ტრადიციულად, ეს დათბობა კანტონის წვნიანი მზადდება როგორც "ქათმის ხავერდის" მიერ ხორცის ან ზღვის პროდუქტების მცირე ზომის ცომში და კვერცხის თეთრკანიანი, თხევადი და სიმინდის სახით შერევით. ეს რეცეპტი კრემი სიმინდის წვნიანი არის ბევრად უფრო მარტივი - cornstarch და წყლის ნარევი გამოიყენება როგორც thickener და კვერცხი თეთრების არიან streamed შევიდა ცხელი ბულიონი ადრე ემსახურება, ისევე როგორც კვერცხი drop წვნიანი . თეთრი წიწაკა, მწვანე ხახვი და აზიური სეზამის ზეთი დამატებით არომატს ბალახს.
რა გჭირდებათ
- 5 ჭიქა
- ხელნაკეთი ქათმის საფონდო ან მაღაზიის შეძენილი ქათმის ბულიონი
- 1 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- შავი ან თეთრი წიწაკა, გემოვნებით
- 2 teaspoons ჩინურ რაისმა ღვინო ან მშრალი შერი
- 3/4 ჭიქა მოხარშული crabmeat ან მოხარშული diced ლორი
- 1 სუფრის კოვზი, 2 tablespoons წყალში
- 2 კვერცხის თეთრებმა, მსუბუქად სცემეს
- 1/2 ჩაის კოვზი
- აზიური სეზამის ზეთი , ან გემოვნებით
- 2 მწვანე ხახვი (გაზაფხული ხახვი), წვრილად დაჭრილი გახეხილი, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- Broth ბულიონი ან საფონდო რომ boil in saucepan მეტი საშუალო სითბო. აურიეთ კრემის სიმინდს და დავუბრუნდეთ boil (დაახლოებით 3 წუთი).
- აურიეთ მარილი, შაქარი, თეთრი წიწაკა , ბრინჯი ღვინო ან შერი და მოხარშული crabmeat. საზ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, რათა დააბრუნოთ boil ერთხელ.
- მიეცით cornstarch და წყლის ნარევი სწრაფი ხელახლა აურიეთ, და შემდეგ დაასხით შევიდა მდუღარე წვნიანი, აღვივებს thickening. როდესაც წვნიანი აქვს შაქარი, ამოიღეთ სოუსიდან სითბო.
- ჩაასხით კვერცხის თეთრკანიანი წვნიანი წვეთოვანი ნაკადი და სწრაფად მოძრაობს ისრის მიმართულებით, სანამ არ ქმნის თხელი ქანდაკებით.
- სანიშნეს Sesame ზეთი და მწვანე ხახვი ამისთვის garnish თუ გამოყენება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 83 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 810 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |