იაპონიის საახალწლო საჭმელს ოსია-რიორი ეწოდება და ფერადი კერძი ლაქების ყუთებშია შეფუთული, სახელწოდებით "ჟუბკო". იაპონიის სახლებში მომზადებული ოსური კერძების სახეები რეგიონის რეგიონიდან იცვლება. საერთო კერძი არის კობუმაკი (კომბინირებული კუმბული რულონები), კუმომემი (სიმრავლე შავი სოიოს ლობიო), კურიკინტონი (ტკბილი კარტოფილი ტკბილი წაბლი), თაზუხური (დაქვრივებული ხმელი მარილი) და ასე შემდეგ. Gobo (burdock), renkon (Lotus ფესვები), shrimps ხშირად გამოიყენება ინგრედიენტები.
გარდა ამისა, სხვადასხვა ზონი ( mochi ბრინჯი ტორტს წვნიანი) ჩვეულებრივ შეჭამეს დღესასწაული.
ვეძებთ მნიშვნელობა
თითოეული კერძი და ნივთიერება ოსეში შეიცავს მნიშვნელობას, როგორიცაა კარგი ჯანმრთელობა, კარგი მოსავალი, ბედნიერება, კეთილდღეობა, ხანგრძლივი ცხოვრება და ასე შემდეგ. ამბობენ, რომ ყვითელი ფერის კერძები და ინგრედიენტები, როგორიცაა კაზუნკო (ქაშაყი), სიმდიდრე სიმბოლოა და სხვადასხვა ლობიო (შვილი) გულისხმობს კარგ ჯანმრთელობას. ასევე, წითელი / ვარდისფერი და თეთრი ფერადი საკვები, როგორიცაა ვარდისფერი და თეთრი kamaboko (თევზის ტორტი) ნაჭერი წარმოადგენს დღესასწაული ფერები.
ახალი ტრადიცია
ტრადიციულად, ხალხი საახალწლო ღვინით ახორციელებს ოსეჩის კერძების მომზადებას, რათა მათ რამდენიმე დღე ჰქონდეთ საკვები. დღესდღეობით, ბევრი ადამიანი ყიდულობს მზა კერძებს მაღაზიებში, ნაცვლად იმისა, რომ მათ სახლში სამზარეულო. ეს შეიძლება იყოს დრო შრომატევადი საზ ამდენი სახის კერძები. იაპონიაში მაღაზიების, სასურსათო მაღაზიების ან კომფორტული მაღაზიების ყუთებში ჩამონტაჟებული ოსია-რიორიც კი შესაძლებელია.