მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის და ქათმის ყველაზე მოხმარებული meats მსოფლიოში, ცხვრის არის პოპულარული თავისი versatility in კერძები. ეს იამაიკური-შთაგონებული, სალათის სალათი დაამატეთ სითბო და დამატებითი გემრიელი არომატის ტრადიციული ცხვრის სუნის რეცეპტი, რომელშიც ხსნილია უგემრიელესი ცხვრისა და სანელებისთვის სუნის მთელი ოჯახი. მოამზადეთ დივიზიონი დილით და მოვა სახლში სადილად, რომელიც საუკეთესოა მსახურობდა ბრინჯის, კუჭის, ნაღების კარტოფილით, ან თუნდაც პოლიენასთან.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი boneless ცხვრის (მოჭრილი შევიდა 1-inch კუბურები)
- 3 tablespoons სამზარეულო ზეთი, გაყოფილი
- 2 დიდი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 ჭიქა ქათამი ან ცხვრის საფონდო, გაყოფილი
- 2 teaspoons ადგილზე allspice
- 3 ნიორი კბილი (დაჭრილი)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1 სუფრის კოვზი ღვინო ან სიდრი ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი curry ფხვნილი, ან გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 მთლიანი ჰამანერორო წიწაკა (ზედა დაჭრილი და თესლი უგულებელყოფილია)
როგორ ჩადება იგი
- ცრემლსადენი კუბურები ზევით საშუალო სითბოს სუფთა ზეთით 1 კოვზი ზეთი, სანამ browned ყველა მხარეს. სანიშნეს seared ცხვრის ნელი გაზქურის.
- საზ ხახვი დარჩენილი 2 tablespoons ზეთი იმავე skillet სანამ რბილი, მაგრამ არა ყავისფერი. დაამატეთ ხახვი ნელა გაზარდოს.
- ამოიღეთ თხელი სითბოდან. დაამატეთ 1/2 ჭიქა თხილამურებზე და გამოიყენეთ ხის კოვზი ნებისმიერი ტუალეტის დასალევად. სანიშნეს საფონდო ნელი გაზქურის.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ნელი გაზქურისთვის, აღვიდგინოთ კომბინაცია.
- საფარის და საზ დაბალი სითბოს 8-10 საათის განმავლობაში. შეაჩერეთ ჰაბანერო სანამ ემსახურება.
რჩევები და დამატებითი რეცეპტები
ყიდვისას ლამპარი სპეციალურად ღორისთვის, ძვირფასო ლამპარი chops. გისურვებთ თქვენი ცხვრის ხორციდან მხრის არეში, როგორიცაა მხრის ხელის პიკნიკი, ხელით შემწვარი, ღუმელი შემწვარი და სტეიკი. ეს ჭრილები უფრო იაფია, ვიდრე ცხვრის, ფეხის წვის, ან ცხვრის ჩაის ფეხის ნაცვლად. ეს ხორცი კარგად შეეფერება ხანგრძლივი სამზარეულოს დროს და გულწრფელია, ვიდრე სხვა ჭრილობები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ დაუსაბუთებელი ცხვრის კერძი, რომელიც სპეციალობით სასურსათო მაღაზიებში ან ფერმერთა ბაზრებზე უკვე კეთდება.
Lamb stock შეიძლება იყოს რთული მოდის, მაგრამ ეს შეიძლება ნაპოვნი სპეციალობით grocers და კიდევ ონლაინ. Lamb bouillon, თუმცა, უფრო ადვილად ხელმისაწვდომი, ნაპოვნი ყველაზე ეროვნული ჯაჭვის სასურსათო მაღაზიები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის საფონდო (მაღაზიის შეძენა ან ხელნაკეთი ) ამ რეცეპტი, მაგრამ ცხვრის საფონდო მისცემს კერძი ღრმა გემოს.
თუ თქვენ ისიამოვნებთ ამ რეცეპტს, თქვენ ასევე მინდა, როგორც სხვა ცხვრის ქაფი და სუპები, როგორიცაა კლასიკური ირლანდიური Stew ერთად ცხვრის და ცხვრის Stew ერთად ოხრახუში dumplings .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 828 |
| სულ მსუქანი | 57 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 224 მგ |
| ნატრიუმი | 266 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 62 გ |