ჩინელი ხალხი, და ამ საკითხზე ყველაზე მეტად აღმოსავლეთ ხალხს სჯერა ცხოველთა ყველა კუთხეში. არ აქვს მნიშვნელობა თუ არა ეს ქათამი ან ღორი, ჩინურ ხალხს შეუძლია ყოველი გორაკის ყოველი გოგო მართლაც უგემრიელესი კერძი გახდეს. ზოგიერთი ადამიანი არ მესმის, რატომ ჩინურ ჭამა ქათმის ფეხები, guts ან რასაც, მაგრამ იქ უკვე მიზეზები.
ვფიქრობ, ძირითადი მიზეზი არის საჭიროება. საუკუნეების მანძილზე ჩინეთში უამრავი ომი ყოფილა და საჭიროებისამებრ ადამიანებმა უნდა გამოიყენონ ყველაფერი, რაც შეიძლება დაიჭიროთ.
შედეგად, ამ ნაწილების ჭამა, რომ დასავლელი ხალხი არ ფიქრობდა, შეეხო ჩინეთის კულტურის ნაწილი. მაგალითად კერძი, როგორც ზემოთ აღინიშნა ქათმის ფეხები. მე ძალიან გულგრილი ვარ ქათმის ფეხებზე, მაგრამ ჩემი ინგლისელი ქმარი უყვარს.
აქ არის რამდენიმე საინტერესო ფრინველის რეცეპტები დამზადებული ქათამი, იხვი და თურქეთი.
რედაქტირებულია Liv Wan
გენერალი თოსის ქათამი (幾宗棠 雞) ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჩინური კერძებია. ეს იმდენად პოპულარულია, რომ ამ სუპერ პოპულარულ კერძიზე გაკეთდა დოკუმენტური ფილმიც. ყველამ ვიცი, რომ ჭამა ეს აბსოლუტურად უყვარს.
ტაივანში სამი ჭიქა ქათმის ბრინჯი ღვინის ერთ ჭიქად გადაიქცა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაჰსინგის ბრინჯის ღვინო), ერთი ჭიქა სოიოს სოუსი და ერთი ჭიქა სადღეგრძელო სეზამის ზეთი. სუნი და გემო ამ სამი თასის ქათამი მხოლოდ ღვთაებრივი.
უბრალო ჩინური ნივრის ქათმის ქათმის სალათი
დეიდა ფლორენციის Mochi Chicken
Baked Hoisin სოუსით ქათმის ფრთები
ტრადიციულად ჩინელი chefs გადაიტანოთ ქათმის ერთად Lotus ფოთლები და მოძებნოთ იგი თიხის და bake იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ლოტოსის ფოთლები განსაკუთრებულ სუნამოს ქათმის და თიხას დაემატება ქათმის ყველა არომატს და წვენებს.
ეს არის ბეგარის ქათმის მარტივი ვერსია. თიხისა და ლოტოსის ფოთლები არ არის საჭირო ამ რეცეპტისთვის.
Bok Choy Chicken Stir-fry in ნივრის სოუსით
Sweet bok choy და tangy სოუსი გამოყენებით ბრინჯი ძმარი სარგებლის არომატი ამ გაღიმებული შემწვარი ქათმის რეცეპტი.
ამ სიჩუანის კერძით უფრო მეტი არომატი დაამატოთ, რომლითაც სარგებლობენ მშრალი სეზონის თესლით ადრე. ეს რეცეპტი Bang Bang Chicken ემსახურება 4 ადამიანი.
სამხრეთ ამერიკასა და ჩინურ სამზარეულოს შედის ამ რეცეპტში, რომელიც აერთიანებს კარგ ბურბონის ვისკის აზიური სოიოს სოუსს.
ავტორი დეჰ-ტა-ჰისუნგი წერს: ეს არის იხვი, რომელიც ანათებს წითელ-ყავისფერ კანს, რომელიც კანტონის რესტორნის ფანჯრებში ჩანდა.
Stir-fry ქათამი ერთად cashews და ბოსტნეულის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კეშიუ ან ღრმა შემწვარი ტკბილი კეშიები, რომელი გირჩევნიათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სვოპ cashews to კაკალი თუ გნებავთ.
Szechuan კერძი, Chengdu Chicken სახელობის ქალაქ Chengdu, რომელიც დედაქალაქში Szechuan პროვინციაში. ცხელი ლობიო პასტა მზადდება ფერმენტირებული სოიოსებით და დამარილებული chilies (დარწმუნებული არ უნდა აღრეული ის chili პასტა).
შემწვარი ქათმის სალათი გემრიელი ნარინჯისფერი და სეზამის გასახდელი.
ეს არის სალათი კერძი შესანიშნავია ზაფხულისთვის.
მარტივი, რათა კლასიკური კანტონის steamed ქათმის რეცეპტი. ხის ყურმა ამ გემრიელ კერძიზე მიწიერი არომატი დასძენს.
ქათმის სანთლები
Stir-fry ქათმის შავი ლობიო სოუსით და cashew.
ქათმის ხავერდოვანი
საბოლოო შედეგი ქათმის ამ რეცეპტი უნდა იყოს როგორც გლუვი როგორც ხავერდოვანი და რომ სადაც ეს კერძი მიიღო მისი სახელი.
ქათმის ფრთები მარინით სოუსით, სოიოს სოუსით და ბრინჯის ღვინოში. საცხობი ღუმელი და ემსახურება ცხელი ან ცივი როგორც თქვენ გსურთ. ეს არის ძალიან მარტივი და მარტივი კერძი და შეგიძლიათ გააკეთოთ ის დიდი რაოდენობით.
ქათამი მწვანე და წითელი პიპებით
ქათმის ნიგვზით
ღრმა შემწვარი ქათამი კუბურები პირველი შემდეგ გაღვივება-ფრაის კაკალი.
ღრმა შემწვარი Wontons ქათმის და არაქისის კარაქი შევსების.
ეს რეცეპტი ცივი ქათმის არის ოჯახის საყვარელი, მიერ წარმოდგენილი მკითხველს, რომლის კანტონის მამა გამოიყენება.
ჩინური სტილი leftover თურქეთის რეცეპტები
ეს სტატია შეიცავს სხვადასხვა სახის ჩინურ გავლენას რეცეპტებზე, რათა დაგეხმაროთ თქვენი საწოლიანი თურქეთის ან სხვა სახის ხორცი გემრიელი დღესასწაულისთვის.
ცივი ლიმონი ქათამი
მთვრალი ქათამი
ჰუმანი შებოლილი იხვი
შებოლილი ხორცი, მათ შორის ლორი, ღორის და იხვი, როგორც წესი, ხუნანის სამზარეულოს. ამ ჭურჭლის მომზადებისას, გაითვალისწინეთ, რომ იხვი მოხარშულია პიპერსკებით და გაწყობილია ღამით სამზარეულოში.
Kung Pao ქათმის დაბალი ცხიმის ვერსია
შემწვარი ქათმის წითელი და მწვანე წიწაკა Stir-Fry
Mah Gu Gai Pin ნიშნავს "ახალი სოკოთი მოხარშული დაჭრილი ქათმის"
ცხელი ქათმის სალათი
ფორთოხლის ქათმის წითელი წიწაკა
აღმოსავლეთმცოდნეობის Rotisserie- სტილი თურქეთის ძუძუს
Oyster Sauce Chicken (აურიეთ- Fry)
ანანასის ქათამი ტკბილი და მჟავე სოუსით
სწრაფი და მარტივი თურქეთი Stir-fry
Sauteed Chicken Chengdu სტილი
სოიოს სოუსი ქეიფი შაიტიკის სოკოთი
ცხარე ქათმის ფრთის