რესტორნის სპეციალობა, სუსტი ბრინჯი წვნიანი ხდის გაბრტყელ კანს, როდესაც ცხელი ბულით დაამატეთ crispy ბრინჯი. მაგრამ რატომ სარგებლობენ ეს კვება რესტორანში? მოიყვანეთ ეს გემრიელი sizzling ბრინჯი რეცეპტი თქვენი მეგობრები და ოჯახის სახლში. დარწმუნებული ვარ, შთაბეჭდილება ეს არის კარგი ქათმის ან shrimp .
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი ხმელი
- შავი სოკო (ფუძეთა ამოღებული)
- 1 საშუალო ძვლოვანი, უცხიმო ქათმის მკერდი (დაახლოებით 6 უნცია)
- 1 ნაჭერი კოჭა
- 1/4 ჭიქა ბარკკეტი ღორის (ან მოხარშული ლორი)
- 4 უნცია shrimp
- 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული ბამბუკის გასროლა
- 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული
- წყლის წაბლი
- 5 ჭიქა
- ქათმის მარაგი (ან ბულიონი)
- 1 ჭიქა დაცულია სოკოს soaking თხევადი
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსით
- 1 1/2 teaspoons ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 3-5 წვეთი სეზამის ზეთი
- 1 ჭიქა crispy ბრინჯი (იხ. რეცეპტი ქვემოთ)
- მცენარეული ზეთი (ღრმა frying)
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ ქათამი
- სოკო სოკოში ცხელი წყლით 20 წუთის განმავლობაში. დაასხით თხევადი და სარეზერვო 1 ჭიქა წვნიანი. Cut სოკო შევიდა კვარტლები. დაჭრილი წყლის წაბლი და ბამბუკის გასროლაც შევიდა თხელი ნაჭერი.
- მოიყვანეთ ქოთანში წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ ქათმის და ნაჭერი კოჭა და მოკლედ ააფეთქოთ ქათამი, სანამ არ შეიცვლება ფერი. გადინება და დაჭრილი ქათმის შევიდა თხელი ნაჭერი.
- მოიყვანეთ ქათმის საფონდო ან ბულიონი და რეზერვირებული სოკოს სითხე. დაამატეთ ქათამი და ღორის ხორცი, shrimp და ბოსტნეული. მოდით გაახსენოთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, შერი და მარილი და პილპილი. დიზელის ერთად sesame ზეთი. დააბრუნეთ მოვხარშოთ და შემდეგ გაახვიე რამდენიმე წუთში. მოათავსეთ წვნიანი დიდი ემსახურება თასი და შეინახეთ თბილი.
- სითბოს wok და დაამატოთ ზეთი ღრმა frying. როდესაც ნავთობის მზად არის, დავამატოთ crispy ბრინჯი. ღრმა fry სანამ puffs და თურმე ყავისფერი, მაშინ გადინების ქაღალდის პირსახოცები.
- დაამატეთ ბრინჯი წვნიან სუპერში, ისე, რომ სტუმრებს შეუძლიათ მოისმინონ ბრინჯი კენკროვანზე დაამატეთ ბგერა.
ჩადება Crispy რაისი
- ჩამოიბანეთ 1 ჭიქა ხანგრძლივი ან საშუალო მარცვლეული ბრინჯი.
- ბანკში, დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა წყალი (1 1/4 ჭიქა საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი) რომ ბრინჯი და მოუტანს boil.
- საფარი და simmer დაბალი სითბოს 30 წუთი. ამოღება burner და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის გაგრილება, preheat ღუმელში 300 F.
- მოათავსეთ ბრინჯი საცხობი ფურცელზე, დარწმუნდით, რომ ეს დაახლოებით, მაგრამ არა უმეტეს 1/4-inch thick.
- Bake რაისმა 50 დან 55 წუთი, სანამ მშრალი.
- ზემოთ და გაჭრა 2-inch მოედნებზე.
- შენახვის ვადაზე ადრე, სანამ საჭიროა. არ გაყინოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 577 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 65 მგ |
| ნატრიუმი | 1,041 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 19 გ |