ეს უნგრული კრემის კოლიბრი სუპი (კარალა ლივესი) რეცეპტი შესანიშნავია მცენარეებისთვის, არამედ იმიტომ, რომ შეიცავს რძის, ვეგანს არ შეესაბამება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის ლაღი გზა, რათა დაიწყოს multicourse კვება.
Kohlrabi ყოველთვის პოპულარულია აღმოსავლეთ ევროპის ბოსტნეული, რადგან იგი იძენს ყინვაში კარგად და შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში root მარანი. ბოლქვები თეთრ და მეწამულ ჯიშებში მოდის. თეთრი უფრო მზარდი და სატენდეროა, როდესაც პატარა და აქვს მინიშნება რადიშ და კიტრი არომატს. Purple Kohlrabi ტენდენცია აქვს ოდნავ spicier არომატით.
Kohlrabi არის cruciferous ბოსტნეულის. წაიკითხე ამ ბოსტნეულის ჯანმრთელობის სარგებელი, ქვემოთ, რეცეპტის შემდეგ.
აქ არის უფრო კორელაური რეცეპტები:
- უნგრეთის ჩაყრილი Kohlrabi რეცეპტი
- პოლონეთის ჩაყრილი Kohlrabi რეცეპტი
- კოლიბრი-ყველი სუპი რეცეპტი
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ფუნტი
- კოჰბრაბი ბოლქვები (წიწაკა და დაჭრილი)
- 2 1/2 ჭიქა მარაგი (ბოსტნეული)
- 2 1/2 ჭიქა რძე
- 1 დაფნის ფოთოლი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Melt 2 tablespoons კარაქი in დიდი პან ერთად lid. დავამატოთ 1 საშუალო დაჭრილი ხახვი და ნაზად სანამ რბილი, დაახლოებით 10 წუთი. სანიშნეს 1 ფუნტი kohlrabi ბოლქვები, peeled და დაჭრილი, და საზ 2 წუთი.
- სანიშნეს 2 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის საფონდო , 2 1/2 ჭიქა რძე და 1 დაფნის ფოთოლი რომ პან, და მოუტანს boil. დაფარავს, შეამცირონ სითბოს დაბალი და იშვიათად 25 წუთი ან სანამ კოჰრაბერი ტენდერია. მოდით გაატაროთ რამოდენიმე წუთი და წაიღოთ დაფნის ფოთოლი .
- გამოყენება immersion ბლენდერი ან ჩვეულებრივი ბლენდერი ან კვების პროცესორი, purée წვნიანი სანამ გლუვი. შეიძლება დაგჭირდეთ წიწაკის მეშვეობით ჯარიმა, თუ კოჰრაბარი განსაკუთრებით ბოჭკოვანია. სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა. მსახურობენ მწვავე bowls in hearty პური არჩევანი.
შენიშვნა: თუ თქვენი კოჰრაბბური ბოლქვები მწვანე დაპყრობით მოდიან, აბზინდა მათ და სუფთა, როგორც სუნისთვის. გააფართოვოს ფოთლები და ნაჭერი მასშტაბით როგორც chiffonade of რეჰანი.
ჯანმრთელობის უპირატესობები Cruciferous ბოსტნეული
Kohlrabi ეკუთვნის კლასის ბოსტნეული ცნობილია, როგორც cruciferous ან Brassica. Cruciferous ბოსტნეული მაღალია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ სასარგებლოა გარკვეული კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.
სახელი "cruciferous" არის ახალი ლათინური და ეხება ყვავილები და ფოთლები, რომლებიც ქმნიან ჯვარი ფორმის.
კრუციფეროვანი ბოსტნეული ასევე დაბალია კალორიით და მაღალია ბოჭკოვანი, კალციუმის, რკინის, ვიტამინების და C და სასარგებლო ფერმენტების. ამ ჯგუფის ბოსტნეულში შედის კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელი, ყურძენი, კალეფლაი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბუკ ჩოი, რადიბები, რატუბაგასი, ტოპინგის ფოთლები, კოლახების მწვანილი და სხვა.