Skinny on Purple ტკბილი კარტოფილი ზოგჯერ მოუწოდა Purple Yams
თუ თქვენ არასდროს დამზადდება მეწამული ტკბილი კარტოფით ადრე (ზოგჯერ შეცდომით ე.წ. მეწამული), პირველად გაჭრა ერთი ღია, ალბათ სავარაუდოდ გაზი შიგნით ლამაზია თავისი სინათლის მეწამული და წვნიანი ხორცი თავისი სრულიად განსხვავებული ყავისფერი ექსტერიერისგან.
საიდან ჩამოვიდნენ ისინი?
ტკბილი კარტოფილი ყავისფერი, წითელი ფორთოხალი ან თეთრი კანი და ფორთოხალი ან თეთრი ხორცი, რომლებიც კოლუმბიასა და სამხრეთ ცენტრალურ ამერიკაშია.
კოლუმუსის აღმოჩენების შემდეგ ისინი აზიაში მიიტანეს და ჯიშები თეთრ კანს და იაპონიის კუნძულ ოკინავაში შეიქმნა.
დღეს, ისინი ფართოდ გაიზარდა Hawaii და ექსპორტი ამერიკის შეერთებული შტატების მატერიკზე, სადაც ისინი პოპულარულია Asians და Latinos.
როგორ ხარ გემო?
მეწამული ტკბილი კარტოფილი აქვს მდიდარ, თითქმის ღვინის არომატს, მაგრამ ჩვეულებრივი ტკბილი კარტოფილია, ვიდრე denser და მშრალი.
როდესაც მომზადება, ისინი მიიღებენ უმეტეს რეგულარული ტკბილი კარტოფილი. ის მიიღებს სადმე 90 წუთიდან 2 საათის განმავლობაში 350 F- ს, რათა მათ სასიამოვნოდ გაატარონ.
სადაც მათი ფერი მოდის
ღრმა ფერი purple ტკბილი კარტოფილი მოდის anthocyanins, იგივე პიგმენტი, რომელიც აძლევს ალუბალი, მარწყვი, მეწამული სტაფილო და სხვა ბოსტნეული მათი ფერი.
Purple ტკბილი კარტოფილი წინააღმდეგ Purple Yams
- მეწამული ოკინავანის ტკბილი კარტოფილის გაშენება მიწისქვეშაა და მსგავსია დასავლეთ ტკბილი კარტოფილი. გარედან, ამ purple ტკბილი კარტოფილის გამოიყურება იგივე, მაგრამ გაჭრა ერთი ღია და თქვენ იცით განსხვავება. ისინი შეიძლება მოიძებნოს მთელს ჩრდილოეთ ამერიკაში აზიის ან ჩინეთის ბაზარზე, და კიდევ ზოგიერთი რეგულარული სასურსათო მაღაზია ჯაჭვების. შეხედეთ მას შემოდგომაზე და ზამთარში.
- ფილიპინური ტუში ან ubi (ჩვეულებრივ არ არის ხელმისაწვდომი აშშ-ში) აქვს მუქი, გაბერილი სახე და კანი, არა ტკბილი კარტოფილი. ისინი იზრდება ვაზის ადგილზე. ეს ბოსტნეული ფილიპინების ძირითად კულტურასა და კვების წყაროა. იგი ასევე ხდება ფხვნილი, რომელიც შემდეგ გამოიყენება ფილიპინური desserts (თქვენ იცით მათ მათი ნათელი purple ფერი).
ვარდისფერი კარტოფილის კვება
იმავე ანთოციანინებს, რომლებიც სურსათის სახეს გამოიყურებიან, კარგად აფასებენ ჯანმრთელ ეფექტებს - თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრა, რომლებიც მიეკუთვნება კიბოს გამომწვევ მიზეზს, ღვიძლის დაცვას და სისხლის წნევის შემცირებას. ისინი მაღალია კალიუმში, B6, ვიტამინი C, ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები-მეწამული ტკბილი კარტოფილი ჭეშმარიტად ერთი ბუნების საოცრება.
სამზარეულო ერთად Purple ტკბილი კარტოფილი
ვარდისფერი ტკბილი კარტოფილი მშვენიერია მოხარშული, მოხარშული ან გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილით.
ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს იმავე გზებით, რომლებიც ჩვეულებრივ ფორთოხლის ან თეთრი კარტოფის გამოყენებას შეძლებენ და ფერადი შედეგი აყალიბებს სახალისო spin on mashed კარტოფილი, კარტოფილი და წვნიანი.
იყიდება გემრიელი გზა საზ მათთან ერთად, ვხედავ ამ გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი და მეწამული yams რეცეპტი .