რომელიც შეიმუშავებს საბანკეტო კერძი ორი დღის განმავლობაში? და რა პოპულარულ ჩინურ ქუქი შეიძლება გამოიწვიოს გაუთავებელი პრობლემები, თუ ინსტრუქციები არ მოყვება ზუსტად? გაეცანით ამ და უფრო რთულ ჩინურ კერძებს.
01 წლის 07
ათასი წლის კვერცხები
გეტის სურათები / ბრაიან იარვინი თუ საჭმლის საჭმლის საჭმელზე ფიქრობდა, რომ სიმღერის დინასტიის დროს მსახურობდა კულინარიული სენსიბილიზაცია, დაისვენოთ. ათასობით წლის კვერცხი ნამდვილად არ არის ერთი ათასი წლის, მაგრამ ისინი რეალურად დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში მიიღებენ მონაწილეობას. კვერცხები (ჩვეულებრივ იხვი კვერცხები) ინახება 100 დღის განმავლობაში ცაცხვის, ნაცარი, ჩაი და მარილის ნარევი. ჭურჭელი ამოღებულია და დაჭრილი კვერცხები (რომლებიც შავიყისფერი აღმოჩნდა) ემზადებიან პიკელებული ბოსტნეულით ან სოიოს სოუსით .
02 07
Buddha Jumps Over Wall (Fat Tiu Cheung)
სემ + ივონი / გეტის სურათები ლეგენდის თანახმად, ეს კერძი მიიღო სახელით, როდესაც Buddha smelled კერძი მზადდება და სიტყვასიტყვით გადახტა მეტი კედლის გასარკვევად, სადაც გემრიელი არომატით მოდის. ბუდას ჩაკეტვა კედელს ორი დღის განმავლობაში მოამზადებს და შეუძლია შეიცავდეს ოცდაათი ინგრედიენტებს, მათ შორის, ზვიგენის ფინიში, გამხმარი scallops და მწყერი კვერცხები.
07 წლის 03
შამპერის ქათამი (Qi Gai Ji)
Flickr CC 2.0 ლეგენდის მიხედვით, ეს გემრიელი კერძი შეიქმნა შიმშილით, რომელმაც ქათმის ქურდი მოიპარა და შემდეგ დაასხით ტალახში დასამალად. მოგვიანებით, ის დამზადდა ტალახით დაფარული ქათმის ღია ცეცხლი. უფრო დახვეწილი ვერსიები ამ რეცეპტის მოვუწოდებთ ჩაყრის ქათამი და დაფარავს მას Lotus ფოთლები, შემდეგ encasing იგი ცომი შეფუთვა და საცხობი. ამ მარტივი რეცეპტისთვის ბეღარის ქათმის , მოხარშული ქათამი დაასრულა ალუმინის ფილიალში, სანამ მოხარშული.
04 წლის 07
ზამთრის ნესვის სუპი (Dong Gua Tang)
thongchaipeun / გეტის სურათები ამ შოუს საბანკეტო ჭურჭლის ვარსკვლავი არის ზამთრის ნესვი - ტკბილი დეგუსტაცია ნესვის თეთრი ხორცით და თესლით. წვნიანი , წვრილად დაჭრილი ზამთრის ნესვის ნარევი, ქათმის მარაგი, ხორცი, როგორიცაა იხვი და სუნელი, ემსახურება შიგნით მოჭრილი ზამთრის ნესვის ჭურვი.
07 წლის 05
ხელით გამოყვანილი Noodles (La Mian)
Flickr CC 2.0 როგორც სახელი გულისხმობს, ხელით გამოყვანილ noodles მზადდება მთლიანად ხელით, გამოყენების გარეშე noodle მიღების მანქანა. მზარეული არაერთხელ ჩამოყალიბდა და კვეთს ხანგრძლივი ცომის ცომი მანამ, თითქოს ჯადოსნებით, იგი თხელი ფენად იყოფა. Chefs დახარჯავს წლის სრულყოფს მათი noodle-pulling ტექნიკა . თუმცა, მათ ასევე აქვთ ცოტა დახმარება-ფქვილის წყლის თანაფარდობა ცომი უფრო მაღალია ვიდრე სტანდარტული ნულიდან რეცეპტი, რაც ცომი უფრო "მონაკვეთი" გახდის.
06 07
სეზამის Seed Balls (Ma T'uan)
ენდრიუ უოტსონი / გეტის სურათები ვინ არ სცადა ამ გემრიელი ღრმა შემწვარი ბურთები წებოვანა ბრინჯი ცომი , რომლებიც სავსეა ტკბილი წითელი ლობიო პასტა და დაფარული სეზამის თესლი? სახიფათო ნაწილი მიღების sesame ბურთები მოდის, როდესაც დროა ღრმა fry. ბურთები ცომი უნდა დაპრესილი ქვემოთ და შემოვიდა მუდმივად, რათა მათ გაფართოებას სწორად, და ეს შეიძლება ცოტა პრაქტიკა. თუმცა, თუნდაც ხელნაკეთი სეზამის თესლი ბურთები არ არის იდეალურად ჩამოყალიბებული ეპყრობა თქვენ იპოვით ჩინურ თონეები, ისინი ჯერ კიდევ გართობა, რათა.
07 07
თამაში Fortune Cookie
აარონ შავი / გეტის სურათები ვინ იგებს, რომ უბრალო ბმულების გამოწვევა შეიძლება ამდენი პრობლემის წინაშე? თქვენ იპოვით ტვირთის საეჭვო ბუკლეტების შესახებ საჩივრებს, რომლებიც გატეხილია რეცეპტების ვებ-გვერდებზე. ხარკი ბუკეტით კეთების მიღებისას დარწმუნებულია, რომ ცომიც კია და ხელსაბნევიდან ამოღებისას მხოლოდ მომენტში.