ჩაი თითქმის ისეთივე დიდია, როგორც ყავა გერმანიაში და ბევრად უფრო რიტუალიზებული, ვიდრე აშშ-ში. ჭაობის ჩანთა ჩამოსხმული ცხელი ჭიქა წყალში არ იქნება საკმარისი გერმანელი ჩაის წამლებისთვის. ამის ნაცვლად, ჩაის ფოთლები, "ჩაი ლადენი", "კლუნჯები" და ჩაის ჭიქები ნაცვლად ჩაის ჭიქაა. აქ არის რამდენიმე რამ ფიქრობთ, როდესაც brewing რეალური გერმანული ჩაი.
01 წლის 07
თეა ისტორია გერმანიაში
ჰოლანდიის აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანია ტრანსპორტი გემის რეკონსტრუქცია. Lou Gruber CC- ის მიერ 3.0 თეა მოხმარდება გერმანიაში წელიწადში 1.5 კგ წონაზე (700 გრამი) აღმოსავლეთ ფრიზიასთან, ჩრდილოეთ სანაპირო ზონაში საშუალოდ იზრდება საშუალოდ 5.5 ფუნტი (2.5 კგ). ავსტრიასა და შვეიცარიაში, ისინი ყოველწლიურად (400 გრამი) მხოლოდ 1 ფუნტი (400 გრამი) მოიხმარენ.
თეა გერმანიაში აღმოსავლეთ ფრიზიას მეშვეობით ნიდერლანდების გავლით მოვიდა. აღმოსავლეთ ფრინველის გემები კონტრაქტი ჰოლანდიის აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანიასთან და პირველი ჩაი გერმანულ ნიადაგზე 1610 წ. თავდაპირველად, ეს მხოლოდ მედიკამენტად გამოიყენებოდა, მაგრამ ასი წლის განმავლობაში აღმოსავლეთ ფრიზიას ნომინალური სასმელი გახდა, ლუდის მოხმარების თანმხლები შემცირება. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაი იმპორტირებული იყო, ნაკლებად ძვირი იყო, ვიდრე ადგილობრივად წარმოებული ლუდი, რომელიც შეეხებოდა პრუსიულ მონარქიას.
ფრანგებმა დაინახეს ვაჭრობის დეფიციტის გაჩაღება ჰოლანდიასთან და შეეცადნენ მოქალაქეების გაღებას, რათა ჩაეყარათ ჩაის სასმელი, რის შედეგადაც 1778 წ. ეს გამოიწვია კონტრაბანდის, საიდუმლო ჩაის სასმელი და სამოქალაქო დაუმორჩილებლობა. ორი წლის შემდეგ აკრძალვა აკრძალული იყო.
მეორე მსოფლიო ომის დროს თეა კვლავ ცხელი თემა იყო. ფუფუნების სახით, მხოლოდ 10 გრამი (1/2 უნცია) თვეში თითო ადამიანზე დაიშვება. თუმცა, განსაზღვრული "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk", ან აღმოსავლეთ ფრინველის ჩაის სასმელი მონაკვეთის ქვეყნის, დამატებითი "Teekarten" გადანაწილდა, რომელიც საშუალებას დამატებითი ჩაის რაციონი.
ეს დამატებითი ჩაი ჯერ კიდევ არ იყო საკმარისი, ამიტომ მოქალაქეები "თეეტიბეტენს" იყენებდნენ ხელოვნური გემოს და შაქრისგან და სხვა მწვანილებით, რომლებიც ჩაის შემცვლელი იყო. ომის შემდეგ თეა მწირი იყო და აღმოსავლეთ ფრიშელებმა გაცვალეს თავიანთი კარაქი ჩაი, გერმანიის რაიონის რაიონში მცხოვრებ ადამიანებთან. 1953 წელს, "Teesteuer", საგადასახადო გადასახადი მნიშვნელოვნად შემცირდა და აღმოსავლეთ ფრიზიკოსებს შეეძლოთ საბოლოოდ "Köppke Tee" (ჩაის ჭიქა), რომელიც მათ მოსწონდათ.
02 07
აღმოსავლეთ ფრიზიანი ჩაი
შავი ჩაი თასში. Anki64 CC- ის მიერ SA 3.0 აღმოსავლეთ ფრიზიაში, ჩაი ორჯერ ოთხჯერ დღეში მთვრალი. საუზმესა და ვახშესთან ერთად დილის დილის 11 საათზე დაიწყება დილის 11 საათზე, ხოლო 3 საათზე 3 სთ ჭიქა ჩაისთვის, სავარაუდოდ, ადეკვატურია და აღმოსავლეთ ფრიზიაში ამბობენ, რომ "დარი არის ostfreesenrecht", ან სამი მათი უფლებაა .
თეა ასევე შესთავაზა ყველა სტუმარი შესვლისას სახლში, თუ არა რამდენიმე წუთში ან რამდენიმე დღის განმავლობაში.
აღმოსავლეთ Frisia mix ჩვეულებრივ Assam და ცეილონი ჩაის ფოთლები შერეული ორიდან სამ ან სამი თანაფარდობა. ეს მწიფდება ძლიერი, მუქი ჩაის კარგი არომატით. ყველაზე ხშირად მოხარშული ქოქოსის შაქრის ტიპის შაქარი, რომელსაც "კლაენჯები" უწოდებენ (გამოხატული კლოუნტ-იჰაზი) და ცოტა ნაღები.
07 წლის 03
თეა რიტუალები - აღმოსავლეთ ფრიდრიხ ებერტის თეა ცერემონია
აღმოსავლეთ ფრინველის თეა ცერემონია. Ke.We. CC 3.0 ჩაის დამზადება აღმოსავლეთ ფრინველის გზა გართულებულია, მაგრამ არ არის რთული. "Teedied" (ჩაის დრო) მზადდება ჩაის კოვზი ჩაის ფოთლები თითოეული მინის და ერთი ბანკში ბოლოში pre-warmed ჩაიდანი. წყლის უბრალოდ off off boil არის მოსაკლავად მეტი ჩაის ფოთლები დასაფარავად. ეს საშუალებას იძლევა ციცაბო სამი წუთის განმავლობაში, მაშინ ბანკში ივსება ძალიან ცხელი წყლით და ჩაის ემსახურება.
თითოეულ ჭიქაში ან ჩაის ჭიქაში, "კლუნჯები" მოთავსებულია და ცხელი ჩაი შაქრის "კლუნჯეს" ნახევარში შევსება პატარა შტრიხით. ხშირად, სპეციალური კოვზი კრემისთვის, რომელსაც "როჰმელპელი" უწოდებენ, გამოიყენება თასის ნაწილისადმი ცოტა ნაზავი, რომ თეთრი ჩაის შუაში შავი ჩაი ჩანს. ტრადიციულად, ჩაი სვამს გარეშე, და სასმელი მოჰყავს პირველად კონტაქტი მწარე ჩაის, შემდეგ რძის გემოვნების შუა და ცოტა სიტკბოს დასასრულს. ეს შეიძლება მომხდარიყო, როცა შაქარი იმდენად ძვირი იყო, რომ იმისათვის, რომ ჩაიმოდე რამდენიმე ჩაის ჭიქა, აუცილებელი არ იყო, რომ ჭიქას არ აეღოთ.
როგორც სტუმარი, ითვლება იმპულსური, რომ სვამს სამზე მეტი ჩაის ჭიქით. ჩაყარეთ თასი თავდაყირაზე ან თქვენს კოვზიზე თასის სიგნალებზე, რომ თქვენ დასრულდა და არ გინდათ ჩაი.
საინტერესო ცოტა ფოლკლორი ამტკიცებს, რომ ჩაის გამომშრალი სამი წუთის განმავლობაში არის invigorating, ხოლო იგივე ჩაი brewed ხუთი წუთის დაგეხმარებათ ძილის.
04 წლის 07
Klantsjes - Kandis - შაქარი თქვენი თეა
Kandiszucker ან Kluntjes. ლიზა CC- ის მიერ 3.0 "Kluntjes" არის სახეობის ქვიშის Candy კრისტალიზებული გაჯერებული შაქრის გადაწყვეტა. ასევე ცნობილია, როგორც "Kandis", ისინი ახლა სამრეწველო წარმოებული და ნაპოვნი საუკეთესო, გერმანელი სუპერმარკეტები. ყველაზე "კლუნჯები" ღრუბლიანი, თეთრი ფერია, მაგრამ პოპულარულია ყავისფერი "კლუნჯესი", რომელიც დამზადებულია კარამელიზებული შაქრისგან . "Kluntjes" crackle როდესაც ცხელი ჩაი გადაისხა მათზე, რომელიც ხელს უწყობს სენსორული გამოცდილება სასმელი ჩაის აღმოსავლეთ ფრიზი გზა.
07 წლის 05
თეგეშჩირი და თეგლაზერი - თეა რამ
თეა უცნობია Rood Dresmer. მათიას სიუზენი CC 3.0 მე -17 საუკუნეში, ფაიფური ჩამოვიდა ჰოლანდიის აღმოსავლეთ ინდური კომპანიის მეშვეობით ევროპაში. მე -18 საუკუნეში გერმანელმა მწარმოებლებმა აღმოაჩინეს, თუ როგორ უნდა გააკეთო მსგავსი პროდუქტი. აღმოსავლეთ ფრიშელებმა "დრემერ ტეგუდის" (დრეზნერის ჩაის კომპლექტი) "Wallendorfer Porzellan" წარმოების კომპანიისგან ამჯობინა.
ორი განსხვავებული ნიმუში იყო ძალიან პოპულარული, ლურჯი ფერის ნიმუში ("ბლაუ დრემერი") და ცნობილი წითელი პეონი (ასევე "ვარდისფერი") ("Rood Dresmer"). სათანადო ნაკრები შედგებოდა კრემის კიტრი, ჩაიდანი (ტრეკპოთტი) და ჭიქები ("კოპენი", "კოპკები"). ადრეული კომპლექტი არ ჰქონდა saucers ან handles on ჭიქები. ჭიქები ribbed, გაგრილებას ჩაი სწრაფად.
მოგვიანებით გაუმჯობესდა სპეციალიზებული teaspoons, კრემი კოვზები და შაქრის მაქმანი გადაადგილება "Kluntjes" ან "Kandis."
აღმოსავლეთ Friesland- ის გარეთ, გამოიყენება სხვა ტიპიური კერძი, "თეგეგასი" ან ჩაი. აღმოსავლეთიდან (რუსეთი, თურქეთიდან) იმპორტირებული, ნათელი მინისა, რომელიც ლითონისა და ნაქსოვ კალათაშია, თითები გაგრილდება. თერმული კარაფის შენარჩუნება ჩაი და ყავა თბილი ასევე ძალიან პოპულარულია.
06 07
სტოევენჩენი
სტეოვჩენი ჩაის სინათლით. Nadine Schlonies CC- ის მიერ 2.5 "Stövchen" ფაქტიურად "პატარა ღუმელები". ისინი მსგავსია ჭუჭყისა და ჭურჭლის ჭურჭლის მსგავსი, მაგრამ სპეციალურად შექმნილია ჩაიდანი ან ყავა. ისინი ყველაზე ხშირად თბილი განათებით (ცოტა, ბრტყელი სანთლები) თბება. ისინი მზადდება თიხის, ფაიფურის, ლითონისა და მინისგან.
ბევრი აღმოსავლეთ Frisians გრძნობენ, რომ მათი ჩაი ცერემონიალი არასრული გარეშე "Stövchen" შენარჩუნება ბანკში თბილი.
გარდა პატარა ღუმელი, რომელიც იწყება დაბალი გერმანული სიტყვა სივრცეში, რომელიც შეიძლება იყოს მწვავე, ზოგიერთი ჩაიდანი თბილი ინახება თვალებთან ერთად, ანუ "მუტცზე", რომელიც შეესაბამება ჩაიდანი და შეავსებს მას.
07 07
ბადეები და კვერცხი ჩაი
იმის გამო, რომ გერმანელები ურჩევნიათ ფუფუნება ჩაის, არსებობს ბევრი ბევრი გაჯეტები, რომლებიც შემუშავებული შენარჩუნება ჩაის ტოვებს გარეთ ჭიქები. მიუხედავად იმისა, რომ strainer გამოიყენება ჩაის ცერემონია ზემოთ, ერთჯერადი და ქსოვილი ფილტრები ძალიან პოპულარულია, უფრო პოპულარულია, ვიდრე ლითონის ჩაი ბურთები ხედავთ აშშ.