კვერცხის წვეთი წვნიანი არის ძალიან მარტივი მოხარშული ქათმის ბულიონი წვნიანი და ითვლება ჩინური კომფორტის საკვები. კვერცხი წვეთი წვნიანი (ასევე მოუწოდა კვერცხის ყვავილის სუპი) ცნობილია, როგორც 蛋花湯 ჩინური.
მისი მარტივი ფორმით, საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეული, კვერცხი და გაზაფხული ხახვი (ასევე მწვანე ხახვი ან შპალიანი), მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ქვემოთ ერთ ვარიანტებზე.
ზოგიერთი ადამიანი, როგორიცაა კვერცხი წვეთი სუპი საკმაოდ bland ასე არომატი კვერცხი ნამდვილად გამოირჩევა. მაგრამ ქათმის ან მცენარეული საფონდო შეიძლება გამოყენებულ იქნას საზ კვერცხის წვეთი წვნიანი, რადგან ის გახდის კვერცხის წვეთი წვნიანი გემო იმდენად უკეთესი.
ბევრ რესტორანს ემსახურება შაქარი კვერცხის წვეთოვანი წვნიანი (იხ. როგორ ჩავლილი კვერცხი) კარტოფილის სახამებლის გამოყენება უფრო ნათელია, ვიდრე სიმინდის ფქვილი / სიმინდის სახამებელი, რომელიც გამოიმუშავებს ღრუბელს, მაგრამ მაინც გემრიელი, წვნიანი.
თუ თქვენ ემზადებით ამ მარტივი კვერცხის წვეთი წვნიანი რეცეპტი ვინც ავად არის, სცადეთ რამდენიმე ახალი კოჭა. მისი ბევრი სარგებელი, Ginger ითვლება გამოსავალი მკურნალობის colds და გრიპის.
რა გჭირდებათ
- ძირითადი Egg Drop Soup:
- 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან საფონდო
- 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 1 დან 2 გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- მარილი გემოვნებით
- რამდენიმე წვეთი
- სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
- იყიდება ტომატის კვერცხი წვეთი წვნიანი :
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 გაზაფხული ხახვი, დაჭრილი
- 2 საშუალო პომიდორი, coarsely დაჭრილი
- 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან საფონდო
- 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 1/4 ჩაის კოვზი (superfine) შაქარი
- მარილი გემოვნებით
- დაჭრილი გაზაფხული ხახვი (სურვილისამებრ)
- სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
- იყიდება ზღვის მცენარეების (Zicai 紫菜) Egg Drop Soup:
- 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან საფონდო
- 1 ფურცელი zicai (საკვები გამხმარი ზღვის მცენარეების), მოწყვეტილი შევიდა პატარა ნაჭრები
- 1 ნაჭერი კოჭა, წვრილად დაჭრილი
- 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 1 გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- მარილი გემოვნებით
- თეთრი წიწაკა გემოვნებით
- სეზამის ზეთი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
როგორ ჩადება ძირითადი Egg Drop წვნიანი
- Wok ან saucepan, მოუტანს 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან საფონდო რომ boil.
- ძალიან ნელა, დაასხით მსუბუქად ნაცემი კვერცხები სტაბილური ნაკადი. იმისათვის, რომ გაანადგურეს, კვერცხი სწრაფად გაიზარდოს საათის მიმართულებით 1 წუთი. თხელი ნაკადების ან ribbons გააკეთოს, ნაზად აურიეთ კვერცხები საათის ისრის მიმართულებით, სანამ არ ქმნიან.
- სეზონი წვნიანი თეთრი წიწაკა, მარილი და სეზამის ზეთი.
- Garnish გაზაფხულზე ხახვი და ემსახურება.
როგორ ჩადება ტომატის კვერცხი Drop Soup ვარიაცია
- სითბოს ნავთობის ან სოუსით გაჟღენთილი და გაზაფხულის ხახვიდან გაზაფხული ხახვიდან გაზაფხულის ხახვის არომატით გამოვა.
- დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და აურიეთ ფრაის 30 წამში.
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი ან საფონდო შევიდა wok და მოუტანს მას boil. მოდით კვერცხს დავამატოთ 1-დან 2 წუთით ადრე.
- მას შემდეგ, რაც დაამატეთ კვერცხი წვნიანი, მოუტანს მას მოვხარშოთ ისევ და სეზონი შაქარი და მარილი.
- ამ წვნიანი გაზაფხულის ხახვით ან სეზონური ცისფერი ცისფერით.
როგორ ჩადება ზღვის მცენარეების (zicai 紫菜) Egg Drop წვნიანი ვარიაცია
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი ან საფონდო to saucepan ან wok ერთად zicai და Ginger. მოდით, მოვხარშოთ.
- ნაზად დაასხით კვერცხი და აურიეთ საათის ისევ, სანამ არ ქმნის თხელი ლენტები და შემდეგ მოვხარშოთ ისევ.
- სეზონი სუპი მარილი და თეთრი წიწაკა.
- წიწაკა გახეხილი გაზაფხული ხახვიდან და სეზამის ზეთი.
როგორ Thicken Egg Drop წვნიანი
- პატარა თასი ან საზომი თასი, აურიეთ ერთად 1 დან 2 tablespoons cornflour / cornstarch ან კარტოფილის სახამებელი ერთად 1/2 ჭიქა წყალი სანამ გლუვი.
- ნელა აურიეთ პასტა ქათმის მარაგზე, სანამ კვერცხის დამატებას. გააგრძელეთ დანარჩენი მიმართულებები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 858 |
| სულ მსუქანი | 76 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 678 მგ |
| ნატრიუმი | 2,642 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 32 გ |