ეს გერმანიის ბარელი სუპი ( გრეუპენსუპე Eintopf ) რეცეპტი ისეთი კომფორტული საკვებია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გერმანულ გზას ემსახურებოდა. ეს კლასიკური წვნიანი არის ბეკონით და ბოსტნეულით, რომელიც არბილებს მარცვლეულ ქერისთვის. ეს ითვლება Eintopf , ან ერთი ბანკში კვება.
ტრადიციული Suppengrün ნარევი ( mirepoix ) of leek, ნიახური root და სტაფილო, პლუს კარტოფილი და ბეკონი მისცეს ნივთიერება უკვე hearty კერძი. სინამდვილეში, ეს ქერის სუპი რეცეპტი არის კვება თავისთავად და არსებობს 1 სრული პაკეტი ბოსტნეული თითოეულ ნაწილში.
შენიშვნა , ქვემოთ, მითითებები ამ წვნიანი ნელა გაზქურისთვის.
გერმანიის ბარლის სუპის 4-ჯერ
რა გჭირდებათ
- 1 ხახვი, პატარა კამათელი
- 1 clove ნიორი, minced
- 1 ჭიქა, პატარა კამათელი
- 1 ჭიქა დაჭრილი
- ნიახური root ან 2 stalks პასკალ ნიახური, პატარა კამათელი
- 2 სტაფილო, peeled და მოჭრილი შევიდა 1/2-inch კუბურები ან დაჭრილი 1/8 inch სქელი
- 1 საშუალო კარტოფილის, დაჭრილი და დაჭრილი 1/2-inch კუბურები
- 4 უნცია / 100 გრამი ბეკონი ან
- ბაუჩესპეკი
- 8 ჭიქა წყალი ან ბულიონი (ძროხის ან ბოსტნეული)
- 1 მთლიანი დაფნის ფოთოლი
- 1 ჭიქა მარგალიტი ქერის, rinsed
- 3 sprigs ოხრახუში
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სუფთა და chop ყველა ბოსტნეული პატარა. კარტოფილის დაჭრილი უნდა იყოს 1/2-inch კუბურები და სტაფილო უნდა შეწყდეს ან 1/8-inch- სქელი ნაჭრებით.
- დავჭრათ ბეკონი თხელი ზოლები. თუ თქვენ იყენებთ ბაუჩესპეკს , გაჭრა მას ზოლები 1 / 4x1 / 4x1-inch ხანგრძლივი. ამოღება ნებისმიერი ძვლები Speck.
- სითბოს 4-quart პან და ყავისფერი ბეკონი ან Speck მასში. ამოიღეთ ბეკონი პანდან.
- დაწყება ყავისფერი ხახვი ბეკონის grease, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, leek, ნიახური root ან ნიახური და სტაფილო. შეჭამეთ ეს ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყება გნებავს და შეარჩიო ფერები.
- დაამატეთ წყალი ან ბულიონი, დაფნის ფოთოლი და გაირეცხი ქერი. გაწმენდილი ოხრახუში sprigs თავზე (უნდა მოიხსნას დასასრულს სამზარეულო დრო).
- მოიყვანეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბო და simmer 1 დან 1 1/2 საათის განმავლობაში. კარტოფილი დაიწყება დაცემით და ქერი უნდა იყოს რბილი და წვნიანი წვნიანი.
- დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით. გახსოვდეთ, იწყება მარილიანი ბეკონით და ალბათ ბულიონი, შესაბამისად სეზონი.
- ამოღება ოხრახუში sprigs და დაფნის ფოთოლი. ემსახურეთ crusty პურის, როგორიცაა შვეიცარიის Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot ან თბილი baguette მაღაზიაში.
შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ნელი გაზქურისთვის. ყავისფერი ბეკონი, ხახვი და ნიორი, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი 4-quart ნელი გაზქურისთვის (უნდა იყოს მინიმუმ 1/2 სრულად) და 4-დან 6 საათამდე მაღალხარისხიანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 464 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 31 მგ |
| ნატრიუმი | 2,069 მგ |
| ნახშირწყლები | 65 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 25 გ |