები და დიახ.

ჯეკფრუტის რეცეპტები

თუ მზად ხართ სცადოთ მომზადება jackfruit, სცადეთ ამ ვეგეტარიანული ტაილანდური jackfruit curry რეცეპტი .

კერძოდ, რეცეპტში ნებისმიერი ცილის შეცვლა, კერძოდ, ქათმის ჩათვლით, როგორიცაა ჯეკფრუტი, როგორც: ტაილანდური ბოსტნეულის მწვანე curry (დაამატეთ ჯეკფრუტი თოფუხის ადგილას), ბოსტნეულის ტაილანდური ყვითელი კუკი (დაამატეთ ჯეკფრუტი ნაცვლად chickpeas).

ან დაამატეთ ეს ტაილანდური სალათები ან დასავლური ტიპის სალათები, სადაც ქათამი გამოყენებული იქნება. აქ არის დიდი რეცეპტი ვეგეტარიანული გამოყვანილია ღორის სენდვიჩები გამოყენებით jackfruit ადგილზე ღორის.