პიცა აშკარად არ არის ტრადიციული მაროკოს საკვები, მაგრამ მიუხედავად ამისა, იგი მიღებულია, როგორც შერწყმა ბევრ მაროკოსს. Tuna არის განსაკუთრებით პოპულარული topping, ხშირად ტანდემი ერთად კარამელიზებული ხახვი და პომიდორი ან სხვა sauteed ბოსტნეული. ეს ვერსია, თუმცა, ტოვებს veggies ნედლეული ამისთვის crunchy ტექსტურა და გასაჩივრების ფერი.
ზოგიერთი მაროკოს მზარეული გამოიყენებს ედამის ყველის მოზარარას ადგილზე პიცის მიღებისას. ერთდროულად, მოზარარელა ძნელი იყო ძნელად პოვნა და შედარებით ძვირი, მაგრამ ეს არ არის საქმე ბევრ ქალაქში.
არ შეგეშინდეთ ნავთობის ცომი; იგი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქერქის საბოლოო ტექსტურისა და არომატის შესაქმნელად. სურვილისამებრ chili პასტა დასძენს ფენის ფენომენალური გემო (და ცეცხლი!). და, ნაცვლად ხმელი მწვანილი მიღებისას სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, რომელიც გთავაზობთ უფრო ძლიერი არომატი.
გაითვალისწინეთ, რომ მოსამზადებელი და იზრდება დრო შეიძლება გადაფარვას როგორც სოუსით და ცომის ბოსტნეულით, როდესაც ცომი იზრდება.
რა გჭირდებათ
- იყიდება პიცა ცომი:
- 3 ჭიქა / 375 გ ფქვილი (თეთრი)
- 1 ჭიქა / 120 გ მთელი მთელი ხორბლის ფქვილი
- 2 tablespoons შაქარი
- 2 teaspoons მარილი
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი
- საფუარი
- 1 1/3 ჭიქა / 315 მლ წყალი (თბილი, დაახლოებით)
- 1/4 ჭიქა ფქვილი (დამატებითი, ამისთვის kneading)
- იყიდება პიცის სოუსი:
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- ნიორი 2 ან 3 კბილი (დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი)
- 1 5 oz / 140 g ტომატის პასტა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 კოვზი ხმელი oregano
- 1 კოვზი გამხმარი რეჰანი
- pinch ან ორი შაქარი
- პილპილი შავი პილპილი
- იყიდება Chili Paste (სურვილისამებრ):
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი გამხმარი წითელი წიწაკა
- სურვილისამებრ: ნივრის 3 კბილი (პიურე და პიტნის მქონე პასტა)
- პირობითი: 3 დან 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: მარილი
- სურვილისამებრ: როზმარის კეთილშობილური პინცეტი (გაანადგურა)
- სურვილისამებრ: za'atar- ის გულუხვი pinch
- პიცა ტოპინგისთვის:
- 1 lb./500 გ
- მოზარარელის ყველი (გახეხილი, ზოგიერთი Edam, თუ სასურველი)
- 1/2 ჭიქა ზეთი შეფუთული tuna (ან მეტი, დაკონსერვებული, drained, ნავთობის დაცულია თუ სასურველი)
- 1/2 ჭიქა სოკო (დაჭრილი, ახალი ან დაკონსერვებული)
- 1 საშუალო ხახვი (წითელი, წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი)
- 1 პატარა ზარი წიწაკა (მწვანე, წვრილად დაჭრილი)
- 1 პატარა წიწაკა (ყვითელი, წვრილად დაჭრილი)
- 1 პატარა წიწაკა (წითელი, წვრილად დაჭრილი)
- 1 დიდი ტომატი (თხელი დაჭრილი ან დაჭრილი)
- 1 მჭიდრო ზეთისხილი (
- მწვანე pitted, დაჭრილი დაჭრილი)
- 1 მბრწყავი ზეთისხილი (შავი გაჟღენთილია, დაჭრილი ან დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ პიცა ცომი
(შენიშვნა: პიცა ცომი რეცეპტი იძლევა ორ მსხვილ, თხელი ქერქის პიცას, დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა თეთრი ფქვილი თუ სქელი ქერქი მირჩევნია)
- დიდი თასი ან კომბინირება ფქვილი, შაქარი და მარილი. კარგად გააკეთეთ ცენტრში და დაამატეთ საფუარი, ზეთი და თბილი წყალი. აურიეთ სველი ინგრედიენტები, რათა დაითხოვოს საფუარი, შემდეგ შეურიეთ ყველაფერი ერთად, რათა ცომი.
- ჩააქროთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე (ან მუშაობისას პირდაპირ gsaa, თუ იყენებთ ერთი) და knead სანამ რბილი, გლუვი და დამატებები, მაგრამ არა წებოვანი; დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი ან ფქვილი საჭიროების შემთხვევაში. (თუ თქვენ გსურთ, შეგიძლიათ knead ცომი ელექტრო სტენდი მიქსერის დამონტაჟებული ცომი Hook.)
- დაიყოს ცომი ნახევარ და ფორმის ორ გლუვი mounds. ზეთი ზედაპირზე ცომი და ადგილი ნავთობის უჯრაზე; დაფარავს ფენის პლასტმასის და შემდეგ პირსახოცი, და დატოვონ მოიმატებს 45 წუთი ან უფრო მეტი.
მომზადება სხვა ინგრედიენტები და გააკეთეთ სოუსი
- მომზადება ტოპინგები: მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, chop ბოსტნეული და ზეთისხილი და მითითებული მათ განზე. გაათბეთ ყველი და გათვალისწინებულია.
- გააკეთე სოუსი: მცირე ზომის ხახვიში, მოკლედ სითბოს სითბოს სანამ მცენარეული ზეთი დაბალი სითბოს გამო არ დაუშვას ნივრის დამწვრობა. აურიეთ ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი და სუნელი. შეურიეთ ცოტა წყალი, სუფრის კოვზი ან ორი, თხელი სოუსით სასურველი თანმიმდევრულობით. გაახანგრძლივოს სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს და საშუალებას მისცემს გემოს შესაქმნელად. გემოვნება და რეგულირება სუნელი, და გათვალისწინებულია.
- სურვილისამებრ chili paste- ის შესაქმნელად: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სუნელი გემოვნებით.
შეიკრიბეთ და დააბანე Pizzas
- პოზიციონირება თქვენი ღუმელი საკიდების მისი ყველაზე დაბალი პოზიცია. Preheat ღუმელი 500 ° F (260 ° C). საკმარისი დრო იმისათვის, რომ ღუმელი მიიღოთ ძალიან ცხელი.
- Floured ზედაპირზე (გამოვიყენე წვრილად ნაქსოვი ბამბა ჩაის პირსახოცი) , ცალი თითოეული ნაწილი ცომში 15 "წრეში და ადგილია მსხვილ, ზეთოვანი პიცის კანზე. (გამოიყენე პერფორირებული პიცა ტაფები. ადვილად პან, მსუბუქად მტვერი ზედაპირზე მოძრავი გარეთ ცომი ერთად ფქვილი შემდეგ ჩამოყაროს ცომი ნაზად ნახევარში, შემდეგ ნახევარში ერთხელ, პოზიცია დაკეცილი ცომი ერთად წერტილში ცენტრში პან და ვითარდება.)
- გაავრცელოთ წიწაკალის სისქე თითოეული ქერტზე, შემდეგ პიცის სოუსით. (თქვენ გექნებათ leftover სოუსი, ეს შეიძლება იყოს გაყინული ან შენახული ამისთვის დაქანებულია, იხილეთ რჩევები ქვემოთ.)
- თითოეულ პიცაზე დაასრულა tuna, და თუ სასურველი, ასევე drizzle spoonful ან ორი დაცულია ნავთობის tuna მეტი თითოეული პიცა.
- ორგანიზება ყველი თითოეული პიცა, შემდეგ დარჩენილი ტოპინგები ყველით.
- Bake ერთი პიცა დროს ქვედა თაროს, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არის browned და ყველი bubbly და მდნარი. (ან, როგორც პიკას, ზედა და ქვედა თაროებზე), თუ საჭმლის შამპუნი შუა ნაწილში ჩავარდება.) თუ სქელი ქერქის პიცა აირჩევთ, საცხობი დრო შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ. მიირთვით პიცა, თბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 177 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 2 მგ |
| ნატრიუმი | 423 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |