ეს რეცეპტი სერბეთის რეფორმის torte ან რეფორმის torta არის მდიდარი, ბევრი ფენიანი კაკალი Sponge ტორტი ერთად ნაღების შოკოლადის შევსების.
ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ მეორე მსოფლიო ომის კომუნისტურ რეფორმებთან ერთად, როდესაც კვერცხები, კარაქი, ფქვილი ფქვილი, შოკოლადი და კაკალი უფრო ხელმისაწვდომი იყო და მდიდარი დესერტისთვის "გაფანტული" იქნებოდა.
რეფორმა Torte არის შობა და აღდგომის დრო და მრავალი ოჯახის slavas . ამ რეცეპტში არ გამოიყენებთ კვერცხის იოლს. აი როგორ უნდა გაყინოთ კვერცხი yolks .
სერბეთის რეფორმის ტორტის უფრო დიდი ფოტოაა.
რა გჭირდებათ
- კაკალი Sponge Cake:
- 10 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი (იხ
- როგორ გაყინვის კვერცხი იოლკები )
- 17.5 უნცია შაქარი
- 10.5 უნცია კაკალი (ადგილზე, არ დაჭრილი)
- 2 tablespoons პურის crumbs (მშრალი, ან მშრალი ტორტი crumbs)
- შოკოლადის კრემი შევსება:
- 8 უნცია შოკოლადი (ნახევრად ხორცი, დაჭრილი)
- 2 ounces შოკოლადი (unsweetened, დაჭრილი)
- 1 ფუნტი / 4 ჩხირები კარაქი (unsalted, შეარბილა)
- 5 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი
- 1 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
როგორ ჩადება იგი
ჩადება კაკალი Sponge
- ადგილი rack შუა ღუმელი და სითბოს 350 გრადუსი. მსუბუქად კარაქი ოთხი 9x3-inch loaf Pans და შემდეგ ხაზი Bottoms ერთად პერგამენტის ქაღალდი.
- Whip კვერცხი თეთრების სანამ ძლიერი. ნელა დაამატეთ 17.5 უნცია შაქარს და კვლავ მწვერვალებზე მწვერვალია. შეურიეთ ნივრის შემცველობით და ნაზად ჩამოყალიბდეს კვერცხის თეთრებში, სანამ კარგად არის ჩართული.
- დაიყოს batter თანაბრად მომზადებული loaf pans და bake დაახლოებით 7 დან 12 წუთი ან სანამ ცენტრი springs უკან, როდესაც მსუბუქად დაპრესილი და კიდეები მხოლოდ დასაწყისია ფერი. ამოღება ღუმელი და გრილი პან 3 წუთის განმავლობაში.
- გაუშვით დანა გარშემო კიდეზე sponge ტორტი to loosen იგი. ფრთხილად გადავიტანოთ გაგრილების საკიდების გადატანა და პერგამენტის ქაღალდი. მოდით სრულიად გაცილებით. როდესაც მაგარი, გაყოფილი თითოეული Sponge ტორტი ნახევარ ჰორიზონტალურად ასე რომ თქვენ გაქვთ 8 ფენა.
შეავსეთ შევსება
- მიირთვით შოკოლადის მიკროტალღოვანი და გათვალისწინებულია გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. დიდი თასი, სცემეს კარაქი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ საშუალოდ 3 წუთი და ბოლოს 5 წუთი მაღალია.
- მოათავსეთ კვერცხის თეთრეულისა და შაქრის ორმაგი საქვაბეზე მეტი საშუალო სითბო. Whisk ნაზად 120 გრადუსამდე. ტრანსფერი ჩამოსხმის თასისა და ცურვაზე მაღლა, სანამ მკაცრი მწვერვალები ქმნიან.
- ჩამოყალიბებული მდნარი შოკოლადი შევიდა whipped კარაქი, მაშინ ნაზად ჩამოყაროს კვერცხის თეთრკანიანი სანამ ყველა კვალი თეთრი წავიდა. Refrigerate სანამ მზად იყენებენ.
შეიკრიბება Torte
- მოათავსეთ კაკლის სპონტანური ფენის ერთი ფენა შოკოლადის შევსების ფენაზე. გამეორება სანამ ერთმანეთის თავზე 8 ფენა დაბლა იკეტება.
- კვერცხის ზედა და მხარეთა ფრონტი დარჩენილი შოკოლადის შევსებით. სასურველია, გახეხილი დაჭრილი ნიგვზით, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1010 |
| სულ მსუქანი | 70 გ |
| გაჯერებული Fat | 32 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 189 მგ |
| ნატრიუმი | 97 მგ |
| ნახშირწყლები | 88 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 13 გ |