ეს მარტივი curry რეცეპტი მზადდება curry ფხვნილი სწრაფი და გემრიელი შედეგები! ეს არის კლასიკური curry ქათმის კერძი, რომელიც გთხოვთ ყველა გემოვნების, თუ არა გსურთ ინდური ან სამხრეთ აზიური სტილის curry. დაამატეთ თქვენი საკუთარი არჩევანი დამატებითი ბოსტნეულით (მწვანე ლობიო, okra, ან ბადრიჯანი კარგად მუშაობს) და ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ სასურველი სამზარეულოს მეთოდი - ან stovetop ან ღუმელში. რომელი გზაა თქვენ საზარით, ეს მარტივი კრუიზი ვალდებულია, გთხოვთ, თუნდაც მკაცრი კურიერი კრიტიკოსი თქვენს მაგიდასთან.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ქათმის მკერდი ან ბარძაყის (დაჭრილი პატარა მოცულობით, ან მთელი ქათმის ცალი)
- 2-3 კარტოფილი (დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- 2 სუფრის კოვზი
- ხელნაკეთი curry ფხვნილი (ან 3 კოვზი Madras
- curry ფხვნილი ან რეგულარული curry ფხვნილი)
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 დან 1 teaspoon chili ფანტელები (ან კაივნე წიწაკა, გემოვნებით)
- 2 შალოტი (ან 1/2 ჭიქა მეწამული ხახვი, დაჭრილი)
- 4-5 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal (გახეხილი ან ginger)
- 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 1 1/2 სუფრის კეჩუპი (ან ტკბილი ტომატის პიურე)
- 1 შეიძლება სქელი ქოქოსის რძე
- 2-3 კოვზი თევზის სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (გაღვიძებისთვის)
- პირობითი: 1-2 საშუალო პომიდორი (დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- პირობითი: 1-2 მთელი კაფირის ლაიმის ფოთლები (ხელმისაწვდომია აზიის სასურსათო მაღაზიებში)
- პირობითი: 1 დარიჩინის ჯოხი
- გარნიზი: 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- სანიშნეს curry ფხვნილი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინის ჯოხი (თუ იყენებთ) და chili / cayenne. "მშრალი fry" ეს სანელებლები 1-2 წუთი, სანამ მსუბუქად toasted და სურნელოვანი.
- სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი, პლუს beots, ნიორი და galangal ან ginger. ასევე, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of ქათამი საფონდო - საკმარისი შენარჩუნება ინგრედიენტი frying ლამაზად. აურიეთ 1 წუთი.
- სანიშნეს ქათამი და კარტოფილი, აურიეთ- frying 1 წუთი ქურთუკი ერთად სანელებლები.
- დაამატეთ დარჩენილი მარაგი პლუს კეტჩუპი / ტომატის პიურე, აღვივებს კარგად დააკავშიროთ.
- დაამატეთ ქოქოსის რძე, თევზის სოუსი, შაქარი და ცაცხვი ფოთოლი (თუ იყენებთ).
- მოიყვანეთ boil, შემდეგ დაფარავს და შეამციროს simmer 30 წუთი ან სანამ ქათმის სატენდერო. ან გადატანა curry დიდი დაფარული casserole კერძი და bake 1 საათი 350 F.
- დაამატე პომიდორი ბოლო 10-15 წუთში მომზადებისას (ადრე ან მათ ხელს არ შეუშლიან კარტოფილის მომზადებას).
- როდესაც ქათმის მიღწევა სასურველი სინაზის, გემო-შეამოწმოთ curry ამისთვის saltiness და არომატი, დასძინა მეტი თევზი სოუსი, როგორც საჭიროა, სანამ სასურველი არომატი / მარილი დონეზე მიიღწევა.
- ასევე დაამატეთ კეინი, ჩალის სოუსი , ან ახალი დაჭრილი chilies, თუ ეს ურჩევნია spicier. თუ ძალიან ცხარე, დავამატოთ მეტი ქოქოსის რძე ან ცოტა უბრალო იოგურტი. დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი, თუ ეს ძალიან მჟავეა თქვენი გემოვნებით.
- სუფთა ქინძით წაისვით, ემსახურეთ უამრავ მყარ ბრინჯს , და ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 844 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 1,320 მგ |
| ნახშირწყლები | 83 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 43 გ |