ეს პიკელებული სტაფილო არის კონდიციონერი, ვიდრე მხარე კერძი. ისინი ძალიან მყიფეა, ამიტომ ისინი, როგორც წესი, ჭამენ ძირითადად ძირითად კერძებთან ერთად.
ხშირად შეიძლება ან jar of jar pickled jalapeño წიწაკა მოიცავს ნაჭერი ან ორი სტაფილო. როგორც ეს ნაჭრები იმდენად პოპულარულია (ისინი ხშირად იბრძვიან), საკონსერვო კომპანიებმა დაიწყეს სტაფილოების ნამცხვრები. მაშინაც კი, თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კომერციული პროდუქტი, სადაც თქვენ ცხოვრობთ, მე მოგიწოდებთ, რომ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი, რადგან ეს სტაფილო უფრო კარგი დეგუსტაციაა, როდესაც ისინი ხელნაკეთია.
ცხარე პიკელებული სტაფილო დაამატეთ შესანიშნავი გემოვნების გემო თითქმის ყველა კერძით. ჩაყარეთ მაგიდაზე, როდესაც ემსახურება შემწვარი ან ჩვეულებრივი ხორცი, ან გამოიყენეთ ისინი სენდვიჩებზე, ჰამბურგერებზე, პიცაზე, ტაკოსში, კესტალადებში, tortas- ში ან scrambled კვერცხებზე.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 5 კბილი ახალი ნიორი, peeled და diced
- 2 ფუნტი (900 გრამი) დიდი სტაფილო, დაჭრილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი შესახებ 1/4 inch სქელი
- 1 1/2 ჭიქა ძმარი
- 8 მთლიანი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 10 მთელი bay ფოთლები
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
- 3/4 ჭიქა დაჭრილი პიკელებული ჟელეპენო წიწაკა (შეძენილი ან ხელნაკეთი )
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ზეთი დიდი saucepan და saute ნიორი. დაამატეთ სტაფილო და 2-3 წუთის განმავლობაში.
ყურადღებით დაამატეთ ძმარი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთლები. მოიყვანეთ boil, მაშინ ჩაშალოს და simmer 5 წუთი. დაამატეთ წყალი და ჟალფეოსი და მოიტანეთ ხელები კიდევ 5 ან 10 წუთის განმავლობაში. (სტაფილო უნდა იყოს ძლივს მომზადებული და არ არის რბილი.) გამორთეთ სითბო და ნება თქვენი ცხარე სტაფილო მთლიანად.
გადასატანი სტაფილო და სამზარეულო თხევადი დაფარული მინის კონტეინერში (როგორიცაა ჯარი) და გამაგრილებელი ღამით.
შეინახეთ სტაფილო თხევადი, მაცივარი და გამოიყენეთ კოვზი, რათა ემსახურებოდეს მათ. ისინი სულ მცირე რამდენიმე კვირის განმავლობაში ინახება. გამოიყენეთ სტაფილო და თხევადი, გემოვნების რაოდენობა, ნებისმიერ საჭმელში.
შენიშვნა: ყველა ინგრედიენტი ამ რეცეპტის საკვებია გარდა bay ფოთლები. შეგიძლიათ დატოვონ ფოთლები ჯავაში გემოვნებით, მაგრამ არ შეჭამთ მათ.
ვარიაციები ცხარე პიკელებული სტაფილო
- ნუ დააყოვნებთ სტაბილური ბოსტნეულის სხვა (ან ყველა) ჩათვლით, რომლითაც ყალიფრიანი , ყლაპვის ნარევი ან სხვა ზაფხული კვადრატი, მწვანე ლობიო, შაოტები , პატარა ყურძენი ("ბავშვი"), პატარა ხახვი და ა.შ.
- ჩართეთ კოვზი ან მშრალი ოგრეანო. დაამატეთ იგი ამავე დროს - ან ადგილას - დაფნის ფოთლები.
- თუნდაც spicier სტაფილო, გამოიყენოთ pickled serrano წიწაკა ნაჭერი ადგილზე jalapeños.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 66 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 44 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 2 გ |