Lebkuchengewuerz, ან Gingerbread Spice Mix, არის ნაზავი ნაერთების ტრადიციულად გამოიყენება, როდესაც საცხობი Lebkuchen (ასევე ცნობილია როგორც Honey Cake ან Gingerbread).
რას გულისხმობს Lebkuchengewuerz?
არ არსებობს კომპლექტი ნარევი, რომელიც ქმნის ლებუკუენუვერსს. ამის ნაცვლად, ყველა მცხობელი თავისუფალია საკუთარი თავის შესაქმნელად. ერთი ტრადიციული ნარევი ჰქვია Neunerlei mix, რომელიც დგას "ცხრა სანელებლები", რომელიც არის სრულყოფილი დიდება ღვთის: სამების, სამი ელემენტები (დედამიწა, ჰაერი და წყალი) და სამი სფერო, დედამიწა, სამოთხე და ჯოჯოხეთი .
როგორ ხდება Lebkuchengewuerz დღეს
დღეს, ჩვენ ვიყენებთ ამ სუნის ნაზავს ბევრ სხვა პროდუქტში, როგორიცაა შოკოლადი, კაკაო, ჩაი და ყავა, ან თუნდაც იოგურტი, რომ მიეცით საკვები ან სვამს საშობაო- y სუნი და გემოვნება.
Gingerbread გერმანიაში მიდის Way Back
გერგბერდი გერმანიაში შუა საუკუნეებისგან უკვე გამომცხვარია, განსაკუთრებით, სავაჭრო ცენტრებში, როგორიცაა ნიურნბერგი და აჩენი.
ტრადიციული ლებუკენ სანელებლები
- დარიჩინი
- ანისი თესლი
- ქინძი
- კოჭა
- კარამამი
- კბილი
- Allspice
- ჯაჭვი
- კამის თესლი
ნარევი ასევე შეიძლება ჰქონდეს მცირე რაოდენობით:
- ვარსკვლავი anise
- ადგილზე, შავი პილპილი
- მაუსი
გაახარეთ თქვენი ან შეიძინეთ იგი
ყველას აქვს თავისი საყვარელი ნაზავი ლეზუკენისთვის. გერმანიის სასურსათო ან დელიში ძვირფასი ნაზავიც კი იყიდეთ ლებუკენ ნეუნერლეი (Nine-Spice).
ყველა სამართლიანი სიყვარული და Gingerbread სანელებლები
შეგიძლიათ ასევე მოატყუოთ ვაშლის ღვეზელი მარილი (დარიჩინი, ჯავზი, მაუსები და კბილი) ან გოგრისებური პიურე ნაზავი (დარიჩინი, ალფისი, ჯავზი, კოჭა, მაუსი და კბილი), ან შეურიეთ მათ ერთ-ერთ ჩინურ 5-მტკნარი პუდრით (დარიჩინი, ვარსკვლავი ანისეი, ანისეზური თესლი, კოჭა და კბილი), რაც თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ იხილოთ.
Penzeys Spices ყიდის ყველა ამ მიქსები, ასევე, საცხობი spice mix ერთად დარიჩინი, anise, allspice, mace და cardamom, რომელიც კარგი mix გამოიყენოს საკუთარი ან ადგილზე Ginger. მათ ასევე მოუწოდეს რაღაც სახეობას Cake Spice ერთად დარიჩინის, ვარსკვლავი anise, nutmeg, allspice, Ginger და კბილი. მათი საცალო ვაჭრობის ბრენდების სია აქ არის შესაძლებელი, ან შეიძინეთ ონლაინში და დაგირეკავთ მათ.
საქმე ისაა, რომ ლაბკუჩენ სუნის შესახებ არაფერია ჯადოსნური. ინგრედიენტები კარგად არის ცნობილი და შეიძლება მოიძებნოს მთელი ადგილი. არავითარი გზა არ არსებობს. ასე რომ წავიდეთ წინ და გააკეთეთ თქვენი Ginger cookies ან თაფლი გული ან Pfeffernüsse რა შეგიძლიათ და არ ინერვიულოთ ძალიან ბევრი. ეს დააგემოვნება დიდი!
თუ თქვენ გინდათ საკუთარი, გააკეთოთ ძალიან მარტივი რეცეპტი .