Ქაიოტები: მექსიკის მარგალიტი

Chayotes (გამოხატული chahy-oh-tee ) არის ღია მწვანე, მსხლის ფორმის ხილი ერთად ერთი, დიდი ორმოს და საკვები ხორცი და კანი. ხორცი chayote არის რბილი გემოს და აქვს ტექსტურა სადღაც შორის კარტოფილის და კიტრი.

ეს ტროპიკული ხილი მშობლიურ მექსიკაში, მაგრამ ახლა გაშენებულია თბილი კლიმატურ მსოფლიოში. Chayotes არის პოპულარული ინგრედიენტი ცენტრალურ ამერიკულ სამზარეულოს, ისევე როგორც სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში მომზადებულ საკვებში, თუმცა, სავარაუდოდ, ლათინური ამერიკული სამზარეულოს შედარებით ნაკლებად.

აგრეთვე ცნობილია, როგორც მსხლის სკუში, სარკეები, ჩო-ჩო, ჩუჩუტე ან შოკო, იმის გათვალისწინებით, თუ სად მიგყავს ცენტრალურ ამერიკაში მოგზაურობისას, ქაიოტები გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისათვის, მათ შორის სამზარეულოსა და საჭმლის საჭმელს, როგორც მსუბუქი snack.

Chayotes აქვს მაღალი წყლის და ბოჭკოვანი შინაარსი და შედარებით დაბალია ბუნებრივი შაქარი, რაც მათ საკმაოდ დაბალია კალორია შედარებით სხვა ხილი. ქაიოტები ასევე მაღალია კალიუმის და ამინომჟავების მაღალი მაჩვენებლებით.

როგორ სწორად გამოიყენოთ შაოტები

მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად ხილი, chayotes ხშირად გამოიყენება უფრო ბოსტნეულის ლათინურ სამზარეულოს. მათი რბილი ხორცი თავად სარგებლობს მრავალფეროვანი გამოყენებისათვის და სუნელიანი შესაძლებლობებით, რადგან chayotes შეიძლება შეჭამეს ნედლი, ისევე როგორც მოხარშული და peeling ზოგადად არ არის საჭირო.

როდესაც ჭამა ნედლეული, chayotes ხშირად დაემატა სალათებს და salsas უზრუნველყოს crisp, ვაშლის მსგავსი crunch. ჩოიოტები შეიძლება ასევე იყოს მსუბუქად ციტრუსოვან წვენსა და მარილიანთან ერთად მარტო უბრალო საჭმელზე.

როდესაც მოხარშული, chayotes განიხილება ძალიან ანალოგიურად ზაფხულის squash და შესაფერისი შემცვლელი საზაფხულო squash ყველაზე რეცეპტები . მათ შეიძლება დაემატოს casseroles, ტანსაცმელი, მომზადებული a gratin , პიკელებული, შემწვარი ან ფუნქციონირებს. სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში, კერძოდ შემოდგომაზე და ზამთარში, პოპულარულია კერძი ან ხელთათმანები.

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ხილი, ფესვები და ფოთლები ასევე საკვები. ფესვი შეიძლება მომზადდეს მსგავსი გზით კარტოფილი და ფოთლები შეიძლება მოხარშული მოსწონს მდოგვი ან collard მწვანილი .

როგორ აირჩიეთ უფლება Chayote მაღაზიებში

სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში, chayotes (ან სასწაულები) შეიძლება შეძენილი საუკეთესო ბაზრებზე ზამთრის თვეებში, მაგრამ მარაგი წლის დანარჩენი წლის შეიძლება განსხვავდებოდეს. ქვეყნის სხვა რაიონებში, ქაოტების ხელმისაწვდომობა შეიძლება შემოიფარგლოს სპეციალობით მარადმწვანე და ეთნიკური ბაზრებზე, განსაკუთრებით სპეციალობით მექსიკის ან ცენტრალური ამერიკული პროდუქტების სპეციალობით.

შეისყიდის შეძენისას გამოიყურება ხილი, რომელიც მტკიცეა შეხებით და აქვს გლუვი, ნათელი კანი. Deep ნაოჭები ან furrows ნორმალურია ზედაპირზე chayotes მაგრამ კანის არ უნდა იყოს ფხვიერი ან ზედმეტად wrinkled.

შეძენის შემდეგ, chayotes უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მსუბუქად გახვეული მდე ოთხი კვირის განმავლობაში, დამოკიდებულია freshness დროს შეძენა. დაჭრილი ან დაჭრილი chayotes უნდა იყოს ინახება მაცივარში საჰაერო მჭიდრო კონტეინერი და გამოიყენება სამიდან ხუთ დღეში.