ეს არის შესანიშნავი კრემი სოუსით გამოყენება shrimp , scallops , lobster, ან თევზი. სოუსი მზადდება შეშის შეხებით - საკმარისია თევზისა თუ ჭურჭლის არომატის გასახსნელად. კოვზი ზოგიერთ სოუსით, გამომცხვარი ხალიჩა , ჰადდოკი, სლეპერი, ან სხვა რბილი თეთრი თევზი ან ზღვის პროდუქტები.
კრემის სუნამოს ან ახლად გახეხილი თხილის ნატეხი არის სურვილისამებრ და შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებით არომატი და ფერადი სოუსით.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 პატარა clove ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი ან ხახვი
- 1 teaspoon clam, shrimp, ან lobster ბაზა
- 1 ჭიქა
- მძიმე whipping კრემი
- 2 tablespoons მშრალი შერი ან მშრალი თეთრი ღვინო
- Dash kosher მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
- Dash paprika, სურვილისამებრ
- Dash Creole ან
- Cajun სუნელი , სურვილისამებრ
- Pinch ადგილზე nutmeg
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი პატარა saucepan მეტი საშუალო დაბალი სითბო.
- პრეს ნიორი ან Smash მას მხარეს დანა და შემდეგ mince ძალიან წვრილად; დავამატოთ კარაქი. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და clam ბაზა. Saute დაახლოებით 1 წუთი.
- ნაღების დამატება და შერი მოუტანს simmer.
- შეამცირეთ სითბო და გაახანგრძლივოს 5 დან 8 წუთი, რათა შეამცირონ სოუსი 1/4 დან 1/3 წლამდე.
- გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი, სხვა სანელებლებით, რაც შეიძლება მოგწონს.
- დამატებითი ფერისა და არომატისთვის, დაამატეთ წიწაკის, კაჟანის სუნელების, ან ჯავზის სოუსით.
რჩევები
ზღვის პროდუქტს დასძენს არომატი, მაგრამ შეიძლება გამოტოვოთ ან გამოიყენოთ ზღვის ბოსტნეული ან ქათმის ბაზის გამოყენება.
ემსახურება გამომცხვარი ან შემწვარი ზღვის პროდუქტები ან თევზის ფილე ბრინჯით ან მაკარონი და drizzle რამდენიმე tablespoons of სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 83 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 49 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |