ეს jerk ქათმის არომატიზებული ერთად მრავალფეროვანი სანელებლები და seasonings, მათ შორის allspice, thyme და ginger.
ჰაბანერო ეს სასურველი წიწაკაა, რადგან მისი სითბო და ცოტა ხილის არომატი, მაგრამ ძალიან ცხელია, ასე რომ დაგვჭირდება პატარა თანხა. ან გამოიყენეთ გამხმარი დამსხვრეული წითელი წიწაკა სითბური ან სხვა სახის ცხელი წიწაკისთვის.
ემსახურეთ მზა ქათმის და სოუსით მეტი ბრინჯი. ერთმა მკითხველმა წითელი ლობიო და ბრინჯი და ტკბილი კარტოფილი შეადგინა.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი შევიდა 8 ცალი
- 1 ჩაის კოვზი ნიადაგის კოჭა (ან 1 სუფრის კოვზი)
- 1/2 ჰამანრორო წიწაკა, თესლი, ამოღებული და დახვეწილი (ხელთათმანები) *
- 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1 მყარი ჩაის კოვზი ადგილზე allspice
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme
- 2 tablespoons წითელი ღვინო ან balsamic ძმარი
- 2 tablespoons სოიოს სოუსი, დაბალი ნატრიუმი
- 2 tablespoons ფორთოხლის წვენი
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა და minced
- 2 დან 3 ფუნტი ქათმის thighs
როგორ ჩადება იგი
- ხახვი და კოჭა კვების პროდუქტში; პროცესი, სანამ წვრილად დაჭრილი. სანიშნეს ჩიპი წიწაკა, მშრალი მდოგვი ფხვნილი, წიწაკა, allspice, thyme, ძმარი, სოიოს სოუსი, ფორთოხლის წვენი და ნიორი. პროცესი, სანამ სოუსი საკმაოდ გლუვია.
- მოათავსეთ ქათმის ცალი 3 1 / 2- დან 5-კვარცხლბეკის ნელი გაზქურის და მოიცავს სოუსით.
- დაფარეთ ქათმის მზარეული დაბლა დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. ან სანამ ქათმის სატენდერო (დაახლოებით 3 საათი მაღალი).
- ემსახურება ქათმის ძვლის ან გაანადგურა და დააყენა იგი უკან სოუსით.
* Habanero არის ტრადიციული ჩილეს წიწაკა გამოყენებული jerk სუნელი და იგი imparts გარკვეული სასიამოვნო ხილის არომატი ერთად მაღალი სითბო. თუ არ გაქვთ ჰანანერო, ჩაანაცვლებს 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი წითელი წიწაკის ფანტელს. ან გამოიყენეთ სხვა ტიპის ცხელი წიწაკა. სოუსით ნაზავი უნდა იყოს საკმაოდ ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 747 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 237 მგ |
| ნატრიუმი | 745 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 78 გ |