ეს shrimp scampi არის ძალიან პოპულარული რეცეპტი და კარგი მიზეზი. თუ არა პარტიის ან ოჯახის ვახშამი, კერძი shrimp ყოველთვის მყისიერი დარტყმა. იტალიის სკამპი ( სკამპი მრავლობითია) რეალურად ვარდისფერი ან პატარა ლობირებაა . ამერიკული სამზარეულოს, სკამპი ჩვეულებრივ ეხება shrimp მოხარშული ნიორი, ლიმონი და კარაქი.
ეს ვერსია პოპულარული shrimp scampi არის ტიპიური კომბინაცია ინგრედიენტები მოხარშული სწრაფად skillet. ასევე არსებობს ვერსიები გამომცხვარი shrimp scampi და მსგავსი ნიორი shrimp რომ არის მოხარშული ნელი გაზქურის .
ემსახურეთ ამ დიდი გემრიელი shrimp scampi როგორც პირველი კურსი ან appetizer ან ემსახურება მას ერთად ცხელი მოხარშული ბრინჯი ან ანგელოზი თმის მაკარონი და სალათი სრული კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი დამატებითი დიდი ან ჯუმბოს shrimp (16 დან 26 თითო ფუნტი)
- 2 მწვანე ხახვი
- 1/3 ჭიქა განმარტავს კარაქს (ან ნიგვ) *
- 4 tablespoons minced ნიორი
- 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- ლიმონი მოგება, ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის პილპილი. აწარმოეთ პატარა, მკვეთრი დანადის წვერი shrimp უკან; ამოიღეთ მუქი ვენინი - შხაპის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, შემდეგ კი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. გაიმეორეთ დარჩენილი shrimp. Pat მათ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- ნაჭერი მწვანე ხახვი, თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები შეინახეთ მუქი მწვანედან. გაამახვილეთ მუქი მწვანე დაჭრილი მწვანე ხახვი, რომელიც განასახიერებს.
- სითბოს კარაქი დიდ სრიალში უფრო მეტია, ვიდრე საშუალო სითბო. საზ ნიორი 1 ან 2 წუთი ან სანამ შეარბილა, მაგრამ არ browned.
- დაამატეთ shrimp to ნიორი ერთად მწვანე ხახვი (თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები), ღვინო და ლიმონის წვენი; მზარეული, აღვივებს, სანამ ვარდისფერი და ფირფიტებია, დაახლოებით 1-დან 2 წუთი თითოეულ მხარეს. ნუ გადაჭარბებთ.
- დავამატოთ დაჭრილი ოხრახუში და მარილი და პილპილი ადრე ემსახურება.
- გახეხილი ლიმნის საყელოს და დაჭრილი მუქი მწვანე ხახვი დაპყრობა.
- ოთხ ძირითად კურსს ან 8-ს პირველ კურსს ემსახურება.
* როგორ გაერკვია კარაქი - დნება 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) unsalted კარაქი in saucepan მეტი დაბალი სითბოს. წიწაკა სანამ არ არის დაფარული ქაფის ფენა. მას შემდეგ, რაც კარაქი აჩერებს bubbling და splattering და არ არსებობს ახალი ქაფი, ამოიღონ კარაქი საწყისი სითბოს და skim off ქაფი. დანარჩენი მყარი ამოიღონ, ლითონის mesh strainer ერთად cheesecloth და დაძაბვის კარაქი შევიდა კიდევ ერთი კონტეინერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 381 მგ |
| ნატრიუმი | 983 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 41 გ |