დიდი ზღვის scallops დაფარული Cajun seasonings შემდეგ seared და მსახურობდა grits. მიირთვით, როგორც არის ან drizzle ერთად sherry cream სოუსით ან თქვენი საყვარელი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი დიდი ზღვის scallops
- მარილის ნატეხი
- 1 კოვზი ფქვილი
- 1 1/2 tablespoons Cajun ან კრემლის სუნელი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3 tablespoons მდნარი კარაქი
- 2 დან 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- რამდენიმე teaspoons ახალი დაჭრილი ოხრახუში უნდა garnish
- ნაღების გრიტებისთვის:
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 შეიძლება (1 2/3 ჭიქა) ქათმის ბულიონი
- 1 ჭიქა წყალი
- 4 tablespoons კარაქი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 დან 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჭიქა სწრაფი grits
როგორ ჩადება იგი
- პირველი, მომზადება grits, შემდეგ მიმართულებები.
- თუ scallops გაყინული, დათბობა პაკეტი მიმართულებით. საპარსი მშრალი შემდეგ მსუბუქად sprinkle ერთად მარილი.
- On ფირფიტა, აერთიანებს ფქვილი, Cajun სუნელი და paprika.
- სითბოს ზეითუნის ზეთი მძიმე skillet მეტი საშუალო სითბო.
- ქურთუკი scallops ერთად სუნელი ნაზავი შემდეგ dip სწრაფად კარაქი.
- Cook scallops დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს სანამ ლამაზად browned და გაუმჭვირვალე.
- მოაწყეთ ცხელი გრიდები, რომლებიც ემსახურებიან ფირფიტებსა და ზედაპირს, ზღვის ნაჭრებით, შემდეგ კი ახალი დაჭრილი ოხრახით.
Grits:
მოამზადეთ მძიმე კრემი, ქათმის ბულიონი და წყალი ჩაისხურეთ საშუალო ჩაის კოვში. სანიშნეს კარაქი, მარილი და პილპილი. ნელა ჩავუღრმავებით და შეამცირეთ სითბო. მზარეული 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, ხშირად აღვივებს.
ემსახურება 4 დან 6.
კიდევ უფრო მეტი არომატისთვის ემსახურება შრიფს, რომელიც შერი კრემის სოუსით ან Cajun- ს თეთრი თეთრი სოუსით ემსახურება.
სხვა რეცეპტები Scallops
Scallop Bisque
Scallops ნივრით
ქონდარი Scallops
ბეკონი შეფუთული Scallops
Scallop Stew
კრეოლური სკალპები და რაისი
Scallops ერთად ლიმონი კარაქი
ზღვის პიკე
მსუბუქი ზღვის სოუსი
Scallops
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 434 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 99 მგ |
| ნატრიუმი | 772 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 14 გ |