გერმანულ სამზარეულოს ჟურნალში ამ რეცეპტის ვერსიის ნახვის შემდეგ ვიცოდი, რომ როგორც კი მე ვფიქრობდი, მეც ვიზიარებ მას. რეცეპტი ოდნავ ადაპტირებულია ორიგინალიდან. ვალენტინობის დღისთვის ჭარბობს ფუტკრის გული ფორმები, მაგრამ ამის გაკეთება განსაკუთრებულ შემთხვევას არ სჭირდება.
ეს არის სწრაფი და მარტივი ორაგული კერძი ერთად beets, წითელი ხახვი და სისხლის ფორთოხალი. ორაგობა მარინირდება ტაიმერის, ზეთისხილის ზეთით, ნივრის თაფლის ნარევიდან, ღუმელში დაჭერილი ღუმელით, შემდეგ შემწვარი ღუმელში და წითელი ხახვიდან. დრამატული სისხლის ფორთოხალი და sprigs of cilantro garnish კერძი და დაამატოთ დამატებითი არომატი.
რა გჭირდებათ
- 1 ნიორი clove
- კოშერის მარილი სუნელით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 3 tablespoons პლუს ერთი tablespoon დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- 1 ჩაის კოვზი
- turmeric
- 2 ცალი ორაგული ფილე (დაახლოებით 12 oz სულ)
- 1 15 უნცია შეიძლება წითელი ფუტკარი
- 2 წითელი ხახვი
- 2
- სისხლის ფორთოხალი
- 1/3 ჭიქა ნედლეული ნუშის.
- 1/3 ჭიქა სუფთა cilantro ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- დააყენეთ ნივრის მეშვეობით ნიორი პრესის გამოყენებით ან გამოიყენეთ პატარა მკვეთრი დანა, რომ მოაცილოთ კვერცხი პატარა ნაწილში.
- ცალკე თასში, დამატებით 3 ცალი ზეთით, ზეთი, ნიორი ცალი, თაფლი, ტურმერი, კოშერის მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
- სეზონი ორაგულის ფილე ერთად kosher მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა და ადგილი თასი. ჰალევი მარინადში. ერთი ნახევარი განლაგებულია. გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი სალმის ფილეში. ჩაასხით ზედმეტ მარინადზე ორაგულის ფილეზე ზევით და ნაზად ასხამენ ქურთუკს. მორცხვი ორაგულის მარცვლეული 15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
- Preheat ღუმელი 400 გრადუსი F. ხაზი საცხობი ფურცელი ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
- სანიაღვრე ჭურჭლის გადინება. გამოიყენეთ გულის საჭრელი, თუ გნებავთ, შეიქმნას გულის ფორმები. რეზერვირება მომავალი გამოყენებისათვის სალათებში და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულო ხელთათმანები, როდესაც გატარება beets თავიდან ასაცილებლად შეღწევის ხელები.
- კანი წითელი ხახვი და მოჭრილი შევიდა რგოლები.
- მოათავსეთ ჭარხლის ნაჭრები ან გული და ნედლი წითელი ხახვი ბეჭდები თასი.
- ჩაასხით მეორე ნახევარში მარინედი ფუტკრებისა და ხახვითა და ქუსლქვეშ. მოდით დავდგეთ 10 წუთი.
- ფუტკრებისა და ხახუნების საცხობი ფურცლის გადატანა. წაიღეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდზე და საცხობი 25 წუთის განმავლობაში.
- ამავდროულად, სისხლიანი ფორთოხლის დაჭრა ნახევარი. დაჭრილი ყოველ ნახევარში თხელი მრგვალი ნაჭერი, შემდეგ დაჭრილი მრგვალი ნაჭრებით ნახევარი.
- სითბოს დარჩენილი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი საშუალო მხარეს skillet მეტი სითბოს. დაამატეთ marinated ორაგულის ფილე და დაიტოვეთ marinade თასი. ორაგულის დარტყმები ორივე მხარეს.
- წაშალეთ მარცვლოვანი ფუტკარი და ხახვი ღუმელიდან. ჩაალაგე ორაგონის საცხობი ფურცელი თავზე ფუტკარი და ხახვი. ჩაასხით დანარჩენი მარინადები ზევით და საცხობი კიდევ 10-12 წუთი, სანამ ორაგონის დამზადება მოხდება.
- უხეშად დაჭრილი ნუშის და განათავსებს მათ შიშველი frying პან მეტი საშუალო სითბო. აურიეთ მათ გარშემო, სანამ ისინი მსუბუქად სადღეგრძელოს. ეს ხდება სწრაფად, ასე რომ არ დააბრუნოთ უკან პან ან მიიღეთ განადგურდეს. ამოღება და გადატანა განზე.
- ამოღება ორაგული ღუმელი, გადასცემს ყველაფერი ემსახურება platter, garnish ერთად toasted ნუშის. დაასხით cilantro ტოვებს გარშემო platter და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 508 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 57 მგ |
| ნატრიუმი | 222 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 29 გ |