ვეგეტარიანული და vegan satay შეიძლება იყოს როგორც გემრიელი, როგორც რეგულარული satay, მაგრამ არსებობს საიდუმლო: კარგი marinade. სატახტო მარინადა ამ კერძი უკვე გადაეცა ქვემოთ ჩემი მეუღლის ოჯახის თაობებს, აპირებს ყველა გზა თავში ტაილანდში და ჩრდილოეთ მალაიზია - თქვენ აუცილებლად გასინჯვა მისი ნამდვილობა!
ეს satay შეიძლება grilled ან მოხარშული თქვენს ღუმელში. დარწმუნდით, რომ წყვილთან ერთად გაატაროთ სოუსით - ეს ადვილია და დასძინა, რომ ამ დიდი ვენახის კერძი დასრულდა.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ხორბლის წებოვანა ან სოიოს ცილის ზოლები, ან თქვენი საყვარელი ვეგეტარიანული / იმიტირებული ქათამი, ან 1 ბლოკი საშუალო ფირმა / დამატებითი ფირმა tofu
- 1/2 მეწამული ხახვი ან ყვითელი სამზარეულო ხახვი, დაჭრილი შევიდა wedges ამისთვის skewering, სურვილისამებრ
- საატანე მარინადე
- 1/4 ჭიქა minced
- lemongrass , ახალი ან გაყინული
- 2 შალოტი, ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, დაჭრილი
- 3 დან 4 კბილი ნიორი
- 1 დან 2 სუფთა წითელი წიწაკა, ან 1/2 დან 3/4 ტ. კაივნე წიწაკა
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან Ginger, დაჭრილი
- 1/2 tsp. turmeric
- 2 სტადიის. ადგილზე ქინძი
- 2 ც. ადგილზე კალინი
- 2 სტადიის.
- მუქი სოიოს სოუსი
- 3 სტადიის. რეგულარული სოიოს სოუსი
- 6 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ხორბლის წებოვანა , იმიტირებული ქათამი ან ტოფუტი შევიდა strips ან workable ცალი (თხელი მხარეს ქსოვა სატელიკი ჩხირები მეშვეობით). მოათავსეთ თასი, რომელიც საკმარისად არის საკმარისად დაკმაყოფილებისა და განზე.
- მოათავსეთ ყველა marinade ინგრედიენტები კვების პროცესორი ან ბლენდერი. ნაზავია მუქი, მდიდარი სატელიტური მარინადის შესაქმნელად. გემო-შეამოწმოთ მარინადები მარილის, სანელებლებისა და ტკბილეულისთვის. ამ marinade, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ მარილიანი, შემდეგ ტკბილი და შემდეგ ცხარე. დავამატეთ ცოტა მარილი, თუ საჭიროა, ან უფრო შაქარი, თუ არა ტკბილი საკმარისი. დაამატეთ მეტი chili მეტი სითბო, თუ სასურველი.
- ჩაასხით marinade მომზადებული ზოლები, გარდამტეხი მათ დასაფარავად ყველა მხარეს.
- დაამატეთ ხახვი, თუ იყენებთ, და ნაზად ტოვებს ყველა ერთად. შეიყვანეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, ან გააფართოვოს და დატოვონ 24 საათი. თუ ხის სკვერების გამოყენება, წყალში იწვის 10 წუთით ადრე, რათა თავიდან აიცილოთ წვის დაწვა.
- ხორბლის წებოვანა, იმიტირებული ქათმის ან ტოფუს ნაჭრები ძირში ხის ჩხირების ან უჟანგავი ფოლადის ჭურჭლის გადატანა. დათუნავენ მარიანებს ბასტინგისთვის.
- თუ grilling, მსუბუქად ფუნჯი გრილი ნავთობის, მაშინ მითითებული skewers მეტი ცხელი ცეცხლი. გრილის, მოძრავი skewers, სანამ ყველა მხარეს მსუბუქად browned, basting გულუხვად ერთად leftover marinade. (იხილეთ ქვემოთ ღუმელი ინსტრუქციები.)
- ემსახურეთ Easy Satay Peanut Sauce და უბრალო ბრინჯი , c oconut ბრინჯი ან s ticky ბრინჯი .
იმისათვის, რომ ეს კერძი შენი ღუმელში
- მას შემდეგ, რაც skewering, წამოაყენონ მომზადებული satay on საცხობი ფურცელი გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდი , თუ სასურველი.
- დაამატეთ ღუმელი, რომ დაიბანოთ და მოათავსოთ თაროს თქვენი ღუმელიდან უმაღლესი ან მეორე უმაღლესი სლაიდ გასასვლელში, ბროილერის და ბროლის ქვეშ 5 წუთით ადრე. გააგრძელე ამ გზით, სანამ ყველა მხარეს და ხახვიდან ლამაზად დაქუცმაცას, თუ იყენებთ, მსუბუქად დაღლილია.
- Baste შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking ერთად leftover marinade და მიყევით ემსახურება მითითებებს ზემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 395 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,283 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 18 გ |