Zesty ხელნაკეთი ტომატის სოუსით ერთად მაროკოს სანელებლები ქმნის ბაზა ამ flavorful shrimp tagine. მომზადება ძალიან ჰგავს კალამარის ტონიას სოკოს და ტომის სოუსით ტოსტოუს სოუსით.
გაითვალისწინეთ, რომ მე მინდა, რომ ამოიღო კედლები shrimp ეხლა მარტივად ჭამა; თქვენ შეიძლება დატოვოთ კუდები, თუ თქვენ გირჩევნიათ. გაითვალისწინეთ, რომ მოსამზადებელი დრო მცირდება თუ თქვენ იყენებთ shrimp- ს, რომელიც უკვე დაიბლოკა და გაწმენდა.
სამზარეულოს მიმართულებები მოწოდებულ იქნეს სოუსით და shrimp ტრადიციული მაროკოს tagine . თუ არ გყავთ ერთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა სალათის ნაცვლად, ან გინდა, რომ შეეცადოთ მომზადდეს საჭმელზე , რომელიც შეიძლება დაფაროთ ალუმინის ფილიალში.
რა გჭირდებათ
- 2 lbs. 3 oz./1 კილოგრამი shrimp (დიდი)
- 2 lbs. 3 oz./1 კგ პომიდორი (ახალი და მწიფე)
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- ნივრის 7 კბილი (დაჭერით)
- 1 1/2 tsp. წიწაკა
- 1 1/2 tsp. კეინი
- 1 1/2 tsp. მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 tsp. კოჭა
- 1/2 tsp. კაივნე წიწაკა
- 2 სტადიის. სუფთა ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
- 2 სტადიის. სუფთა ქინძი (წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 1 დაფნის ფოთოლი
- Garnish: დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- Garnish: coarsely ადგილზე შავი პილპილი
- Garnish: ნაჭერი ან wedges ლიმონის
როგორ ჩადება იგი
გაწმენდა Shrimp
გარეცხეთ shrimp ქვეშ წყალი და სანიაღვრე. ამოიღეთ თავი, ფეხები და ჭურვი (და კუდები თუ სასურველია); საჭიროების შემთხვევაში shrimp devein. გარეცხეთ shrimp ერთხელ და გათვალისწინებულია colander რომ სანიაღვრე.
გააკეთეთ ტომატის სოუსი
კანი, სათესლე და chop პომიდორი. (ან, თუ პომიდორი ძალიან რბილია, შეგიძლიათ შეამციროთ მათ ნახევარში, თესლი მათ და მადლობა მათ.) დააყენეთ პომიდორი განზე.
განათავსეთ ბაზის დიდი tagine მეტი საშუალო დაბალი სითბო.
(სითბოს წყაროს და tagine- ს შორის დიფუზორის გამოყენება რეკომენდირებულია.) ზეითუნის ზეთი და ხახვი და რბილად წამოაყენეთ რამოდენიმე წუთი, ან სანამ ხახვი დაიწყება. სანიშნეს ნიორი და saute მხოლოდ ერთი წუთით ან ორი, სანამ ძალიან არომატული. გახსოვდეთ, რომ შევინარჩუნოთ დაბალი სითბო და თავიდან აცილების მიზნით ნიორი.
სანიშნეს პომიდორი, სანელებლები და მწვანილი და აურიეთ დააკავშიროთ. საფარის და დაუშვას tagine ნელა მიაღწევს simmer. არ გაზრდის სითბოს დაჩქარდეს რამ up. განაგრძეთ პომიდორი, შეამციროთ ზოგჯერ, დაახლოებით 30 წუთი, ან სანამ პომიდორი შეიძლება იყოს ხსნადი კოვზი და სქელი სოუსით.
საზამზარეული
დაამატეთ დასუფთავებული shrimp ტომატის სოუსით ერთად რამდენიმე tablespoons წყალი თუ გრძნობს სოუსი უნდა thinned და საფარი. შეამზადეთ shrimp რამდენიმე წუთის შემდეგ აურიეთ ნაზად გახდეს shrimp დასრულდა. გაგრძელდება რამდენიმე წუთით მეტი სამზარეულო, სანამ shrimp მხოლოდ გაკეთდა. ამოღება tagine სითბოს.
მომსახურება
როდესაც მზად არის ემსახურება, გათიშეთ დაფნის ფოთოლი და გახეხეთ თაიგული დაჭრილი ოხრახით, წიწაკის წისქვილისა და ახალი ლიმონის ნაჭერით. ლიმონის ოდნავ შეიძლება შესთავაზოს მხარეს.
ეს არის ჩვეულებრივი ემსახურება shrimp პირდაპირ tagine, თითოეული ადამიანი ჭამა მისი მხრიდან კერძი. ნაცვლად ჩანგალი, მაროკოს პური გამოიყენება scoop up shrimp და სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 380 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 333 მგ |
| ნატრიუმი | 1,481 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 43 გ |