შიო კოჯი იაპონიის ინგრედიენტია, რომელიც umami- ზეა შეფუთული და რბილი, მარილიანი გემოს პროფილია, რომელშიც ის დამზადდება. ეს არის ნაზავი და მჟავე ბრინჯის ნაზავი, რომელსაც აქვს ბრინჯის ღორის თანმიმდევრულობა. იგი გამოიყენება იაპონური სამზარეულოში ასობით წლის განმავლობაში და მაღალია მისი ბუნებრივი ინგრედიენტებით.
შისოჯოჯის მარტივი საშუალებაა მარინადინი. იგი ხელს უწყობს გემრიელი რბილი ქონდარი გემოს ნებისმიერი სახის ხორცით ან ზღვის პროდუქტში, ასევე ტენდერის საშუალებად მუშაობს. ოპტიმალური დრო, რომ ხორცით და ზღვის ხორცით, 30 წუთიდან ღამით იცვლება, მაგრამ დიდწილად დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე
წინასწარ დამზადებული shio koji ხელმისაწვდომია გაყინული მონაკვეთის ყველაზე იაპონური სასურსათო მაღაზიები დასავლეთში და გაიყიდება squeezable pouches ან დიდი tubs.
შეისწავლოთ მეტი shio koji, გთხოვთ წაიკითხოთ პრემიერი ამ მაღალკვალიფიციური იაპონური ნივთიერება აქ .
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი იყენებს ორაგულის ფაილებს, ნებისმიერი ტიპის თევზი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 8 დან 10 უნცია ორაგულის (2 ფაილები)
- 2 tablespoons shio koji
როგორ ჩადება იგი
- თანაბრად გავრცელდა შიო კოჯი ორაგულის ფაილების ორივე მხარეს.
- შენახვის პლასტიკური ჩანთა ან (რეაქტიული) მინის ან პლასტმასის კონტეინერში.
- მინიმუმ 30 წუთი ან ოთხი საათი. სალმონ ასევე შეიძლება მარცვალიც დაიცვას.
- მომზადება საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი კილიტა და შემდეგ დებს რკინის broiler საკიდების თავზე.
- Spray broiler საკიდების ერთად სამზარეულო spray თავიდან ასაცილებლად თევზი sticking.
- დააყენეთ ღუმელი მაღალი და გრილის თევზისთვის 6-დან 8 წუთით ერთ მხარეს.
- თევზის გადაყლაპვა და დამატებით 3 წუთის განმავლობაში მოხარშული. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მცირე ზომის ფაქტორების სისქეზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 447 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 85 მგ |
| ნატრიუმი | 780 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 35 გ |